Тушковані баклажани з грибами в мультиварці - швидке і просте в приготуванні чудове на смак і аромату блюдо. І, якщо у вас в будинку знайдуться необхідні інгредієнти, особливо довго не роздумуйте, а просто спробуйте приготувати його. Будьте впевнені, шикарна вечеря вам забезпечений. Гриби для такої страви підійдуть будь-які (в даному питанні виходите з власних уподобань). І неважливо, сушені, свіжі або заморожені вони будуть. Жирність сметани теж значення не має, а якусь її частину можете замінити майонезом (Це знову-таки справа смаку).
Складові:
- 2 невеликих баклажана;
- стручок болгарського перцю;
- кілька дрібних томатів;
- маленька цибулина;
- часник і спеції - за смаком;
- гливи і печериці - по 300 г .;
- 200 г сметани;
- кілька ложок столових масла рослинного.
- За бажанням доповніть цей склад продуктів морквою і зеленню.
- Час приготування - трохи менше години.
Як приготувати тушковані баклажани з грибами в мультиварці:
Почніть приготування страви з підготовки ключового інгредієнта - баклажанів. Оскільки цей овоч має специфічний смак з гірчинкою, насамперед слід позбутися цього неприємного нюансу.
Поріжте баклажани, не знімаючи з них шкірку, невеликими брусочками, складіть в миску і посоліть (неповної чайної ложки спеції буде достатньо), перемішайте і залиште на чверть години в спокої - за цей проміжок часу сіль встигне витягнути з овоча частина соків разом з гіркотою. Можете просто кинути порізані баклажани в солону воду на ті ж 15 хвилин.
Тим часом промийте грибочки і поріжте, як вам більше до душі (дрібно, крупно).
Складіть їх в чашу мультиварки, включите апарат і, не закриваючи кришку, в режимі «Жарка» випаруйте гриби до зникнення вологи, періодично перемішуючи.
Паралельно роботі апарату очистіть, промийте і поріжте інші овочі (в розмірах теж керуйтеся своїми смаками).
У випарене гриби киньте подрібнену цибулю з часником, налийте олію і обсмажте все кілька хвилин.
Баклажани перекладіть в сито, під проточною водою (виключно холодної) промийте (тобто змийте сіль разом з гіркотою) і додайте до грибів разом з перцем і томатами, перемішайте. Закрийте мультиварку, переведіть на режим «гасіння», таймер встановіть на 25 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування додайте в практично готову страву сметану разом зі спеціями і акуратно перемішайте.
До столу тушковані баклажани зі сметаною подавайте як самостійне блюдо, але, якщо побажаєте, доповніть його відварною або печеною картоплею - у вас вийде просто розкішне страву.
Смачного!!!
Мультиварка REDMOND RMC-M211. Потужність 860 Вт.
З повагою, Ірина Калініна.