1. У чому користь висівок при цукровому діабеті?
2. Як правильно використовувати висівки при цукровому діабеті?
3. Рецепти для діабетиків
4. дієтичні пиріжки
5. Протипоказання до вживання

Такий продукт, як висівки при діабеті, дуже корисний, оскільки допомагає привести в норму рівень глюкози в крові. Висівки - продукт обробки зерна. Вони є одним з основних складових правильного, здорового дієтичного харчування і рекомендуються багатьма лікарями як продукт, що поліпшує обмінні процеси в організмі. При наявності цукрового діабету важливо вживати і готувати цей продукт правильно, щоб уникнути неприємних наслідків.

У чому користь висівок при цукровому діабеті?

Перш за все в висівковій продуктах міститься клітковина і велика кількість харчових волокон. Волокна покращують моторику кишечника, нормалізують метаболізм (обмінні процеси). Для діабетиків вони особливо корисні тим, що володіють властивістю зменшувати всмоктування глюкози. Це запобігає підвищенню концентрації цукру в крові. Крім того, висівковій харчові волокна знижують рівень холестерину, сприяють зниженню маси тіла, що особливо важливо при діабеті 2 типу. Крім цього, в висівках міститься достатня кількість вітамінів групи В, фосфору, калію та інших макро- і мікроелементів. Крім того, цей продукт містить в собі вітаміни Е, А, поліненасичені жирні кислоти. Ці потужні антиоксиданти захищають клітинні стінки від руйнування. Крім цього, житні висівки додатково знижують рівень глюкози в крові, що особливо цінно для діабетиків.

Як правильно використовувати висівки при цукровому діабеті?

Цей продукт додається в готові страви або вживається в чистому вигляді. Для його розм'якшення і посилення корисних властивостей, його рекомендується залити гарячою водою, залишити на півгодини, після чого воду слід злити. Після такої процедури висівки можна їсти, запиваючи достатньою кількістю води, а також додавати в салати або інші страви. Крім цього, при вживанні цього продукту в чистому вигляді, діабетикам важливо дотримуватися окремі правила:

• використовувати висівки щодня;
• приймати їх в чистому вигляді з ранку;
• обов'язково вживати перед прийомом основної їжі.

Продукт добре поєднується з кефіром і іншими кисломолочними продуктами.

Крім цього, використовувати цей продукт можна спільно з кефіром, йогуртом і будь-який інший кисломолочної продукцією. Крім того, при вживанні висівковій продуктів потрібно збільшити кількість споживаної за добу рідини. Це необхідно для попередження зневоднення, а також допомагає знизити вагу. Загальна кількість висівковій продуктів в добу не повинна перевищувати 30 грам. Важливо пам'ятати, що паралельно діабетикам необхідно дотримуватися дієтичного харчування.

Рецепти для діабетиків

висівковий печиво

Є висівки можна не тільки в чистому вигляді або змішуючи з кефіром - їх також можна додавати в готові каші, овочеві салати, використовувати під час приготування інших страв. Для пацієнтів з діабетом корисним буде рецепт дієтичного печива, для якого будуть потрібні:

• житні, пшеничні або вівсяні висівки (півсклянки);
• рубані волоські горіхи (4 столових ложки);
• 4 курячих яйця;
• 1 столова ложка вершкового або рослинного масла;
• цукрозамінник.

Порядок приготування печива:

• Збити окремо від жовтків білки.
• Жовтки перетерти з цукрозамінників.
• З'єднати збиті білки з жовтками, а також висівки і волоські горіхи.
• Замісити тісто, сформувати печиво.
• Викласти на змащене маслом або накритий пергаментним папером деко.
• Духовку розігріти до 160-180 ° C і випікати печиво до повної готовності.

дієтичні пиріжки

З висівок можна приготувати смачні пиріжки в духовці.

Рецепт приготування духових пиріжків досить простий. Інгредієнти в складі тесту:

• пшеничні висівки - 2 склянки;
• сметана - 2 ст. л .;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• сир з малою жирністю - 100 г;

Для начинки:

• капуста тушкована - 200 г;
• яйце варене - 1 шт.

Порядок приготування:

• Готове тісто розформувати на шматочки і розкачати качалкою.
• Викласти зверху начинку.
• Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.

Протипоказання до вживання

Перед початком вживання висівок необхідно проконсультуватися з лікарем.

Консультація фахівця необхідна з огляду на те, що цей продукт може вступати у взаємодію з окремими лікарськими препаратами. Крім того, висівки протипоказані в період загострення запальних захворювань шлунково-кишкового тракту: при гастриті, дуоденіт, виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки, коліті. Крім цього, цей продукт протипоказаний до вживання при целіакії (вродженої непереносимості білка глютену).