1. сирна паска
2. Неаполітанський великодній пиріг
3. Великоднє
4. До Великодня готуєтеся?
5. Мої Олександрійські паски 2019
6. Рецепти пасок. Перевірені.
7. Передсвятковий.
8. Рецепт сирної Пасхи .. поділіться)
9. Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом
10. Великодні яйця з шоколаду і 2 паски: рецепти до Великодня
11. Сирна запіканка
12. Допоможіть по Мюнхену
13. Слідами минулого Великодня не можу мовчати ...
14. Поділіться вашим рецептом паски
15. Скоро пасха ... Втратила рецепт паски
16. Паска і паска
17. сирна паска
18. ВЕЛИКДЕНЬ
19. Підкажіть, а гніт для паски наскільки
20. чому паску лопається?
21. Величезне СПАСИБІ ЇЇ за рецепт паски, підлогу
22. поділіться рецептом паски і пасок

зміст:

Великодні рецепти - це не тільки паски і способи фарбування яєць. У різних країнах існують свої традиції пасхальної випічки, і поступово вони проникають і до нас. Як вам, наприклад, італійський великодній пиріг з булгуром і рікоттою - його можуть приготувати ті, хто не дуже любить паски. А сирна паска з шоколадною глазур'ю напевно припаде до смаку дітям - адже вона нагадує улюблені глазуровані сирки!

До змісту

сирна паска

Ви любите сир? Я дуже! Чашка ніжного сиру, пара ложок грецького йогурту і жменю ягід - відмінний сніданок. Або теплі сирники з рум'яною скоринкою, сметаною і джемом. Або сирна запіканка з солодким родзинками і ароматом ванілі, пиріг з пісочної основою, ніжною сирною начинкою і розсипом ягід, збитий в крем сир і хрусткі тости ... Список можна продовжувати, але є один день в році, коли сир перетворюється в справжні ласощі навіть для тих, хто не особливо любить його. Це, звичайно ж, Пасха!

Це свято для мене асоціюється з вранці, сонцем, великою кількістю світла і смачною їжею, яку не треба чекати весь день, як на Новий рік. На Великдень можна встати раніше, вмитися і бігти швидше на кухню, вибирати саме «сильне» яйце і битися їм до перемоги! А потім є його, присипавши сіллю. Вдихнути аромат паски, а потім дістати зі свого шматочка весь родзинки - сама булочка мене не захоплювала. Люблю свята, які завжди у вихідний день і припадають на ранок!

Моя сирна паска не зовсім правильної форми і, ймовірно, прикрашена не так, як потрібно, але її смак змушує про це забути.

Складові:

• 400 г сиру
• 80 г м'якого вершкового масла
• 160 г сметани жирністю 30%
• 2 середніх яйця
• 120 г цукру
• 1 ч.л. екстракту ванілі
• цедра 1 лимона
• 75 г родзинок
• 40 г кураги, порізати кубиками
• 40 г сушеної брусниці та журавлини

1. Промийте і замочіть сухофрукти в воді на 10-15 хвилин, потім висушіть їх.
2. Протріть сир через сито або збийте його в чаші блендера з половиною цукру, потім додайте розм'якшене вершкове масло і збийте ще раз.
3. Окремо добре збийте яйця і другу половину цукру. Додайте сметану, цедру лимона і ванільний екстракт і знову добре збийте.
4. Додайте цю масу до сиру і перемішайте до однорідності. Перекладіть в невеликий сотейник і, постійно помішуючи, на маленькому вогні доведіть до перших бульбашок.
5. Охолодіть сирну масу. Додайте сухофрукти і ретельно перемішайте. Форму для паски вистелити зсередини чистої марлею. Викладіть сирну масу в форму, укрийте зверху краями марлі, поставте зверху щось важке і відправляйте в холодильник до повного застигання на добу.
6. Готову вийміть з форми, акуратно зніміть марлю і прикрасьте за бажанням сухофруктами і шоколадним соусом.

До змісту

Неаполітанський великодній пиріг

Pastiera Napoletana

Не можу сказати, що я дуже сильно люблю паски: мені здається, я стала їх є тільки коли виросла, а до цього все зводилося до одного миротворчої місії - врятувати весь родзинки з полону повітряного тесту! Причому починалася вона ще до випікання пасок ...

