Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Покроковий рецепт приготування булочок із сиром

  1. Покроковий рецепт сирних булочок з фото
  2. Для начинки
  3. Як підібрати інгредієнти
  4. Покроковий рецепт готування
  5. Класичний рецепт сирних булочок
  6. Для начинки
  7. Покроковий рецепт готування
  8. Як можна прикрасити блюдо і з чим подавати?
  9. Можливі інші варіанти готування і наповнення

Дуже смачним доповненням до сніданку, обіду або вечері можуть бути булочки. А якщо ця випічка буде ще і з сиром, тоді можна по-справжньому насолодитися прийомом їжі! Але бувають ситуації, коли зовсім немає часу на приготування такої їжі, і саме на такі випадки я підібрав для вас кілька простеньких рецептів, на реалізацію яких вам не доведеться витрачати багато часу.

Я хочу навчити вас правильно робити булочки з сиром з дріжджового тіста. І ви зможете готувати їх прямо у себе вдома в будь-який момент. Це шалено практично, зручно і виходить вже дуже ситно.Такіе булочки припадуть до вподоби всій вашій родині, і ви зможете навіть подавати їх на святковий стіл, щоб здивувати гостей.

Насамперед ви ознайомитеся зі східним варіантом приготування. Такі булки називаються поача, і ця їжа вважається національним блюдом Туреччини.

Покроковий рецепт сирних булочок з фото

Кухонна техніка та посуд

  • венічік;
  • посуд для продуктів;
  • духова камера;
  • деко;
  • пергаментний папір;
  • сито;
  • скалка.

складові

Для тіста

Пшеничне борошно 800 г Дріжджі свіжі 45 г Свіже молоко 100 мл Масло рослинне 100 мл Вершкове масло або маргарин 200 г Курячі яйця 3 шт.

Для начинки

Козячий сир або моцарелла 200-300 г

Як підібрати інгредієнти

  • Якщо ви бажаєте використовувати козячий сир у вигляді начинки булок, то я дам вам кілька порад по його підбору. Перший і найголовніший - перевіряйте дату виготовлення і зіставляти її з терміном і умовами зберігання. Колір якісного козячого сиру може бути як чисто білим, так і жовтуватим. Це залежить від сортів.
  • Щоб вибрати хороший козячий сир, його потрібно перевіряти на кількість солі. Це зробити дуже легко, так як м'яка структура сиру скаже нам про невелику кількість солі в ньому. А ось якщо вам попався твердий козячий сир, то це означає що в ньому багато солі. Я вам раджу вибирати сир з меншим вмістом солі.
  • Якщо ви вирішили зробити моцарелу начинкою, то вона повинна мати якісну шарувату структуру, володіти достатньою еластичністю і при надрізання з моцарелли повинна проступати рідина.
  • Моцарелла не буває жовтою. Вона завжди тільки білого кольору. Жовтизна говорить про зіпсованість продукту.

