- Користь молочної сироватки
- суха сироватка
- Як пити сироватку
- Застосування для волосся
- Застосування для особи
- Молочна сироватка для схуднення
Молочна сироватка, приготовлена з домашніх молочнокислих продуктів (молока і кефіру), цінується своїми численними перевагами для здоров'я. Вона - багате джерело білка, вітамінів, мінералів і корисних бактерій.
Читайте в цій статті всі подробиці по темі: сироватка молочна користь і шкода дози прийому.
Як зробити молочну сироватку в домашніх умовах: при приготуванні домашнього сиру виходить не тільки м'який і свіжий сир, а й сироватка. Для цього потрібно поставити кефір на слабкий вогонь і не доводячи до кипіння трохи прогріти. Відцідіть сир а отримана вода і є корисна домашня сироватка.
Користь молочної сироватки
Протягом століть люди цінували благодатні властивості молочної сироватки. Грецькі лікарі називали її «цілющою водою», а в європейських спа - салонах вона знаходила застосування для лікування від подагри, анемії, артриту і навіть туберкульозу. Що було відомо їм про користь продукту і що не знаємо ми?
Молочна сироватка - це чистісінька форма білка, яка збагачує організм мінералами, амінокислотами, вітамінами і корисними бактеріями. Вони необхідні для протікання важливих процесів, пов'язаних з обміном речовин. Щоб забезпечити нормальне функціонування всіх органів, чоловічий організм потребує 71 г білка кожен день, а жіночий - в 46 р
З молочної сироватки, шляхом мікро фільтрації, роблять найкорисніший і швидко засвоюваний сироватковий протеїн. Причому раніше сироватку просто зливали з молочних заводів, які не переробляючи і не використовуючи в харчуванні.
Користь молочної сироватки перевершує всі білкові продукти (яйця, м'ясо або сою).
1. Сироватковий білок не викликає коливання рівнів гормонів в жіночому організмі. він знижує високий рівень холестерину і кров'яний тиск, захищаючи серце від інсульту, підвищує імунітет і необхідний для кровотворення.
2. Амінокислоти відновлюють кістки, м'язи, органи і тканини.
3. Потужний антиоксидант глутатіон затримує ознаки старіння. Він належить до ключової групи антиоксидантного захисту, запобігаючи рак молочної залози та шийки матки.
4. Молочна сироватка містить мало жиру, холестерину і лактози, але багато білка, що робить її ідеальним продуктом для схуднення.
5. Лактоза, пребиотик, стимулює зростання корисних бактерій в кишечнику.
Молочна сироватка має потужні властивості:
- сечогінні (виганяє з організму шкідливі продукти переробки і надлишки рідини);
- заспокійливі (знімає запалення на слизовій і шкірному покриві, полегшує нервові розлади і болі при ревматизмі);
- тонізуючі (підтримує організм вітамінами, ніж корисна молочна сироватка в сезон авітамінозу).
Напої на основі молочнокислого продукту корисно пити вагітним і в період лактації, при цукровому діабеті, запорах, харчових отруєннях, дисбактеріозі, атеросклерозі, підвищеному тиску , Порушення кровообігу в головному мозку, гастриті, панкреатиті, ентероколіті, хворобах печінки і нирок, шкірних проблемах.
суха сироватка
На основі свіжої молочної сироватки (підсирної або сирної), способом випарювання виробляється суха, яка зберігає всі корисні властивості і знаходить широке застосування в кулінарії, косметології, спортивній і дитячому харчуванні.
Суха молочна сироватка може бути додана в підливи і соуси, тушковані блюда, супи, всі види випічки. З неї готують желе і різноманітні напої, в тому числі для схуднення.
Рецепт 1: полуничний смузі . У блендер покласти інгредієнти в такому порядку:
- свіжа або размороженная полуниця, 100 г .;
- червоний або зелений виноград, 50 г .;
- нарізані яблука без кісточок і перегородок, 100 г .;
- 15 г сухої молочної сироватки;
- холодна вода, 300 - 350 мл. або більше за бажанням.
Мікс збити і пити, опускаючи в стакан 3 - 4 кубики льоду.
Рецепт 2: до 210 г сухої молочної сироватки додати порошок стевії (або цукор) за смаком і один - два додаткових інгредієнта зі списку нижче.
- Ванільний порошок, 1 стол. л.
- Какао - порошок, ¼ склянки.
- 1 ½ меленої кориці плюс 1 ч. Л. ванілі.
- ¼ какао - порошок і 1 стіл. л. кави еспресо.
Зберігати в герметичному контейнері. Такі напої корисно пити:
- чоловікам для нарощування м'язової тканини;
- жінкам для схуднення;
- літнім людям для профілактики атеросклерозу, гіпертонії і захворювань серця;
- всім дорослим з малорухливим способом життя;
- дітям для підвищення імунітету, нормалізації мікрофлори кишечника, в якості вітамінного джерела для їх росту і розвитку.
Як пити сироватку
Перш за все, поговоримо про сухій молочній сироватці. Щоб приготувати напій на два дні (24 години), в одному літрі перевареної води (кімнатної температури) розмішують 7 стіл. ложок порошку. Роблять це міксером. Зберігають в холодному місці (+ 4С).
Доза прийому напою в профілактичних цілях або при наявності хронічних захворювань - півлітра на день: випивати в два прийоми.