Коли я допомагала готувати паски мамі, дія займало весь день: з самого ранку і до вечора будинок наповнював солодкий аромат дріжджів. І щороку розуміла, що робити все це сама не хочу: так складно виглядало з боку. Зараз, звичайно, мені це не здається чимось неприступним. Але все ж я вирішила пошукати альтернативні варіанти великодньої випічки.

Вибір мій упав на неаполітанський великодній пиріг з булгуром і рікоттою. Цей пиріг дуже хороший для сніданку і має чарівну текстуру і приголомшливий смак. Пісочна основа, до божевілля ароматна солодка начинка, що складається з булгура і ніжною рікотти, з яскравими помаранчевими нотками! Якщо ви ще не вирішили, що готувати на Великдень, я дуже його рекомендую. А якщо до Великодня ще далеко або ви прихильники традиційної випічки, то просто приготуйте його до вихідних і влаштуйте собі неповторний суботній сніданок.

Для пісочної основи:

• 170 г вершкового масла кімнатної температури
• 95 г цукрової пудри
• 2 яйця
• 300 г борошна

Для начинки:

• 100 г Булгур
• 200 мл молока
• цедра половини лимона
• шкірка половини лимона
• 1/8 ч. Л. кориці
• 60 г цукру
• дрібка солі
• 150 г рікотти
• 2,5 ч. Л. апельсинового соку
• 25 г нарізаної зацукрованої цедри апельсинів і лимонів (рецепт буде нижче)
• 2 маленьких жовтка або трохи менше двох середнього або великого розміру
• 1 великий білок

Засахаренная цедра
З цитрусових зняти шкірку невеликими шматочками. Прокип'ятити її у воді кілька хвилин, щоб прибрати гіркоту. Застелити деко пергаментом. Обсушити шкірку і рівномірно розподілити її на деку. Присипати цукровою пудрою з двох сторін з розрахунку на 200 г цитрусової шкірки - 50 г цукрової пудри. Сушити близько 30 хвилин при температурі 50 градусів, перевернути і сушити ще 30 хвилин.

1. Для пісочної основи збити масло до гладкості, додати цукрову пудру і збити до білого кольору. По одному додати яйця, добре збиваючи, а потім всипати борошно. Замісити тісто і розділити його на 2 частини, одна трохи більша за іншу. Прибрати в холодильник на 20 хвилин.
2. Для начинки залити булгур водою 1: 2, довести до кипіння і варити близько 15 хвилин. Залишити в воді до охолодження, потім злити воду.
3. Закип'ятити молоко і додати в нього булгур, шматочок шкірки лимона, половину кориці, одну 1 ст. л. цукру і сіль. Варити на повільному вогні, поки молоко повністю не вбереться (40-45 хвилин). Прибрати лимонну шкірку і остудити масу.
4. Віджати зайву рідину з рікотти з допомогою сита або марлі. Змішати Рікотта з цукром, натертою цедрою, другою половиною кориці, апельсиновим соком і зацукровані цедрою. По одному додати жовтки, кожен раз збиваючи. Додати остигнула масу булгура.
5. Збити білок до стійких піків, акуратно підмішати до загальної маси.
6. Змастити форму для тарта діаметром 23 см вершковим маслом. Розкачати більшу частину тесту і викласти його в форму. Викласти на тісто начинку і розподілити її. Прибрати в холодильник на 30 хвилин.
7. Розігріти духовку до 180 ° С. Дістати залишився шматок тіста, розкачати його і нарізати смужками. Сплести грати з тіста (або зробити інший візерунок), притискаючи по краях.
8. Випікати близько години. Верх пирога повинен добре підрум'янитися. Зменшити температуру до 120 ° С і випікати ще близько 10 хвилин. Перевірити на готовність зубочисткою, вона повинна бути суха.

Автор

Олена Дем'янко блог автора

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом"

Великоднє

Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом. Великодні рецепти - це не тільки паски і способи фарбування яєць. У різних країнах існують свої традиції пасхальної випічки, і поступово вони проникають і до нас.

До Великодня готуєтеся?

Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом. Великодні яйця з шоколаду і 2 паски: рецепти до Великодня. Головна страва православного пасхального обіду - паска, яку випікають з Кулінарні рецепти, допомога і поради по Паски і ...

