Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Лимонний пиріг з безе - покроковий рецепт | СЬОГОДНІ

  1. Лимонний пиріг з безе - покроковий рецепт Рецепт солодкого тарта з лимонним курдом і меренгою
  2. Лимонний тарт з безе
  3. Лимонний пиріг з безе - покроковий рецепт
  4. Лимонний тарт з безе
  5. Лимонний пиріг з безе - покроковий рецепт
  6. Лимонний тарт з безе

Лимонний пиріг з безе - покроковий рецепт

Рецепт солодкого тарта з лимонним курдом і меренгою

лимонна меренга

Фото: The Pretty Blog

У цьому французькому пирозі пісочна основа вдало поєднується з кислуватим лимонним кремом і повітряним безе. Його можна приготувати до чаю або подати на святковий стіл.

Смак лимонного тарта буде залежати від того, наскільки якісні цитрусові були обрані для начинки . Лимони з гладкою блискучою поверхнею мають тонку шкірку і послужать відмінними інгредієнтами для випічки. Перед приготуванням лимонного пирога фрукти необхідно ретельно вимити і обдати окропом. Це потрібно, щоб знешкодити небезпечні бактерії.

Лимонний тарт з безе

Для тіста:

  • 150 г вершкового масла кімнатної температури
  • 100 г цукрової пудри
  • 2 яєчних жовтки
  • дрібка солі
  • 250 г борошна

Для лимонного курдів:

  • цедра 3 лимонів
  • 200 мл лимонного соку
  • 200 г цукру
  • 2 яйця
  • 3 жовтки
  • 100 г вершкового масла
  • 5 г желатину
  • 30 мл води

Для безе:

  • 3 яєчні білки
  • 200 г цукру
  • 50 мл води
  • 0,25 ч. Ложки лимонної кислоти

Рецепт приготування:

1. Приготувати тісто. Збити масло з цукровою пудрою в пишну світлу масу. По одному додати яєчні жовтки, кожен раз перемішуючи. Всипати просіяне борошно і сіль, замісити тісто. Загорнути його в плівку і відправити в холодильник на 2-3 години.

Охолоджене тісто розкачати і викласти у форму, зробивши пальцями бортики. Поставити в холодильник ще на 30 хвилин.

Застелити тісто пергаментом і насипати вантаж (квасоля, горох або спеціальні керамічні кульки). Випікати основу в розігрітій до 180 С духовці протягом 10 хвилин, потім зняти вантаж і пекти ще 10-15 хвилин. Вийняти з печі і остудити. За бажанням змастити тісто розтопленим білим шоколадом.

2. Приготувати начинку. Замочити желатин в холодній кип'яченій воді. Змішати сік і цедру лимонів з цукром, яйцями і жовтками. Нагрівати на водяній бані, поки суміш не загусне. Потім додати нарізане кубиками вершкове масло, перемішати віночком до однорідності. Ввести желатинову масу. Ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник. Коли лимонний курд охолоне і схопиться, збити його блендером і заповнити їм приготовлену Тартинка.

3. Приготувати меренгу. У посуд з товстим дном додати цукор, воду і лимонну кислоту.
Довести суміш до кипіння, помішуючи. Коли сироп закипить, зменшити нагрів і варити до проби на твердий кулька (невелика кількість киплячого сиропу має застигати в склянці з холодною водою в щільний твердий кулька.). Слідкуйте, щоб сироп не кипів занадто сильно і не почав набувати карамельний колір.

Паралельно збити яєчні білки в міцну піну і, продовжуючи збивати їх, тонкою цівкою влити цукровий сироп, заварюючи білки. Білки при введенні сиропу сильно збільшаться в обсязі, меренга стане щільною і блискучою. Продовжувати збивати до тих пір, поки крем не охолоне.

Відсадити меренгу поверх лимонного курдів за допомогою кондитерського мішка. Підрум'янити її за допомогою спеціального пальника для крем-брюле або під грилем в духовці.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом французького татена з яблуками . Ми також розповідали, як приготувати італійський лікер лімончелло .

Дивіться відео, як зробити формочки для печива своїми руками:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Лимонний пиріг з безе - покроковий рецепт

Рецепт солодкого тарта з лимонним курдом і меренгою

лимонна меренга

Фото: The Pretty Blog

У цьому французькому пирозі пісочна основа вдало поєднується з кислуватим лимонним кремом і повітряним безе. Його можна приготувати до чаю або подати на святковий стіл.

Смак лимонного тарта буде залежати від того, наскільки якісні цитрусові були обрані для начинки . Лимони з гладкою блискучою поверхнею мають тонку шкірку і послужать відмінними інгредієнтами для випічки. Перед приготуванням лимонного пирога фрукти необхідно ретельно вимити і обдати окропом. Це потрібно, щоб знешкодити небезпечні бактерії.

Лимонний тарт з безе

Для тесту:

  • 150 г вершкового масла кімнатної температури
  • 100 г цукрової пудри
  • 2 яєчних жовтки
  • дрібка солі
  • 250 г борошна

Для лимонного курдів:

  • цедра 3 лимонів
  • 200 мл лимонного соку
  • 200 г цукру
  • 2 яйця
  • 3 жовтки
  • 100 г вершкового масла
  • 5 г желатину
  • 30 мл води

Для безе:

  • 3 яєчні білки
  • 200 г цукру
  • 50 мл води
  • 0,25 ч. Ложки лимонної кислоти

Рецепт приготування:

1. Приготувати тісто. Збити масло з цукровою пудрою в пишну світлу масу. По одному додати яєчні жовтки, кожен раз перемішуючи. Всипати просіяне борошно і сіль, замісити тісто. Загорнути його в плівку і відправити в холодильник на 2-3 години.