Для схуднення, очищення організму від токсинів, шлаків і солей металів, необхідно пити за півгодини до їжі, 4 рази на день (250мл) протягом 7 днів. Після перерви в три - чотири дні можна продовжити прийом, але не більше тижня, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Курс повинен тривати близько 4-х тижнів.
Молочна сироватка (не суха) не принесе шкоди здоров'ю в кількості трьох склянок на день. Хоча від неї немає великої користі людям, що страждають на алергію на лактозу, проблемами з нирками або хронічним розладом шлунково-кишкового тракту (схильністю до діареї). Проносні властивості напою можна ефективно використовувати при запорах, як дорослим, так і дітям.
Застосування молочної сироватки для лікування захворювань дивіться в таблиці нижче.
Проблеми здоров'я: Доза прийому на день: слабкий імунітет, камені в нирках, головні болі 1 стакан бронхіт300 - 400 мл
(Випивати в чотири прийоми)
варикоз венм'ятний чай (1 ч. л. на півсклянки води) + 100 мл сироватки
(Приймати два тижні за півгодини до прийому їжі, 3 - 4 рази на день)
геморой 1 - 2 склянки в залежності від ступеня тяжкості хвороби запори морквяний сік + молочна сироватка (по півсклянки), випивати до сніданку прищі, вугрі випивати по 2 склянки щодня протягом тижняЗастосування для волосся
Домашня молочна сироватка для волосся може застосовуватися замість шампуню або засоби для ополіскування. Вона зміцнює коріння, живить і пом'якшує волосся, які після регулярних процедур стають абсолютно здоровими і блискучими.
Застосування кислої молочної сироватки для волосся може бути таким:
- промийте волосся шампунем, нанесіть на них сироватковий розчин і залиште на 5 - 15 хвилин, потім змийте водою;
- на вологе чисте волосся нанесіть пензлем розчин, рівномірно розподіляючи по всій довжині, дайте підсохнути на повітрі, обполосніть теплою водою;
- перелийте частину молочної сироватки в будь-який флакон з розпилювачем, використовуйте її замість гелю або мусу для створення зачіски.
Молочна сироватка для волосся додає їм об'єм і блиск. Вона особливо корисна для тонких або неслухняних пасом. На неї не впливають високі і низькі температури або несприятливі зміни погоди. Волосся виглядають розкішними весь день, а молочна сироватка на них непомітна.
Застосування для особи
Якщо ви поки не знайшли ніжне миючий засіб, ідеальний тонер або зволожуючий крем для своєї примхливої шкіри, замініть все, що стоїть на вашій полиці у ванній корисним натуральним продуктом. Молочна сироватка для обличчя - ваш найкращий вибір.
Вона освітлює вікові пігментні плями, відновлює рівень pH шкіри, має омолоджуючі і протимікробні властивості, а значить, допомагає при акне.
Молочна сироватка для обличчя застосовується в якості тонера. Для цього в холодному розчині змочують ватний диск і протирають їм шкірний покрив по масажних лініях. Корисні властивості підвищуються, якщо в ній замочити такі трави, як ромашка або м'ята. Вам знадобиться:
- півсклянки молочної сироватки;
- 1 пакетик трави.
З вечора приготуйте настій. Вночі зберігайте його в холодильнику. Вранці протріть ним особа, залиште на п'ять хвилин, а потім вмивайтеся. Увечері змочіть пакетик ромашки в сироватці і покладіть на закриті очі. Відпочиньте так 5 - 10 хвилин.
Перед нанесенням на обличчя маски з глини протріть шкірний покрив молочною сироваткою. Додавайте її також в усі домашні рецепти по догляду за шкірою, підвищуючи цим їх ефективність.
Молочна сироватка для схуднення
Молочна сироватка користь якої для організму значніше білкової або яєчної дієти з успіхом застосовується для схуднення. Сироватковий білок побічно впливає на зниження ваги:
- підвищує рівень гормону холецистокініну, який контролює апетит;
- збільшує чутливість до інсуліну, що призводить до зниження його рівня в плазмі, а значить зменшення жиру на проблемних місцях;
- він легко засвоюється організмом, змушуючи його під час фізичних вправ спалювати жири, а не глюкозу;
- містить амінокислоту триптофан, прекурсор серотоніну, який пригнічує відчуття голоду;
- зменшує рівень гормону кортизолу, винуватця депресій, коли жінки намагаються заїдати стрес шкідливими для фігури продуктами.
Молочна сироватка для схуднення містить глутатіон і в цьому її істотна користь. антиоксидант очищає печінку від токсинів, важких металів і лікарських препаратів. Він має й інші численні властивості, але його основна роль - це детоксикація печінки.
Інший корисний компонент для схуднення - кальцій, який впливає на енергетичний обмін і допомагає регулювати метаболізм ліпідів в жирових клітинах. Він також попереджає появу целюліту.
Користь для схуднення молочної сироватки полягає також в низькій калорійності: в кислому (сирної) тільки 20 ккал в 100 мл, а в солодкої (підсирної) - 21 ккал.
Стакан напою перед кожним прийомом їжі допоможе приборкати апетит, підтримати здоров'я і швидко позбутися від зайвої ваги.
Що було відомо їм про користь продукту і що не знаємо ми?