Жовтизна говорить про зіпсованість продукту

Покроковий рецепт готування

  1. Дістаємо чисту глибоку миску, в якій ми будемо змішувати наші інгредієнти для приготування тіста. Насамперед ми розтопити вершкове масло в мікрохвильовці, після чого вилити його в миску.
  2. Беремо 2 курячих яйця і відділяємо білки від жовтків. У невелику ємність відокремлюємо два білка і один жовток, після чого додаємо ці інгредієнти до маслу в миску. Один жовток відкладаємо.
  3. Заливаємо 100 мілілітрах молока і рослинним маслом вміст миски. Додаємо сіль, цукор і дріжджі. Після цього ми перемішуємо всі інгредієнти за допомогою віночка, поки дріжджі не розчиняться.
  4. Просіваємо через сито борошно в окрему посудину. Поступово втручаємося борошно в рідку дріжджову суміш. Додаємо спершу три столові ложки, перемішуємо, і додаємо ще одну ложку борошна. Постійно перемішуємо борошно за допомогою лопатки або ложки. Таким же чином втручається борошно, що залишилося. Всього на це вам потрібно витратити приблизно 800 грам пшеничного борошна.
  5. Коли маса почне ставати густішою, ми відкладемо вилку і продовжимо місити руками. Місимо кілька хвилин на робочій поверхні після чого покладемо назад тісто в миску. Накриваємо миску рушником або кришкою і ставимо в тепле місце.
  6. Готове тісто ми розділимо на дві частини. Одну з них сховаємо назад в миску, а з другої скачаємо кульки розміром з невеликий мандарин і викладемо їх на піднос, присипаний борошном.
  7. Візьмемо деко і застелити його пергаментним папером.
  8. Подрібнюємо руками козячий сир в окрему мисочку або блюдце. Беремо скачані раніше кульки з тіста, притискаємо їх, розрівнюємо і поміщаємо на їх середину невелика кількість козячого сиру або моцарели.
  9. Закриваємо коржі як мішечки краями догори. Затискаємо шов тесту і відправляємо готову булочку на деко швом вниз. Ті ж дії повторюємо з рештою кількістю кульок і начинки.
  10. Якщо ви готуєте начинку з моцарели, то її потрібно просто помістити в середину притиснутого кульки і притиснути краю у верхній частині.
  11. Як ви пам'ятаєте, ми залишили один курячий жовток. Вам потрібно буде взяти ще одне яйце і відокремити жовток від білка. Змішайте вже два жовтки і розмішайте їх. Жовтками ми обмазуємо все булочки.
  12. Розігріваємо духову камеру до 180 градусів і поміщаємо деко з булками в неї на 20-25 хвилин.
  13. З решти тіста ми готуємо точно такі ж булочки, в той час як перша партія готується в духовий камері.
  14. Ви навчилися готувати одні з найсмачніших в світі булочок з солоною начинкою!

Відео рецепта приготування

Щоб закріпити отримані знання, я вам рекомендую звернутися до цього відео. Воно допоможе вам також і зрозуміти весь процес досконально, і обзавестися парочкою-другий корисних порад з приготування і навіть з оформлення страви.

Поча / Поача з сиром. Турецькі булочки з сиром. Турецька погача.

Instagram: nadjaa_official ➡ https://www.instagram.com/nadjaa_official/
VK: Nadja Buh➡ https://m.vk.com/id201085130

Тісто: 700-750г. борошна, 42г. свіжих дріжджів, 100 мл. молока, 100мл. раст. масла, 200гр. слив. масла або маргарину, 1-но яйце і 1-ин білок.
1-ин жовток для обмазки. булочок)
Начинка: в ідеалі ... козячий сир, альтернатива моцарелла) Якщо зупинилися на моцарелла ... ДУЖЕ ДОБРЕ закріплює ТЕСТО!)

https://i.ytimg.com/vi/vZjgpiJtrxk/sddefault.jpg

PT9M58S

https://youtu.be/vZjgpiJtrxk

2017-09-08T13: 59: 22.000Z

Класичний рецепт сирних булочок

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 24.

Кухонна техніка та посуд

  • венічік;
  • посуд для продуктів;
  • духова камера;
  • деко;
  • пергаментний папір;
  • сито;
  • кухонні пензлик;
  • харчова плівка;
  • скалка.

складові

Для тіста

Борошно пшеничне 455 г Вода чиста 210 мл Цукор 5 г Сіль 5 г Сухі дріжджі 7,5 г Олія 70 мл Курячі яйця 1 шт

Для начинки

Твердий сир 150 г Вершкове масло 70 г Петрушка 1 пучок Часник 3 зубчики Сіль і чорний мелений перець за смаком

