Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Рецепти з горіхами: сациві, пудинг, печиво та інші смачні страви

  1. 1. Сациви з куркою Paul Keller / Flickr.com Сациві - це горіховий соус, яким просочують м'ясо....
  2. 2. Рулети з баклажанів з горіховою пастою
  3. складові
  4. 3. Салат з куркою і горіхами
  5. складові
  6. 4. Сирні кульки в горіховій паніровці
  7. складові
  8. 5. Енергетичні батончики
  9. складові
  10. 6. Горіховий пудинг
  11. складові
  12. 7. Горіхове печиво
  13. складові
  14. 8. Шоколадний торт з горіхами
  15. складові
  16. приготування
  17. 9. Чорнослив з горіхами
  18. складові
  19. 10. Варення з горіхів і агрусу
  20. складові

1. Сациви з куркою

Paul Keller / Flickr.com

Сациві - це горіховий соус, яким просочують м'ясо. Зазвичай - курятину, тому багато хто розуміє під сациві НЕ соус, а блюдо. Однак з сациві можна подавати і червоне м'ясо, і рибу.

Варіантів приготування соусу більше півтора десятка. Ось один з них.

складові

  • 500 г курячого філе;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 2 цибулини;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 200 г волоських горіхів плюс кілька штук для подачі;
  • 1 чайна ложка меленого коріандру;
  • 1 чайна ложка хмелі-сунелі;
  • 1 чайна ложка шафрану;
  • ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
  • 1 столова ложка яблучного оцту;
  • 3 столові ложки свіжої рубаною кінзи.

приготування

Покладіть куряче філе в холодну воду і варіть близько 5 хвилин після закипання. Потім посоліть і готуйте ще 15 хвилин.

В цей час подрібніть цибулю і часник (при бажанні кількість зубчиків можна подвоїти). Обсмажте їх на добре розігрітій сковороді з оливковою олією. Коли цибуля стане прозорою, зніміть з вогню і остудіть.

Обсмажену цибулю і часник подрібнити блендером разом з горіхами і спеціями. Густоту вийшла суміші регулюйте бульйоном, в якому варилася курка, поки не досягнете консистенції густого кефіру.

Відварене куряче філе наріжте на невеликі шматки, помістіть в соус, приправлений яблучним оцтом, і відправте в холодильник на 8-10 годин. Коли птах просочиться горіховим ароматом, подавайте до столу з цілими волоськими горіхами і свіжої рубаною кінзою.

2. Рулети з баклажанів з горіховою пастою

ojakhuri.ru

Поєднання баклажанів і горіхів також дуже популярно в грузинській кухні. Наприклад, з цих продуктів можна приготувати апетитні закусочні рулети .

складові

  • 3 середніх баклажана;
  • рослинне масло для смаження;
  • 1 стакан очищених волоських горіхів;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 пучок кінзи;
  • 2 чайні ложки хмелі-сунелі;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 2 столові ложки виноградного оцту;
  • по 2 невеликих пучка шпинату і кропу.

приготування

Підготуйте баклажани: поріжте пластинами, замочіть в злегка підсоленій воді на півгодини, щоб позбутися гіркоти, і обсмажте з обох сторін. Готові баклажани викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жар.

Подрібніть горіхи, часник і кінзу за допомогою блендера. Отриману пасту розбавте кип'яченою водою до консистенції густої сметани. Додайте приправи, оцет і рубану зелень.

Викладіть отриману начинку на обсмажені баклажани і скрутіть їх рулетами. Подавайте охолодженими.

3. Салат з куркою і горіхами

eda.ru

Цей легкий в приготуванні і доступний за складом салат підійде як для повсякденного, так і для святкового столу.

складові

  • 500 г курячої грудки;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 100 г горіхів (волоських, лісових або мигдальних);
  • 300 г консервованих ананасів;
  • 3-4 листи салату;
  • 2 столові ложки сметани.