Охолоджене тісто розкачати і викласти у форму, зробивши пальцями бортики. Поставити в холодильник ще на 30 хвилин.

Застелити тісто пергаментом і насипати вантаж (квасоля, горох або спеціальні керамічні кульки). Випікати основу в розігрітій до 180 С духовці протягом 10 хвилин, потім зняти вантаж і пекти ще 10-15 хвилин. Вийняти з печі і остудити. За бажанням змастити тісто розтопленим білим шоколадом.

2. Приготувати начинку. Замочити желатин в холодній кип'яченій воді. Змішати сік і цедру лимонів з цукром, яйцями і жовтками. Нагрівати на водяній бані, поки суміш не загусне. Потім додати нарізане кубиками вершкове масло, перемішати віночком до однорідності. Ввести желатинову масу. Ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник. Коли лимонний курд охолоне і схопиться, збити його блендером і заповнити їм приготовлену Тартинка.

3. Приготувати меренгу. У посуд з товстим дном додати цукор, воду і лимонну кислоту.
Довести суміш до кипіння, помішуючи. Коли сироп закипить, зменшити нагрів і варити до проби на твердий кулька (невелика кількість киплячого сиропу має застигати в склянці з холодною водою в щільний твердий кулька.). Слідкуйте, щоб сироп не кипів занадто сильно і не почав набувати карамельний колір.

Паралельно збити яєчні білки в міцну піну і, продовжуючи збивати їх, тонкою цівкою влити цукровий сироп, заварюючи білки. Білки при введенні сиропу сильно збільшаться в обсязі, меренга стане щільною і блискучою. Продовжувати збивати до тих пір, поки крем не охолоне.

Відсадити меренгу поверх лимонного курдів за допомогою кондитерського мішка. Підрум'янити її за допомогою спеціального пальника для крем-брюле або під грилем в духовці.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом французького татена з яблуками . Ми також розповідали, як приготувати італійський лікер лімончелло .

Дивіться відео, як зробити формочки для печива своїми руками:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Лимонний пиріг з безе - покроковий рецепт

Рецепт солодкого тарта з лимонним курдом і меренгою

лимонна меренга

Фото: The Pretty Blog

У цьому французькому пирозі пісочна основа вдало поєднується з кислуватим лимонним кремом і повітряним безе. Його можна приготувати до чаю або подати на святковий стіл.

Смак лимонного тарта буде залежати від того, наскільки якісні цитрусові були обрані для начинки . Лимони з гладкою блискучою поверхнею мають тонку шкірку і послужать відмінними інгредієнтами для випічки. Перед приготуванням лимонного пирога фрукти необхідно ретельно вимити і обдати окропом. Це потрібно, щоб знешкодити небезпечні бактерії.

Лимонний тарт з безе

Для тесту:

  • 150 г вершкового масла кімнатної температури
  • 100 г цукрової пудри
  • 2 яєчних жовтки
  • дрібка солі
  • 250 г борошна

Для лимонного курдів:

  • цедра 3 лимонів
  • 200 мл лимонного соку
  • 200 г цукру
  • 2 яйця
  • 3 жовтки
  • 100 г вершкового масла
  • 5 г желатину
  • 30 мл води

Для безе:

  • 3 яєчні білки
  • 200 г цукру
  • 50 мл води
  • 0,25 ч. Ложки лимонної кислоти

Рецепт приготування:

1. Приготувати тісто. Збити масло з цукровою пудрою в пишну світлу масу. По одному додати яєчні жовтки, кожен раз перемішуючи. Всипати просіяне борошно і сіль, замісити тісто. Загорнути його в плівку і відправити в холодильник на 2-3 години.

Охолоджене тісто розкачати і викласти у форму, зробивши пальцями бортики. Поставити в холодильник ще на 30 хвилин.

Застелити тісто пергаментом і насипати вантаж (квасоля, горох або спеціальні керамічні кульки). Випікати основу в розігрітій до 180 С духовці протягом 10 хвилин, потім зняти вантаж і пекти ще 10-15 хвилин. Вийняти з печі і остудити. За бажанням змастити тісто розтопленим білим шоколадом.

2. Приготувати начинку. Замочити желатин в холодній кип'яченій воді. Змішати сік і цедру лимонів з цукром, яйцями і жовтками. Нагрівати на водяній бані, поки суміш не загусне. Потім додати нарізане кубиками вершкове масло, перемішати віночком до однорідності. Ввести желатинову масу. Ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник. Коли лимонний курд охолоне і схопиться, збити його блендером і заповнити їм приготовлену Тартинка.

3. Приготувати меренгу. У посуд з товстим дном додати цукор, воду і лимонну кислоту.
Довести суміш до кипіння, помішуючи. Коли сироп закипить, зменшити нагрів і варити до проби на твердий кулька (невелика кількість киплячого сиропу має застигати в склянці з холодною водою в щільний твердий кулька.). Слідкуйте, щоб сироп не кипів занадто сильно і не почав набувати карамельний колір.

Паралельно збити яєчні білки в міцну піну і, продовжуючи збивати їх, тонкою цівкою влити цукровий сироп, заварюючи білки. Білки при введенні сиропу сильно збільшаться в обсязі, меренга стане щільною і блискучою. Продовжувати збивати до тих пір, поки крем не охолоне.

Відсадити меренгу поверх лимонного курдів за допомогою кондитерського мішка. Підрум'янити її за допомогою спеціального пальника для крем-брюле або під грилем в духовці.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом французького татена з яблуками . Ми також розповідали, як приготувати італійський лікер лімончелло .

Дивіться відео, як зробити формочки для печива своїми руками:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.