- Пісний гарбузовий суп. Відео рецепт
- Пісний салат з гарбуза і яблук. Відео рецепт
- Смачні пісні страви з гарбуза. ніжні котлети
- Пісний плов з гарбузом
- Пісні пончики з гарбуза
- Гарбузово-вівсяне пісне печиво
Пісні страви з гарбуза. Прості рецепти для тих, хто дотримується православні традиції
Пам'ятаю своє далеке голодне дитинство, коли хліба частенько вдосталь не було, а вже про цукерки і печиво залишалося тільки мріяти. Ось тоді делікатесом вважалися у сільської дітвори пісні страви з гарбуза. Ух і солодка ж була вона, печений гарбуз! А може, це нам просто здавалося? Ні!
У восьмирічну школу ми ходили за 4 кілометри до сусіднього радгосп (в нашому радгоспі була тільки початкова школа), і, щоб йти було веселіше, ми збиралися кілька пацанів разом з однієї вулиці. Якщо когось не було на місці збору в призначений час, ми заходили до того додому - раптом він проспав! Одного разу зайшли до одного пацану, і його мати, поки він одягався (дійсно проспав!), Пригостила всіх пацанів гарячими пиріжками з гарбузом. Боже, яка це була смакота!
І тому сьогодні будуть рецепти страв з цього смачного і корисного овоча. Ностальгія!
Пісний гарбузовий суп. Відео рецепт
Пісні страви з гарбуза почнемо з гарбузового супу, а вже потім перейдемо до «делікатесів».
Складові:
- Гарбуз - 0,5 кг
- Морква - 3 шт.
- Лук - 2 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Корінь імбиру - 30 г
- Оливкова олія
- Сіль - 2 чайних ложки
- Мелений чорний перець
приготування:
- Розігріти в каструлі 2 столові ложки олії і покласти туди нарізану кубиками цибулю, а також нарізані часник і імбир.
- Поки смажиться вміст каструлі, нарізаємо кубиками гарбуз і моркву, додаємо в каструлю і підливати трохи води, щоб нічого не підгоріло. Перемішуємо і тримаємо на вогні 5 хвилин, після доливаємо ще води, щоб вона покривала вміст на 2 сантиметри. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин, потім солимо, перчимо, перемішуємо і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.
- Знімаємо каструлю з вогню і блендером перетворюємо суп в пюре, потім ставимо знову на вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь. Суп готовий.
КБЖУ на 100 г: білки - 1,35; жири - 0,21; вуглеводи - 8,21; калорійність - 33,04
відеоролик:
Пісний салат з гарбуза і яблук. Відео рецепт
Рецепт монастирського салату, який точно доведеться вам до смаку.
Складові:
- гарбуз
- яблука
- лимон
- мед
- Грецькі горіхи.
приготування:
- Гарбуз дрібно шаткуємо, яблука очищаємо від шкірки і теж дрібно нарізаємо соломкою.
- Подрібнюємо горіхи - все перекладаємо в салатницю, після видавлюємо в салат сік лимона, поливаємо зверху медом і перемішуємо. Їжте на здоров'я!
відеоролик:
Смачні пісні страви з гарбуза. ніжні котлети
На друге вам пропонуються ось такі найніжніші гарбузове котлетки.
Складові:
- Гарбуз - 150 г
- Манна крупа - 100 г
- Кориця - 1 чайна ложка
- Рослинна олія
- Сіль - 0,5 чайної ложки
- Цукор - 3 чайних ложки
- Борошно - 2 столових ложки
- Гаряча вода - 1 стакан неповний.
приготування:
- Натерти на крупній тертці гарбуз, викласти в миску, додати манку, корицю, ретельно перемішати і залити водою, знову перемішати, додати 2 столові ложки рослинної олії, сіль, цукор, перемішати і залишити постояти 10 хвилин.
- Потім додати борошно для кращого склеювання котлет і знову ретельно перемішати. На розігріту сковороду налити масло і викласти ложкою фарш, обсмажити котлети з двох сторін до рум'яної скоринки. Подавати на стіл з медом або киселем.
КБЖУ на 100 г: білки - 3,16; жири - 0,42; вуглеводи - 28,0; калорійність - 125,1
відеоролик:
Пісний плов з гарбузом
У пісні страви з гарбуза ніяк не можна не включити рецепт плову, в якому роль м'яса грає гарбуз.
