1. Як доглядати за глиняним горщиком?
2. Рецепт м'яса в горщиках
3. Відео рецепти М'ясо в горщиках

Глиняний горщик є практично на кожній кухні. Готувати в горщиках гарячі страви - це смачно, незвично і святково. У горщиках можна приготувати практично будь-яку страву або блюдо. Ну або майже кожне. Це екологічно чистий і ідеальний кухонний предмет.

Продукти, приготовані в горщиках особливо смачні і корисні, за рахунок рівномірного і правильного температурного режиму. Історію глиняних горщиків, як за ними доглядати і що в них приготувати, читайте далі.

Историчеки походження глиняного горщика.

Вчені-археологи вважають, що однією з найперших кухонного приладдя для приготування їжі з'явився глиняний посуд. Людина в епоху неоліту (близько 9500 року до нашої ери) навчився добувати і обпалювати глину, так з'явився перший горщик. З того моменту народилася нова історія кухні, де їжа готувалася і зберігалася в горщиках.

Завдяки горщика з'явилися супи, тушковані овочі і каші. І тільки після перших каш, стародавні кухаря здогадалися розтирати зерна, перетворюючи їх в муку - так народився хліб. З повною упевненістю можна сказати, що горщик батько хлібопечення. Сотні років і навіть багато тисячоліть людство виготовляло звичайні горщики і не прагнуло винаходити новий посуд. Готували і зберігали їжу тільки в глиняних горщиках.

Греція особливо була успішною в гончарній справі, настільки, що їх знаменита амфора стала наймасовішим і універсальним посудиною. У Римі до цих пір існує пагорб Тестаччо, що цілком складається зі старих розбитих амфор.

Одночасно з грецькою цивілізацією горщики прийшли і на територію сучасної Росії. І було це приблизно 5000 років тому. Наші горщики володіли особливою формою, яка дійшла до нас в незмінному вигляді. У них готувалися щі, супи, каші, кваси, пиво, ряжанки і сир.

І тільки через тисячі років обпалені і покриті глазур'ю горщики стали використовувати для порційного запікання риби, м'яса, овочів і грибів. Зі зникненням російської печі пішла традиція готувати їжу в горщиках.

Але з приходом моди на екологічність і натуральність, прийшла мода і на приготування їжі в глиняних горщиках. Служить горщик роками і може радувати кілька поколінь домогосподарок своїми кулінарними властивостями. Головне правильний догляд за горщиком.

Як доглядати за глиняним горщиком?

• Горщик не любить різких перепадів температур.
• Щоб горщик не тріснула, його ставлять в духовку холодним і всі продукти закладають тієї ж температури що і горщик.
• Температура в духовці повинна бути не більше 200 град.
• Виймати горщик потрібно спеціальним рогачем або рукавицями. Гарячий горщик з духовки, спочатку поставте на сухе рушник. При подачі на стіл, перенесіть горщики на підігріті блюдця або десертні тарілки. Це необхідно від растесківанія горщиків, від перепадів температур.
• Мити горщик гарячим не можна! Дочекайтеся охолодження, залийте його теплою мильною водою і вимийте пластикової щіткою. Потім сполосніть прохолодною водою і приберіть в шафу.
• Якщо на дні горщика з'явилася тріщина, то покладіть в нього шматочок цукру, поставте в холодну духовку і включіть її на 30 хвилин. Потім вимкніть вогонь і залиште горщик там. До повного остигання. Потім вимити теплою водою без мила. Горщик буде радувати вас ще довгі роки!

Як приготувати м'ясо в горщику?

У глиняному горщику можна приготувати абсолютно все, особливо смачно в ньому виходить м'ясо. Як приготувати м'ясо в горщику? Дуже просто!

Рецепт м'яса в горщиках

Складові:

• 500 грам свинини або курки (за бажанням)
• 2 цибулини
• 4 картоплини
• часник
• 2 помідори
• Сметана або майонез для соусу (за розмірами горщиків)
• Рослинна олія
• Сіль, перець, зелень

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати кубиками. Обсмажити на рослинному маслі.
2. Цибулю нарізати півкільцями.
3. Помідори та картопля кубиками.
4. У горщики влити по 1 ст л рослинного масла.
5. Викласти шарами: цибуля, м'ясо картопля, помідори, м'ясо і т.д.
6. Змішати сметану з сіллю, перцем і рубаною зеленню. Влити в соус трохи води, щоб він став рідкуватим.
7. Влити 5-6 ст. л соусу в кожен горщик.
8. За смаком можна присипати сиром.
9. Поставити в холодну духовку і запалити вогонь.
10. Готувати м'ясо в гарячій духовці 40-60 хвилин. Подавати з чорним хлібом і рубаною зеленню.

Спробуйте приготувати в горщиках

Вуха в горщиках

Гарбузова каша в горщиках

Глиняний горщик унікальна посуд! Готуйте в горщиках, і ви і ваші близькі будуть завжди ситі і здорові.

Відео рецепти М'ясо в горщиках

ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ:

Як приготувати баклажани / Що можна смачно приготувати з баклажанів

Що приготувати на обід / Рецепти швидкого приготування обіду

Що приготувати на вечерю швидко і смачно / Рецепти на романтичну вечерю для коханого

Пошук за рецептами - спеціальна форма пошуку на сайті ЧтоПріготовіть.ру