1. Рогалики, рецепт для красивої фігури, продукти:

Рогалики з дріжджового тіста -випечка одна з найулюбленіших, на думку моєї дочки. Сьогоднішній рецепт для тих, хто стежить за фігурою, тому у нього і таку назву - для красивої фігури.

Поясню чому. Зверніть увагу - в рецепті абсолютно немає ні яєць, ні тваринних жирів, тільки соняшникову олію. Тобто у нас на озброєнні рецепт дріжджового пісного тіста. Тому, загрози для красивої фігури майже немає (якщо знати міру, звичайно :)).

Взимку у мене в начинку йде варення з айви, родзинки з маком,

яблучне варення цілими часточками, горіхи з родзинками, чорнослив з горіхом і навіть тушкована капуста.

Влітку, відмінна начинка - цілі часточки яблук або вишні. Тільки не беріть яблука, які відразу ж розварюються в пюре, вибирайте сорти міцніше. А головний недолік цієї смакоти - дуже вже швидко вони зникають з тарілки. Виходить їх рівно 32 штуки. Тому, якщо у вас їдців багато, раджу зробити відразу подвійну порцію.

А то не встигнете навіть спробувати, як тарілка виявиться вже порожній. Печиво відмінно зберігається кілька днів, залишаючись таким же ніжним і розсипчастим. Замінивши кефір на теплу воду, ви зможете випікати цю смакоту і під час посту. Загалом-то, спочатку, я знайшла і випробувала це тісто для пісного столу. Оскільки я люблю швидкі і прості рецепти, цей, звичайно ж, виявився в моїй кулінарній скарбничці.

Я дуже часто роблю пісні рогалики з дріжджового тіста за цим рецептом, тому на фото - варіанти приготування в різний час. Наприклад, рогалики з начинкою з айви пекла зовсім недавно, а з вишнею - ще влітку,

цей мамина різновид рогаликів і її маленький секрет, - вона посипає вже розкатаний корж цукром, «накочує» цукор качалкою вже потім викладає начинку зі свіжих фруктів.

Рогалики, рецепт для красивої фігури, продукти:

• Борошно вищого сорту - 3 склянки (250 мл), не забувайте, що в нього входить 160-170 грам борошна;
• Тепла вода або кефір - 1 склянка (250 мл);
• Цукор - 1-2 ст. ложки;
• Сіль - 1 ч.л .;
• Сухі дріжджі - 6 грам (в пачці зазвичай йде 11-12 грам дріжджів, я беру десь половину); якщо користуватися свіжими дріжджами, їх беремо 30 г
• Соняшникова олія - ​​125 мл;
• Ванільний цукор - 1 пакет.

Рогалики з дріжджового тіста, приготування:

1. У теплому кефірі або воді розчинити цукор і сіль.
2. Дріжджі змішати з двома склянками борошна.
3. Далі розповім про два способи замісу тіста. Можна рідина додати в борошно (2 склянки), перемішати. Потім поступово всипати третю склянку борошна і рослинне масло і замісити тісто. В цьому випадку тесту потрібно дати 1-1,5 години для «зростання» плюс 20-30 хвилин на расстойку на аркуші перед випічкою. Рогалики з нього виходять дуже пишні, майже, як булочки

   Ці рогалики досить довго расстаіваться, не було світла і випічку довелося відкласти

4. Я частіше користуюся другим способом, він не вимагає часу на підняття тесту, в результаті виходять трохи менше пишні екземпляри, але більш розсипчасті і шаруваті. Розповідаю: 🙂
5. Висипаю 2 склянки борошна з дріжджами і ванільним цукром на дерев'яну дошку. Потихеньку підливати в середину воду і рубати цю масу ножем. Поступово підсипати третій стакан борошна, рослинне масло, перемішувати ножем до отримання однорідної маси. Після цього зібрати тісто руками в кулю. Тісто готове відразу до оброблення.
6. Ділимо тісто на чотири частини.
7. Одну частину тонко розгортаємо на столі або дошці у вигляді кола, а решта три накриваємо рушником, щоб не сохли.
8. Тонко розкатану частина ділимо на 8 частин на сектори (діагоналі). У вас вийде 8 трикутників.
9. На широку частину кожного трикутника викладаємо чайну ложку начинки і загортаємо рулетиком. Бічні частини рулетів трохи підгинаємо всередину.
10. Викладаємо отримані печиво на деко, посипане борошном, і точно так само розгортаємо і начиняє інші три частини тесту.
11. Начинка повинна бути приготовлена ​​заздалегідь. Якщо начинка - сирі яблука, умочіть їх в суміш цукру і кориці, а потім загортати в тісто. З маковою начинкою добре поєднуються цукати і сухофрукти.
12. Готове до випічки печиво змастити зверху жовтком, збитим з водою або сметаною. Якщо готуєте рогалики в пост, кефір замініть водою або картопляним відваром, а змащуйте рогалики міцним чаєм для рум'яності.
13. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки. (У мене це зазвичай - 20-25 хвилин)
14. Готову випічку присипати цукровою пудрою (за бажанням).

Чудові рогалики, рецепт для практичних і тих, хто поститься. Спробуйте!

Приємного всім апетиту!

Якщо вам сподобається рецепт, порадьте його своїм друзям і знайомим в соціальних мережах, кнопки яких розташовані нижче.

І не забувайте про новорічний конкурс на кращу страву на свято - докладніше про нього в правому верхньому кутку сторінки. Надсилайте свої рецепти з фото - переможець отримає невеликий грошовий приз. Бажаємо успіхів!

Подивитися всі рецепти

На головну

Завантаження ...