Покроковий рецепт готування

  1. Виливаємо в миску один стакан (об'ємом в 200-225) мл теплої води.
  2. Додаємо в воду 7,5 грам сухих дріжджів, сіль з цукром і 70 мілілітрів рослинного масла.
  3. Ретельно перемішуємо всі наші інгредієнти, після чого додаємо одне куряче яйце. Знову перемішуємо до однорідної консистенції за допомогою віночка.
  4. Тепер просіюємо в миску 400 грамів борошна. Замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким і еластичним.
  5. Коли тісто почне ставати більш густим, ми перенесемо його з мисочки на кухонну робочу поверхню, і продовжимо місити на ній.
  6. Беремо чисту миску, кухонну пензлик і змащуємо рослинним маслом внутрішність миски. Кладемо в миску тісто і накриваємо харчовою плівкою. Відправимо в тепле місце для настоювання. На це піде півтори години.
  7. Коли тісто буде придатним до подальшої готуванні, ми його перенесемо на робочу поверхню і розкачати за допомогою качалки в пласт товщиною до 1 сантиметра.
  8. Тепер беремося за приготування начинки для булок. Насамперед розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі.
  9. Подрібнюємо часник і додаємо в масло.
  10. Змащуємо часниковою сумішшю поверхню розкачане тісто.
  11. Сир ми трьом на тертці і викладаємо його на тісто. Солимо і додаємо мелений чорний перець.
  12. Рубаємо дрібно петрушку і відправляємо поверх сиру на тісто.
  13. Придавлюємо пальцями краю тесту і змащуємо невеликою кількістю води.
  14. Звертаємо в рулет пласт тесту і розрізаємо його з інтервалом в чотири сантиметри.
  15. Застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього булочки. Смажена вершковим маслом верхівки булочок, розігріємо духовку до 200 градусів і будемо випікати 20 хвилин.

  16. За двадцять хвилин випікання ми залишками сиру посипаємо верхівки булок і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин.
  17. Готову страву подаємо на стіл в теплому вигляді.

Відео рецепта готування

Це відео допоможе вам розібратися в рецепті за лічені хвилини. Це відмінне доповнення до вищеописаного рецептом.

Дуже смачні Булочки з начинкою / Прості рецепти

Дуже смачні сирні булочки із зеленню і часником.
Проста ситна несолодка випічка з начинкою.
РЕЦЕПТИ покрокова НА САЙТІ http://vikka.com.ua/

продукти:

борошно 400 г (плюс мінус 50 г)
вода 200 мл (1 склянка)
цукор 1 ч.л.
сіль 1 ч.л.
дріжджі сухі 1,5 ч.л.
рослинне масло 3-5 ст.л.
яйце 1 шт.
начинка:
сир твердий 150 г
масло вершкове 70 г
зелень петрушки
часник 2-3 зубчики
соль.черний перець

Music - «I'll Be Right Behind You, Josephine» by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/IllBeRightBehindYouJosephine

https://i.ytimg.com/vi/-F6F1rAy5q8/sddefault.jpg

PT2M27S

https://youtu.be/-F6F1rAy5q8

2016-03-12T07: 29: 32.000Z

Як можна прикрасити блюдо і з чим подавати?

Прикрашати готові булки рекомендую сирної стружкою. Можете також скористатися і зеленню, але перед цим змастіть саму їжу розтопленим вершковим маслом. Подавайте в гарячому вигляді з чаєм або будь-яким іншим напоєм.

Можливі інші варіанти готування і наповнення

Випічку готують використовуючи різну начинку. Я ж хочу вам порекомендувати парочку рецептів, які, на мою думку, є незамінними для кожної домогосподарки або кухаря.

Перший рецепт стосується булочок на кефірі . Вони відрізняються особливим смаком, який характерний тільки для випічки, яка готується на кефірі.
Також однозначно рекомендую вам навчитися готувати булочки з корицею . Ви можете додавати до них в начинку і ягоди, і фрукти, але зіпсувати смак вам не вдасться. Це відмінний рецепт для тих, хто любить фантазувати і придумувати цікаві кулінарні рішення.

Ще одне блюдо в моєму особистому списку - це часникові булочки . Це чудове доповнення до основних страв стане справжнім супутником будь-якої вашої трапези.
І наостанок - булочки з родзинками . Чому саме вони? Тому що якщо ви навчитеся їх правильно готувати, то вони будуть виходити просто незрівнянними. Це популярне блюдо може знайти нове життя в руках вмілої домогосподарки або ж господаря. Тому раджу вихлюпувати свою фантазію і оригінальність під час готування такого блюда.

Якщо у вас є власний погляд на процес приготування сирних булочок, то обов'язково діліться ним за допомогою коментарів!

Чому саме вони?
  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.