Fascinadora Кухарчук 0 рівня
- 16 червня 2015 року, 11:59
- 4400
Не відкрию Америку, цей мурашник - з покупного печива. Моє ж ноу-хау полягає в варіації крему. Такого на кухарчука я не знайшла.
2. Подрібнюємо печиво. Я спробувала і в блендері і качалкою (в поліетиленовому пакеті) - качалкою сподобалося більше. Залишки доламують руками.
3. Подрібнюємо горіхи (у мене - суміш мигдалю і фундука) і змішуємо їх з печивом.
4. В окремій ємності готуємо крем: змішуємо згущене молоко, урбеч, вершкове і кокосова олія.
Урбеч бажано брати солодкуватий від природи, наприклад, з абрикосовою кісточки або арахісу. У мене якраз була суміш цих двох видів. Особисто на мій смак 4 ч. Л. з гіркою - найоптимальніше кількість урбеча на таку кількість інгредієнтів. Якщо додати більше, буде занадто ситно (але тут, я думаю, ті, хто знають смак урбеча, зрозуміють про що я).
Кокосове масло у мене не встигло розтанути і я додатково розтопила його до рідкого стану в каструльці на плиті.
Перемішуємо все до однорідного стану (я використовувала міксер, тільки в цьому випадку рідке кокосове масло краще додавати тонкою цівкою, щоб не розприскувалося).
5. Змішуємо крем і сухі інгредієнти. Спочатку ложкою, потім руками. Руками викладаємо на блюдо (велику тарілку), формуючи гірку. Можна також використовувати порційні тарілки - так буде гарніше
Зверху для прикраси посипаємо маком. Можна використовувати також тертий шоколад або зовсім дрібну горіхову крихту.
6. Прибираємо в холодильник для застигання. Я залишала на ніч.
Урбеч за рахунок того, що зроблений з горіхів, а також має потрібної нам консистенцією (тягучий, але не твердий), є ідеальним доповненням до крему - дає додатковий горіховий смак і аромат, а також додає ситості. Ну і звичайно ж, так як це продукт холодного приготування, в ньому зберігаються поживні речовини горіхів і вони залишаються в нашому тортик