1. складові
2. Поради щодо вибору продуктів
3. покрокове приготування
4. Відеорецепт приготування курячих битків
5. Поради з приготування

Биточки з курки - швидкий, легкий у приготуванні і дуже смачний варіант страви на обід або вечерю. Вони відмінно доповнюються практично будь-якими соусами і гарнірами з овочів. Биточки можна готувати як з курячого філе, так і з фаршу, додавши зовсім небагато інших інгредієнтів. Якщо ви любите ситно поїсти без тяжкості для шлунка - це якраз те, що вам потрібно. Білок, що міститься в м'ясі курки, надовго вгамує голод і зарядить організм енергією. Отже, приступимо до приготування.

Кухонна техніка та інвентар: сковорідка, лопатка, ніж, миска, дошка.

складові

Куряче філе (грудки) 600-700 г Цибуля ріпчаста 3 шт. Сіль дрібна за смаком Перець мелений 2-3 щіпки Масло для смаження 50 мл Яйця 3 шт. Майонез нежирний 2-3 ст. л. Крохмаль картопляний 4 ст. л.

Поради щодо вибору продуктів

Куряче філе купуйте охолоджене, не морожене. Звертайте увагу на його поверхню - вона повинна бути сухою, що не липкою, колір - біло-рожевим або бежевим. Консистенція м'яса повинна бути пружною, запах нейтральний, не кислий. Якщо ви купуєте м'ясо в упаковці - перевіряйте терміни зберігання.

Чи знаєте ви? У цьому рецепті куряче м'ясо ви можете при бажанні замінити індиче.

покрокове приготування

1. Філе курки (600-700 г) промиваємо, обсушуємо. Видаляємо, якщо є, кісточки, хрящі і жир. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, як можна дрібніше.
   
2. Ріпчасту цибулю (3 шт.) Очищаємо, промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками.
   
3. Додаємо його до м'яса.
   
4. Забиваємо 3 яйця, кладемо в масу для биточків 2-3 ложки нежирного майонезу і 3-4 ложки (без гірки) картопляного крохмалю.
   
5. Додаємо за смаком сіль і перець, добре вимішуємо.
   
6. Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом. Ложкою викладаємо биточки, злегка розрівнюючи їх.
   
7. Смажимо 3-4 хвилини, перевертаємо і смажимо ще стільки ж під закритою кришкою.
   

подача страви

Викладаємо биточки з курячих грудок на тарілку і прикрашаємо зеленню. На гарнір підійде варена або смажена картопля, тушковані овочі, картопляне пюре, страви з круп і макаронних виробів. Доповнять трапезу свіжі або консервовані овочі, овочеві салати.

Відеорецепт приготування курячих битків

Запрошую подивитися відео з приготування смачних і соковитих биточків з курки. Після перегляду ви з легкістю зможете повторити весь процес.

Поради з приготування

• Можна злегка обсмажити цибулю на маслі, а потім додати до подрібненого м'яса. Котлети будуть ще соковитіше, і цибулю в них зовсім не відчува¹те.
• Якщо ви не любите цибулю, додайте для соковитості половинку натертого на тертці і віджатого від соку кабачка.
• Після обсмажування биточки можна трохи загасити під кришкою, додавши до них півсклянки води, сіль і спеції. Биточки стануть ще м'якше, соковитіше і будуть менш калорійні.
• Чи не замінюйте крохмаль борошном - биточки будуть жорсткими і не такими смачними.

Інші варіанти приготування

Биточки можна готувати і з курячого фаршу. Змішайте його з цибулею, додайте яйце, сіль, перець, і 1-2 шматочки білого черствого хліба без скоринки, замочений в молоці і пропущеного через м'ясорубку. Сформуйте биточки округло-плескатої форми, діаметром 5-6 сантиметрів, і смажте їх з двох сторін до готовності.

Приготуйте -мясние биточки з подлівкой-. До них підійдуть на гарнір будь-які каші - розсипчасті і в'язкі. Також ви можете з круп приготувати манні биточки для дітей і рисові биточки для всієї родини.

Обов'язково приготуйте це блюдо і відпишіть в коментарях про результати. Пишіть свої питання, побажання і зауваження. Смачної вам тижні!