приготування

Курячі грудки відварити в підсоленій воді. Зазвичай це займає близько 40 хвилин. Коли охолоне, наріжте м'ясо невеликими кубиками.

Горіхи подрібнити і злегка підсушіть на сковороді без масла. Ананаси поріжте такими ж кубиками, як м'ясо. Замість або разом з ними можна використовувати виноград без кісточок. Листовий салат порвіть руками.

Змішайте всі інгредієнти і заправте сметаною. Також можна використовувати легкий майонез.

4. Сирні кульки в горіховій паніровці

vanilla-and-spice.com

Ще один варіант закуски з горіхами. Вона не тільки смачна, але і ефектно виглядає на столі.

складові

  • 200 г сирного сиру;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 чайна ложка прованських трав;
  • 50 г обсмаженого мигдалю;
  • 50 г кеш'ю;
  • 20 г кедрових горіхів.

приготування

Сирний сир розімніть вилкою і з'єднайте з натертим на крупній тертці твердим. Додайте прованські трави і перемішайте до однорідності. Якщо маса вийде дуже сухою, додайте трохи йогурту без добавок або сметани.

З сирної маси сформуйте невеликі кульки і обваляйте їх в горіхах. Мигдаль і кешью краще трохи подрібнити.

5. Енергетичні батончики

radmegan.com

Допоможуть підкріпитися протягом дня і відновити сили після тренування.

складові

  • ½ склянки кунжуту;
  • ½ склянки очищених насіння гарбуза;
  • ¼ склянки мигдалю;
  • ¼ склянки насіння соняшнику;
  • 3 столові ложки коричневого цукру;
  • 3 столові ложки меду;
  • ¼ склянки вівсяних пластівців;
  • 1 чайна ложка рослинного масла.

приготування

Якщо насіння і горіхи НЕ смажені, прогрійте їх на сухій сковороді. Мигдаль подрібніть блендером (але не в борошно). При бажанні можна додати інших горіхів, наприклад лісових, або замінити ними насіння.

Зробіть сироп. Для цього змішайте мед з цукром і доведіть до кипіння в невеликому сотейнику. Всипте в сироп насіння, вівсяні пластівці і горіхи. Ретельно перемішайте і викладіть на пергаментний папір, змащену олією.

Качалкою розкачати суміш в пласт товщиною близько 2-3 см. За допомогою дерев'яної лопатки зробіть поділу на батончики, щоб було зручніше відламувати їх. Надішліть в холодильник на кілька годин.

6. Горіховий пудинг

LA Foodie / Flickr.com

Зазвичай цей англійський десерт готується на водяній бані, але є і більш простий варіант.

складові

  • 250 г батона;
  • 250 мл молока;
  • 3 яйця;
  • 100 г вершкового масла;
  • 150 г фундука;
  • ¾ склянки цукру.

приготування

Батон порізати на невеликі шматки, залийте молоком і залиште на 7-10 хвилин. Якщо використовуєте НЕ батон, а просто пшеничний хліб, кірки краще зрізати.

Відокремте жовтки від білків . Перші змішайте з розтопленим вершковим маслом (90 г) і подрібненими горіхами, а другі збийте з цукром. З'єднайте все з молочною сумішшю, ретельно перемішайте і викладіть у форму для запікання, змащену вершковим маслом.

Випікайте 30-40 хвилин при температурі 180 ° С. Подавайте з морозивом або згущеним молоком.

7. Горіхове печиво

The Tedster Follow / Flickr.com

За півтори години можна спекти цілу гору такого печива. Воно виходить дуже смачним і ароматним.

складові

  • 150 г вершкового масла;
  • 100 г горіхів;
  • 230 г борошна;
  • 70 г цукрової пудри;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • ½ чайної ложки солі;
  • 1 яйце.

