1. Користь запіканки з гарбуза з рисом
2. складові
3. План приготування запіканки з гарбуза
4. Варіації запіканки з гарбуза

У багатьох з нас або у наших тат і мам, запіканка з гарбуза асоціюється з дитинством. У Радянському Союзі це легкоусваемое блюдо входило в меню дитячих садків і ясел. Це не дивно, адже запіканка з відповідними інгредієнтами є дієтичною їжею. Таким чином, якщо ваш малюк вже почав їсти їжу з загального столу, то гарбузова запіканка йому точно сподобається. Це цілком зрозуміло, адже гарбуз солодка на смак, має приємний яскравий колір і м'яку консистенцію. Загалом, приготувавши це блюдо, ви зможете нагодувати всю сім'ю, включаючи маленьких дітей, смачним сніданком або легким вечерею.

Користь запіканки з гарбуза з рисом

Основою нашої запіканки є гарбуз, а вона - незаперечно корисний продукт. У цій ягоді (а плоди гарбуза є ягодами) містяться вітаміни групи B, E і C, залізо і ряд інших корисних мікроелементів. Гарбуз можна вживати в їжу навіть тим, хто сидить на строгій дієті, страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Велика кількість грубих волокон, які містяться в цій баштанної культури, покращують травлення. Єдине обмеження: гарбуз, як і морква, не можна їсти у великих кількостях щодня, через великий вміст каротину (він корисний тільки в помірних дозах).

Рис також відомий своїм благотворним впливом на травлення людини, але, на відміну від гарбуза, він володіє закріплює ефектом. Саме тому разом ці два продукти створюють прекрасний дует, що доповнює один одного. Приготуйте запіканку з гарбуза з рисом для ситного і корисного сніданку, або як десерт до чаю, як альтернативу шкідливим пирогів.

складові

Отже, для нашого блюда нам будуть потрібні наступні продукти:

Інгредієнти для запіканки

• Гарбуз - приблизно 400 грам, це десь половина невеликого плоду. Звичайно, краще, якщо гарбуз буде з вашого особистого городу, але якщо такої можливості немає, купите її на ринку. Благо, коштує вона відносно недорого, а зберігатися може довго.
• Курячі яйця - 3 штуки.
• Рис - буквально 100 грам.
• Вершкове масло - 3 столових ложки.
• Сіль - щіпка.
• Цукор - 2-х столових ложок цілком достатньо, так як гарбуз солодка сама по собі.
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки, необхідно для змазування дека.

План приготування запіканки з гарбуза

1. Готуємо гарбуз, помиємо.

   підготуємо гарбуз

2. Розрізаємо плід навпіл.

   Розрізаємо плід навпіл

3. Вичищаємо насіння ложкою.

   Вичищаємо ложкою насіння гарбуза

4. Половинку гарбуза ріжемо на дольки, очищаємо.

   чистимо гарбуз

5. А потім нарізаємо їх невеликими кубиками.

   нарізаємо гарбуз

6. Половину обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник. У такому вигляді продукт може зберігатися кілька місяців. Перед вживанням зріжте завітрених місця.
7. Шматочки гарбуза пересипаємо цукром і залишаємо на 10-15 хвилин.

   Пересипаємо нарізаний гарбуз цукром і залишаємо на 15 хвилин

8. Готуємо рисову кашу. Для цього необхідно промити рис і поставити його варитися на вогонь, приблизно на 15 хвилин. Води необхідно стільки, щоб її рівень був вище рівня рису на 2 пальця. Трохи подсаливаем.

   Помийте і поставте варитися рис

9. Гарбуз з цукром потрібно згасити на повільному вогні протягом 25 хвилин, до повного її розм'якшення. Процес відбувається так: в сковороду наливаємо 100 грамів води, викладаємо гарбуз, накриваємо кришкою, час від часу помішувати. Не допускайте пригорання!

   Гарбуз з сахароі тушкуємо на повільному вогні до розм'якшення

10. У рисову кашу підмішуємо вершкове масло. Важливо, щоб воно розтануло.

    Додаємо в рис вершкове масло

11. Готовий гарбуз розминаємо виделкою до отримання однорідної маси.
12. Змішуємо гарбуз і рис.

    Змішуємо гарбуз і рис

13. У остигнула масу випускаємо яйця і ретельно перемішуємо. Якщо яйця додавати в гарячу суміш, то вони згорнутися.

    У остигнула гарбузово-рисову суміш додаємо яйця

14. Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо в нього рисово-гарбузову масу.

    Викладаємо масу для запіканки на деко

15. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин. Вогонь в духовці повинен бути середнім. Запіканка готова.

    Запікаємо в духовці запіканку

16. Остужаем, нарізаємо, подаємо до чаю.

    Подаємо запіканку з гарбуза до чаю :)

17. В якості соусу можна використовувати вишневе варення.

    Поливаємо вишневим сиропом або чимось іншим за смаком

Готова запіканка має дуже ніжний вершковий смак, пікантність якому надає наша гарбуз.

Варіації запіканки з гарбуза

• Запіканок з гарбуза існує безліч - з рисом, з пшоном, з горіхами, з сиром, з ягодами. Запіканку з цього рецепта ми приготували, використовуючи рис, хоча додавати можна і будь-який з перерахованих вище інгредієнтів.
• Крупи для цієї страви можна відварювати не тільки на воді, але і на молоці, тоді ваш сніданок стане ще більш поживним і корисним.
• Якщо ви хочете подати запіканку як десерт до чаю, а не як основне блюдо на сніданок, додайте в запіканку трохи кориці і рубаних волоських горіхів.
• Використовуйте макаронні вироби, сіль і не кладіть цукор - ви отримаєте прекрасну дієтичну їжу на обід або вечерю.

Загалом, кухарський фантазії є, де розгулятися в процесі приготування різних запіканок. Не бійтеся експериментувати, повірте, запіканку з гарбуза важко чим-небудь зіпсувати!

Схожі рецепти