- Інгредієнти для гарніру з сочевиці (для вечері на чотирьох чоловік):
- Приготування гарніру з сочевиці:
Моє перше знайомство з їжею з сочевиці сталося в Університеті. Зі шкільних років, я знав, що сочевицю використовують в їжу, але бачачи бур'ян з такою назвою, я ніяк не міг собі це уявити. Нагадаю, виріс і живу я в Сибіру. Так ось, під час навчання в Університеті з чогось раптом прислали нам якусь гуманітарну допомогу. Яка включала п'яти літрову бляшанку рослинного масла, два кілограми рису і два кілограми зеленої сочевиці. Всі продукти чудово якості. Гарнір з сочевиці, про який піде мова, я вперше спробував саме тоді.
Інгредієнти для гарніру з сочевиці (для вечері на чотирьох чоловік):
стакан сочевиці
дві склянки води
цибуля
морква
сіль
рослинна олія
якщо є можна додати помідор і болгарський перець
Приготування гарніру з сочевиці:
Я розповім той рецепт, який я готував. Урізноманітнити його помідорами і перцем, при бажанні, думаю, зможете. Сочевицю промити і замочити окропом. Залишити на 40-50 хвилин. Хіба ви не заварювати сочевицю, але тоді потрібно буде збільшити час варіння. Залити сочевицю водою, посолити, поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити до готовності. У різних сортів час варіння відрізняється. Як правило, сочевиця вариться від 15-ти до 25 хвилин. На відміну від рису , Зіпсувати її при варінні дуже складно.
Поки сочевиця вариться почистити моркву і цибулю. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нарізати і це все посмажити на рослинному маслі. Саме в цей момент можна додати помідори і болгарський перець (у мене їх просто не було під рукою).
З вареної сочевиці злити воду. Викласти сочевицю на сковороду з обсмаженими овочами і ретельно перемішати. Можна трохи поперчити сочевицю з овочами.
Для приготування ще більш простого гарніру з сочевиці, досить варену сочевицю заправити вершковим маслом. Буде дуже смачно. Смачного!!!