Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Яловичина: користь і шкода

Класика завжди до місця, і саме це демонструє, мабуть, саме помірне і традиційне м'ясо - яловичина. Незважаючи на появу екзотичних варіантів, яловичина все ж лідирує серед любителів бургерів, стейків і страв вишуканої кухні. Як вибрати гарне м'ясо, чим відрізняються різні частини туші і які небезпеки криються в шматку м'яса? Читайте. Класика завжди до місця, і саме це демонструє, мабуть, саме помірне і традиційне м'ясо - яловичина

Джерело: intensefoodcravings.tumblr.com/post/148991799591/p

Яловичина - це м'ясо великої рогатої худоби. Якість м'яса при цьому залежить від багатьох факторів: віку тварини, його змісту, режиму харчування і статі. Зараз доведено, що велику роль на смак надає фактор стресу, який відчувають тварини перед забоєм.
Щоб додати яловичині додаткову пікантність, можна використовувати лук, часник і спеції.
Яловичина ділиться на три сорти. Вищий включає в себе грудну частину, філе, оковалок, кострец іогузок. Перший сорт - лопатка і плечова частини, а до другого відносяться заріз, передня і задня гомілки.

Для стейка середньої і слабкої прожарювання м'ясо повинно бути ніжним і тане в роті. Найкраще використовувати м'ясо телят.

Найкраще використовувати м'ясо телят

Джерело: yumyummyyums.tumblr.com/post/148928571009

При виборі шматка рекомендується звертати увагу на колір і запах м'яса. Ідеальним інгредієнтом для Ваших кулінарних шедеврів стане яловичина соковитого червоного кольору, а жир повинен мати білувато-кремовий колір. Запах повинен бути приємним, а структура - волокнистої. М'ясо старої тварини відрізняється за кольором - воно темніше, а жир покритий великою кількістю плівочок. При готуванні воно, швидше за все, буде жорстким і менш смачним. При виборі шматка рекомендується звертати увагу на колір і запах м'яса

Джерело: intensefoodcravings.tumblr.com/post/149143839535/t

Яловичина хороша своєю сполучуваністю - до неї підійде практично будь-який гарнір, який тільки прийде Вам в голову!
Яловичина вважається низькокалорійним м'ясом

- там лише невеликий прошарок жиру. У різних кількостях це м'ясо показано в їжу всім - і дітям, і дорослим, і людям, що страждають ожирінням.
Традиційні бургери готуються саме з яловичини - це м'ясо робить їх соковитими, смачними і ситними.
Проте у всьому хороша золота середина. Лікарі рекомендують не зловживати яловичиною, так як від поїдання м'яса в організмі утворюється сечова кислота. Її накопичення в людському організмі у великих кількостях може знижувати імунітет і провокувати захворювання внутрішніх органів.
Кращий варіант - їсти м'ясо в невеликих кількостях, поєднуючи його з корисними гарнірами. Овочі стануть прекрасним доповненням до яловичини, відтіняючи її смак і дозволяючи наїстися. - там лише невеликий прошарок жиру

Джерело: bdontkalemyvibe.tumblr.com/post/149154464193/asian

Read more articles in статті section of our online magazine

Як вибрати гарне м'ясо, чим відрізняються різні частини туші і які небезпеки криються в шматку м'яса?
  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.