Складові:
- Рис - 2 склянки
- Гарбуз - 400 г
- Морква - 300 г
- Лук - 150 г
- Рослинна олія - 0,5 склянки
- Коріандр - 0,5 чайної ложки
- Зіра - 1 чайна ложка
- Червоний мелений перець - 1 щіпка
- Сіль за смаком.
приготування:
- Ріжемо цибулю півкільцями, морква - соломкою, гарбуз - шматочками.
- Розжарюються масло в казані на сильному вогні і обсмажуємо цибулю пару хвилин, додаємо моркву, перемішуємо і також обсмажуємо 2-3 хвилини.
- Потім кладемо в зажарку спеції (коріандр в зернах, зіру, червоний перець), сіль, гарбуз, перемішуємо і все обсмажуємо ще пару хвилин, наливаємо склянку гарячої води, варимо на сильному вогні ще 2 хвилини і засипаємо добре промитий рис, розрівнюємо його, чи не перемішуючи, доливаємо ще гарячої води, щоб покривала рис на 1 сантиметр.
- Накриваємо кришкою і варимо, поки вода не википить з поверхні рису. Тоді зменшуємо вогонь до мінімуму і шумівкою з країв збираємо рис гіркою, не перемішуючи з овочами. Накриваємо кришкою і доварювали ще 10 хвилин, після перемішуємо вміст казана і подаємо плов на стіл в гарячому вигляді.
КБЖУ на 100 г: білки - 2,76; жири - 7,41; вуглеводи - 27,3; калорійність - 181,02
відеоролик:
Пісні пончики з гарбуза
А це пісне блюдо можна вважати справжнім делікатесом. Оцініть самі.
Складові:
- Гарбуз - 500 г
- Борошно пшеничне - 2 склянки
- Пресовані дріжджі - 15 г
- Цукор - 2 столових ложки
- Цукрова пудра - 3 столових ложки
- Рослинна олія - 1 столова ложка на тісто і 0,5 л для фритюру
- Сіль - 0,5 чайної ложки.
приготування:
- Відварюємо порізану на шматочки гарбуз в невеликій кількості води до м'якості і потім, слив в неї воду (воду не виливати!), Подрібнюємо гарбуз блендером. Розводимо дріжджі в невеликій кількості води, в якому варилася гарбуз.
- У подрібнену гарбуз додаємо сіль, цукор, масло, розведені дріжджі, борошно і гарненько розмішуємо. Тісто накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 2 години для бродіння.
- З готового тіста формуємо круглі пончики і даємо їм трохи постояти. Смажимо на рослинній олії з двох боків до золотистого кольору і викладаємо на паперову серветку, щоб скло зайве масло. Перед подачею на стіл посипаємо пончики цукровою пудрою. Смачного!
КБЖУ на 100 г: білки - 2,33; жири - 0,36; вуглеводи - 24,76; калорійність - 105,64
відеоролик:
Гарбузово-вівсяне пісне печиво
А ось вам ще рецепт смачного пісного печива до чаю. Думаю, з ним ви будете готові постити цілий рік.
Складові:
- Гарбуз - 200 г
- Вівсяні пластівці - 200 г
- Цукор - 75 г
- Рослинна олія рафінована - 125 г
- Борошно - 190 г
- Сода - 1 чайна ложка
- Сіль - 1 щіпка
- Цукрова пудра
- «Начинка» (волоські горіхи, сухофрукти) - на ваш розсуд.
приготування:
- Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками і відварюємо. На сухій сковорідці без масла злегка обсмажуємо вівсяні пластівці до блідо-золотистого кольору. Роздрібнюємо пластівці блендером до стану крупи (але не муки!).
- Остигнула гарбуз розминаємо виделкою до пюре, додаємо в неї цукор, масло і збиваємо міксером. Після кладемо в отриману масу соду, погашену оцтом, і сіль, потім все перемішуємо. Додаємо просіяне борошно, перемішуємо, засипаємо пластівці і дрібно нарізану «начинку». Перемішуємо. Тісто має вийти не рідким, не крутим, а «тягучим».
- Застеляємо деко аптекарської (пергаментним) папером і ложкою викладаємо тісто у вигляді невеликих кружечків. Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо, поки печиво не зарум'яниться. Готове печиво посипаємо цукровою пудрою.
КБЖУ на 100 г: білки - 5,15; жири - 2,03; вуглеводи - 43,56; калорійність - 203,79
відеоролик:
А може, це нам просто здавалося?