Рецепти з ревеню з фото
Якщо ти не пробувала ревінь, рецепти цікавих заготовок від tochka.net напевно припадуть тобі до смаку.
Цей дивовижний овоч використовується в кулінарії поряд з фруктами і ягодами. Він надає стравам своєрідну кислинку, ніжний смак і апетитний червонуватий колір. Так що компот і варення з ревеню нітрохи не гірше яблучного або, скажімо, сливового. А яка смачна виходить випічка! Шарлотка, пиріг, пиріжки з ревенем готуються за простими рецептами і розлітаються на ура.
Ревінь: користь і шкода
Рецепти з ревеню з фото
Ревінь з успіхом використовується в кулінарії для приготування десертів і соусів, а також в медицині - для лікування хвороб шлунка і кишечника. Це багаторічна рослина з щільним м'ясистим кореневищем і червоними листками, які щороку зростають і відмирають. Ревінь має безліч корисних властивостей і містить вітаміни А, В1, В2, С, РР, а також кальцій, калій, залізо, магній, фосфор, пектин, фолієва кислота та ін.
Ревінь в сирому вигляді не рекомендується давати дітям через міститься в ньому щавлевої кислоти. Краще пробланшировать його в воді або проварити в молоці. Також краще остерігатися страв з ревеню людям з каменями в нирках, порушенням обміну речовин, запаленнями в кишечнику.
У лікувальних цілях заготовляють кореневище рослини, а для їжі використовуються черешки без листя. Збирати черешки ревеню найкраще, поки вони молоденькі і соковиті - перший період припадає на травень і початок червня, а другий - на кінець липня і початок серпня. В цей же час добре робити заготовки з ревеню на зиму. Коли черешки грубіють, вони стають жорсткими і смачними, а крім того в них накопичується шкідлива для здоров'я щавлева кислота.
Рецепти з ревеню з фото
Ми вже розповідали, як готуються різноманітні смачні частування з ревеню: рецепти приготування пирога, запіканки, желе, мармеладу, киселю . А сьогодні пропонуємо тобі цікаві рецепти з ревеню на зиму: варимо вариво з ревеню з апельсинами і полуницею.
Варення з ревеню: рецепт з апельсином і імбиром
Ревінь з апельсином: рецепт з фото
Спробуй пікантний десерт з ревеню з цитрусовим смаком і пряними нотками спецій.
Варення з ревеню з апельсином і імбиром - інгредієнти:
- 1 кг черешків ревеню,
- 1 апельсин,
- 2,5 склянки цукру,
- 40 г імбиру,
- 1 паличка кориці.
Варення з ревеню з апельсином - рецепт приготування:
- Черешки ревеню помий, почисти і поріж на шматочки 1 см.
- Виклади ревінь в миску, посип цукром і залиш на 8-10 годин, щоб він пустив сік.
- З апельсина теркою зніми цедру і відіжми сік.
- Дрібно поріж корінь імбиру.
- Додай імбир, цедру, корицю, апельсиновий сік в ревінь, постав на вогонь і доведи до кипіння. Вари на повільному вогні приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Потім додай вогонь і вари ще 10 хвилин. Дістань з варення корицю.
- Гаряче варення розлий по підготовленим стерилізованих банках і загорни. Банки переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Страви з ревеню: рецепт варення з полуницею
Варення з ревеню з полуницею
Ніжна і ароматна полуниця чудово поєднується з кислинкою ревеню.
Варення з ревеню з полуницею - інгредієнти:
- 1 кг ревеню,
- 500 г полуниці,
- 1 лимон,
- 800 г цукру.
Варення з ревеню з полуницею - рецепт приготування:
- Ревінь помий, почисти і поріж на шматочки 8-10 мм.
- Засип шматочки ревеню цукром і залиш на 2-3 години, щоб він пустив сік.
- Полуницю помий, очисти від хвостиків, велику можна порізати на половинки.
- З лимона видави сік.
- Постав каструлю з ревенем на вогонь, доведи до кипіння і вари на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
- Додай полуницю до ревеню і вари ще 20 хвилин. В кінці додай лимонний сік.
- Гаряче варення розлий по підготовленим стерилізованих банках і загорни. Банки переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!