- Солодощі в честь свята можна приготувати з малюками Дитяче печиво на День Миколая Фото: freepik.com/...
- Печиво "Ґудзики"
- печиво Спекуляціус
Солодощі в честь свята можна приготувати з малюками
Дитяче печиво на День Миколая
Фото: freepik.com/
З року в рік малюки чекають подарунків від святого Миколая , Який традиційно залишає їх під подушками або у взутті. Крім цього, 19 грудня прийнято готувати смачне домашнє печиво.
Печиво "Ріжки газелі"
Фото: Nerds with Knives
Зимові свята для багатьох асоціюються з солодощами та смачною домашньою випічкою.
Складові:
- 1 стакан волоських горіхів
- 3/4 чайної ложки меленого кардамону
- 1 склянка цукрової пудри
- 225 г холодного вершкового масла, нарізаного
- щіпка ваніліну
- 2 склянки борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленої кориці
Рецепт приготування:
- У кухонному комбайні подрібнити волоські горіхи, кардамон і 3/4 склянки цукрової пудри. Додати масло і ванілін, ще раз збити.
- Всипати борошно і сіль, збивати, поки тісто не почне збиратися навколо ножів. Скачати тісто в кулю загорнути його в харчову плівку. Надіслати в холодильник мінімум на півтори години.
- Набираючи тісто чайною ложкою, сформувати з нього півмісяці. Викласти на деко, застелене пергаментним папером.
- Випікати в розігрітій до 180 С духовці, поки печиво не підрум'яниться по краях, 15-18 хвилин. Дати йому повністю охолонути.
- У мисці змішати корицю і залишилася цукрову пудру, рясно посипати печиво через сито.
Печиво "Ґудзики"
Фото: Küchengötter
Така кумедна випічка сподобається не тільки дітям.
Складові:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 80 г цукру
- 2 яєчних жовтки
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 1-2 чайні ложки какао-порошку
Рецепт приготування:
1. Замісити тісто, збивши м'яке вершкове масло з жовтками, ванільним і звичайним цукром. Поступово додати борошно, кожен раз перемішуючи ложкою.
2. Розділити тісто на 2 частини і в одну додати какао. Ретельно вимісити, загорнути тісто в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.
3. Підготовлене тісто розкачати і за допомогою склянки вирізати кружки. Невеликий пластиковою кришкою трохи натиснути на гуртки, імітуючи форму гудзиків. За допомогою пластикової трубочки зробити в ґудзиках отвори.
4. Викласти на деко, застелене пергаментним папером. Відправити в розігріту до 180 ° С духовку і пекти 10-15 хвилин.
5. Готове печиво трохи остудити і нанизати на товсту нитку. Перед подачею його можна посипати цукровою пудрою.
печиво Спекуляціус
Фото: Mother Nature Network
У День святого Миколая в багатьох країнах готують спеціальне частування - пряні фігурні пряники Спекуляціус. Їх традиційно дарують дітям і прикрашають ялинку.
Складові:
- 250 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 125 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- 1 крапля мигдальної есенції
- щіпка меленого кардамону
- щіпка меленої гвоздики
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1 яйце
- 100 вершкового масла
- 50 г мелених горіхів
Рецепт приготування:
- Борошно змішати з розпушувачем і просіяти на робочу поверхню. Додати цукор і ваніль, мигдалеву есенцію, мелені прянощі і яйце. Замісити з частини борошна густе тісто.
- Холодне вершкове масло нарізати кубиками і разом з меленими горіхами рівномірно розподілити зверху. Присипати борошном і замісити гладке тісто. Якщо воно липне, відправити його в холодильник на півгодини.
- Тонко розкачати тісто на присипаної борошном поверхні і вирізати фігурки (зірочки, звірятка, ялиночки). Покласти на застелений пергаментним папером і змащений маслом деко. Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 10 хвилин.
- Для печива Спекуляціус традиційно використовуються штамповані дерев'яні форми. Тісто потрібно втиснути в присипану борошном форму, відрізати виступає тісто, витрусити печиво з формочок і випікати як зазначено вище.
Дивіться відео, як зробити формочки для печива своїми руками:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні