1. Що поставити на святковий стіл
2. Новорічний яловичий ростбіф
3. Фаршировані кальмари на Новий рік 2019
4. Святковий кабачковий рулет
5. Свиня любить справжню їжу

Користуватися прихильністю покровителя року нам хочеться завжди: приємно, коли успіх супроводжує в усіх справах, в житті все складається відмінно, а здоров'я настільки міцне, що про нього і не згадується. А ось святкувати Новий рік, особливо в області кулінарних пристрастей, ми звикли, як простіше: відмова від сформованих звичок здається справою «важким і накладними», хоча це далеко не так.

Однак новорічний стіл 2019 Свині повинен подобатися, і взагалі вона любить їжу рослинну, хоча і вважають це тварина всеїдних. Так, свині можуть їсти «багато чого», але вони і розбірливість відрізняються, тому не варто перетворювати новорічний стіл в безладну мішанину страв і продуктів: Свині не чужий порядок і почуття прекрасного.

Зміст статті:

Що поставити на святковий стіл

Кращий вибір для святкового новорічного столу - різноманітні страви, оформлені красиво і апетитно. Не треба готувати ситні салати цілими тазиками, а потім доїдати їх протягом різдвяних канікул. Різні салати і закуски, але потроху - більш привабливий варіант. Салати можна і рибні, і м'ясні - видів м'яса вистачить.

А основним гарячою стравою в Новий рік 2019 може бути запечена птиця (качка, курка, індичка, гусак, кролик) або яловичина, приготована «святковим» способом.

Страв з риби і морепродуктів в цю новорічну ніч на святковий стіл рекомендується ставити більше, ніж м'ясних, або зовсім замінити ними м'ясо. Сортів риби багато, а ще можна готувати кальмарів, креветок, мідій, крабів і просто крабові палички - наприклад, з них вийдуть незвичайні рулети, красиві і ніжні.

Закуски, бутерброди і нарізки, приготовані з любов'ю і фантазією, прикрасять будь-який стіл, заслужать захоплення гостей і Господині року: китайці вірять, що різноманітність на столі в 2019 рік Свині (втім, не тільки її) притягне удачу і багатство.

Прикрашати страви вишукано в цей Новий рік 2019 необов'язково. Дуже любить Свиня свіжу зелень в будь-якому вигляді, а її зараз можна купити цілий рік і навіть виростити в квартирі: зелену цибулю і кріп, петрушку і селеру, кінзу, базилік і ін. Відмінна прикраса - ягоди, часточки яскравих фруктів, горіхи і насіння.

Тепер - кілька прикладів рецептів страв до святкового новорічного столу 2019: сподобається і гостям, і Господині року Свині.

Новорічний яловичий ростбіф

Смак яловичого ростбіфа, запеченого в овочах і приправленого простим лимонним соусом - справжнє диво. Ця страва - відмінний варіант для новорічного меню на 2019 рік Свині. Пропонуємо нескладний рецепт приготування.

Шматок свіжої яловичини (1-1,5 кг) натирають сумішшю тиск часнику (2-4 часточки) з меленим чорним перцем і сіллю (за смаком), обсмажують з усіх боків на гарячій сковороді в рослинному маслі, укладають на деко з бортиками і півгодини запікають у духовці при 220 C.

У цей час готують суміш з овочів і приправ: морква (1 шт.), Натерту на дрібній тертці, змішують з рубаним зеленою цибулею (3-5 пір'їнок) і збитими білками (2 шт.), Змішаними з гірчицею (1 ст.л .), паприкою (1 ч.л.) і тертої лимонної цедрою (1 ч.л.). М'ясо виймають, натирають сумішшю і запікають ще 40-50 хвилин; вимикають духовку, залишають в ній м'ясо ще на 15-20 хвилин. Готують соус: жовтки, що залишилися змішують з сухим білим вином (100 мл), ставлять на водяну баню і, збиваючи, потроху вливають суміш розтопленого вершкового масла (150 г) з соком лимона (1 ст.л.). Додають за смаком сіль, перець і рубану зелень (кріп і петрушка). Соус подають окремо. Якщо ростбіф подається нарізаним, можна полити скибочки м'яса зверху.

Фаршировані кальмари на Новий рік 2019

Поруч з м'ясом добре поставити фаршировані кальмари. Морепродукти доступні і багаті білком - прекрасний вибір для новорічного меню на 2019.

Заздалегідь замочити рис (для начинки) і 2-3 рази воду змінити - він буде «прозорим» і розсипчастим (Свині подобаються крупи), відварити рис протягом 15 хвилин (воду підсолити), відкинути на друшляк. Тушки кальмарів добре очистити і промити. Зі свіжими це простіше - півхвилини в окропі, і плівка зійде легко. Морожені на півхвилини кладуть в крижану воду і швидко перекладають у окріп. Виймають через 15 секунд - чиститься легше. Також виймають хітинову «стрілку». Вимиті тушки варять 4-5 хвилин, відкидають на друшляк, обливають холодною водою. Нарізаний гарбуз (удвічі менше, ніж рису) відварюють 15-20 хвилин, дрібно рубають, змішують з рисом і натертими сирої морквою (1-2 шт.) І твердим сиром (100-200 г), майонезом (1 ст.л.) і чорним перцем за смаком. До начинці додають і кальмар: одну тушку, порізану тонкою соломкою. Начинених кальмарів кладуть в змащену вершковим маслом форму, поливають сметаною (150-200 г), прикривають фольгою, запікають 20 хвилин при 200 C, знімають фольгу, запікають ще 5-7 хвилин. Подають на блюді, викладеному листям салату; зверху кладуть кружальця свіжих помідорів. Майонез додасть ніжність начинці, а сметана зробить тушки м'якими і соковитими.

Святковий кабачковий рулет

Ніжний рулет з кабачків підійде до м'яса, а вегетаріанцям принесе задоволення «сам по собі».

Свині люблять гриби - відомо, що їх спеціально навчають для пошуку делікатесних трюфелів, а й інші гриби хрюшки (особливо в дикій природі) не пропускають, причому відрізняють їстівні від отруйних.

Молоді кабачки (700 г) натирають на дрібній тертці, цибулину подрібнюють блендером (можна все разом - в комбайн або м'ясорубку), змішують овочі зі сметаною (50 г), жовтками (3 шт.), Солять і перчать за смаком. У масу додають борошно і розпушувач (1 ч.л.), щоб вийшло тісто, як для оладок, вводять збиті в піну білки. Тісто виливають на папір для випічки, змащену маслом і викладену гілочками свіжої зелені (кріп, петрушка), ставлять в нагріту духовку, випікають півгодини при 180 C. Готують начинку.

У маслі обсмажують до золотистого нарізану цибулину, додають порізані печериці (300 г), смажать 10 хвилин, солять, перчать. Додають 1 ст.л. борошна, перемішують; потім 150 г сметани, гасять ще 5-7 хвилин. Якщо треба, доливають води; начинка повинна бути соковитою, але не рідкою. Виймають з духовки спечений тісто, розподіляють по ньому злегка охолоджену начинку, залишаючи вільний край (приблизно 1/4), загортають рулет. Можна покласти в холодильник або залишити на пару годин при кімнатній температурі: остиглий рулет смачніше і легше нарізається.

Свиня любить справжню їжу

Якість продуктів - момент найважливіший. Так хочеться заощадити час і купити напівфабрикати (в магазині ж все є!), Але Жовта Свиня цього навряд чи буде радіти. Правда, гості, самі звичні до магазинної їжі, з'їдять і похвалять, але краще все ж своїми руками приготувати страви з натуральних продуктів: і користі більше, і Господиня задоволена.

Звичайно, хороші ковбаси (не свинячий!) І сири, а також якісні овочеві консерви для салатів не забороняються, але ось десерти та солодощі краще готувати зі свіжими ягодами і фруктами: до таких ласощів Свиня особливо небайдужа.

Пропонуємо вам деякі дуже смачні і низькокалорійні новорічні солодощі. Готувати їх легко, а є - одне задоволення. Такі солодощі прикрасять будь-який святковий стіл, а для зустрічі Нового року 2019 підходять особливо. Порадуйте своїх рідних і близьких на це прекрасне свято - Новий рік.

Низькокалорійні солодощі своїми руками .

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: новорічне меню 2019