приготування

Вершкове масло дістаньте з холодильника - нехай розм'якшується. В цей час подрібніть горіхи: волоські, лісові, кешью або їх мікс. Помел повинен бути дуже дрібним. З'єднайте горіхи зі 100-120 г борошна, цукровою пудрою, ванільним цукром і сіллю.

Додайте талое вершкове масло і яйце. Поступово вводячи борошно, що залишилося, замісити круте тісто. Дайте йому постояти 10-15 хвилин, після чого розкачати на пергаментному папері. Повинен вийти пласт товщиною 2-3 мм.

За допомогою формочок виріжте печиво, надлишки тесту приберіть. (Їх можна розкачати в ще один пласт.) Пергамент перенесіть на деко.

Випікайте печиво 10-15 хвилин при 180 ° С.

8. Шоколадний торт з горіхами

Marisali / Flickr.com

Бісквіт, шоколад і горіхи - ще одне класичне поєднання в десертах. Варіацій тут безліч. Ось лише одна з них.

складові

  • 3 яйця;
  • ½ склянки цукру;
  • ¾ склянки борошна;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 2 столові ложки какао;
  • 1 стакан волоських горіхів;
  • шматочок вершкового масла;
  • 200 г жирних вершків;
  • ½ банки згущеного молока ;
  • 100 г шоколаду.

приготування

Збийте яйця з цукром до утворення густої піни. Потім додайте борошно, розпушувач, какао і подрібнені горіхи (якщо немає волоських, замініть іншими на свій смак). Все ретельно перемішайте.

Дно круглої форми для випічки застеліть пергаментом, бортики змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї тісто. Випікайте в духовці близько 40 хвилин при температурі 220 ° С.

Поки бісквіт печеться, зробіть крем. Для цього змішайте в сотейнику вершки, згущене молоко і натерту на дрібній тертці плитку шоколаду. Поставте посуд на вогонь і нагрівайте, поки не досягнете однорідної консистенції.

Остиглий бісквіт розрізати на два або три коржа в залежності від того, наскільки добре він піднявся. Промажьте коржі кремом і дайте просочитися протягом декількох годин. Зверху торт можна полити шоколадною глазур'ю. Для цього знадобиться ще одна плитка шоколаду та водяна баня.

9. Чорнослив з горіхами

chef.net.ua

Цей ніжний десерт подобається і дорослим, і дітям.

складові

  • 300 г чорносливу;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 1 стакан сметани;
  • 2 столові ложки цукру;
  • шоколадна стружка для прикраси.

приготування

Залийте чорнослив гарячою водою і залиште на півгодини. Після цього з нього легко розпакуються кісточки. Також іноді чорнослив вимочують в червоному вині.

Половинки волоських горіхів підсушіть в духовці. Начините ними чорнослив і розкладіть по креманках. Сметану збийте з цукром і залийте їй сухофрукти. Зверху кожну порцію посипте шоколадною стружкою. Красиві завитки з шоколаду можна зробити за допомогою Овочечистка .

10. Варення з горіхів і агрусу

ej-ka.net

Відмінний варіант для чаювання холодними зимовими вечорами.

складові

  • 500 г агрусу;
  • 300 г волоських горіхів;
  • 1 кг цукру;
  • 500 мл води;
  • 1 зірочка анісу.

приготування

Агрус добре промийте. Зріжте хвостики і видавіть м'якоть: якщо хочете отримати прозоре варення, вона вам не знадобиться. У кожну ягоду вставте по четвертинці волоського горіха.

З'єднайте цукор з водою і варіть на повільному вогні до повного розчинення. Залийте сиропом аґрус і приберіть в холодильник на ніч. Через 8-10 годин поставте каструлю з ягодами і сиропом на вогонь. Додайте зірочку анісу і варіть, поки не закипить.

Зніміть варення з вогню, приберіть аніс і розкладіть по стерилізованим півлітрова банка. Засукайте під залізні кришки.

Читайте також:

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.