Мої Олександрійські паски 2019

Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом. Великодні рецепти - це не тільки паски і способи фарбування яєць. У різних країнах існують свої традиції пасхальної випічки, і поступово вони проникають і до нас.

Рецепти пасок. Перевірені.

Рецепти пасок. Перевірені .. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом. Великодні рецепти - це не тільки паски і способи фарбування яєць.

Передсвятковий.

Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом. Великодні рецепти - це не тільки паски і способи фарбування яєць. У різних країнах існують свої традиції пасхальної випічки, і поступово вони проникають і до нас.

Рецепт сирної Пасхи .. поділіться)

Рецепт сирної Пасхи .. поділіться). Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Дівчатка. втратила смачний рецепт .. а так хочеться .. і діти чекають Поділіться, будь ласка, своїм перевіреним рецептом.

Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Великдень 2016: рецепт сирної паски і великодній пиріг з булгуром.

Великодні яйця з шоколаду і 2 паски: рецепти до Великодня

Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Великдень 2016: тісто для паски з марципаном і без глютену.

Сирна запіканка

Сирна паска. Неаполітанський великодній пиріг. Великодні рецепти - це не тільки паски і способи фарбування яєць. Сирна паска. Ви любите сир? Я дуже! Чашка ніжного сиру, пара ложок грецького йогурту і жменю ягід - відмінний сніданок.

Допоможіть по Мюнхену

«Великодні яйця з шоколаду і 2 паски: рецепти до Великодня». Великдень 2016: тісто для паски з марципаном і без глютену. 36-45 РОКІВ. «Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом». Великдень 2016: рецепт сирної паски і великодній пиріг з булгуром.

Слідами минулого Великодня не можу мовчати ...

Справа смаку. Все про смачну і корисну їжу, а також про гастрономічному дозвіллі. на мене в рецепті забагато сиру і я його погано розтерла, але вийшло дуже соковито. Хочу спробувати ще раз, якщо підредагувати рецепт під себе, вийде дуже чарівно.

Поділіться вашим рецептом паски

Поділіться вашим рецептом паски. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. паска - в сенсі сирна? або паску>.

Скоро пасха ... Втратила рецепт паски

Сирна паска. Нещодавно хтось писав, що замість манної крупи в сир додавали пудинг (сухий). Розкажіть. як вийде. Великодні рецепти з фото: смачний паску з шоколадом, паска з цукатами і крашанки.

Паска і паска

Великодні рецепти - готуємо по-царськи: смачний паску і паска. Класична сира паска. Рецепти паски і сирної паски в багатьох будинках передаються з покоління в покоління. Рецепти паски, паски та інших солодощів для пасхального столу.

сирна паска

сирна паска. Серйозне питання. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, стосунки з чоловіками. мама зробила, але вона вийшла дуже жирна, по консистенції - як дитячі сирки з цукатами або солодка сирна маса.

ВЕЛИКДЕНЬ

«Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом». Великдень 2016: рецепт сирної паски і великодній пиріг з булгуром. Втік у мене суп. наливала рівно до максимальної позначки (на ній цифра 3, хоча начебто мультиварка позиціонувалася як ...

Підкажіть, а гніт для паски наскільки

Великдень 2016: рецепт сирної паски і великодній пиріг з булгуром. Неаполітанський великодній пиріг. Великодні рецепти - це не тільки паски і способи фарбування яєць.

чому паску лопається?

Великодні рецепти: пиріг замість паски і паска з шоколадом. Великдень 2016: рецепт сирної паски і великодній пиріг з булгуром. Версія для друку. 3,9 5 (11 оцінок) Оцінити статтю. дуже швидке дріжджове тісто, в даному випадку - з капустою ...

Величезне СПАСИБІ ЇЇ за рецепт паски, підлогу

Вийшов смачний, красивий, якісний паску, точніше 4 паски середнього розміру. Надішліть, будь ласка, і мені рецепт цього смачного паски? Удачі всім хто спробує. спасибі за рецепт !!! величезне спасибі всім, хто поділився рецептом сирної запіканки!

поділіться рецептом паски і пасок

поділіться рецептом паски і пасок. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір якщо у вас є рецепт паски або пасок, поділіться !! до неділі треба, спасибі.