Zhenya_tkv Кухарчук 1 рівня
- 22 лютого 2014 року, 1:45
- 217377
Дуже простий у приготуванні, але в той же час ніжний і смачний тортик з хрусткою прошарком з безе обов'язково прикрасить будь-яке Ваше свято. І діти, і дорослі не залишаться байдужими.
Дно форми для випікання застеліть фольгою або папером для випічки. Викладіть бісквітне тісто в форму і розрівняйте його.
Випікати бісквіт потрібно в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці близько 30-35 хвилин.
Важливо знати і завжди пам'ятати, що при випіканні бісквіта дверцята духовки не слід відкривати хоча б перші 20-25 хвилин, інакше він може осісти.
Перевірити готовність бісквіта дуже просто, потрібно проткнути його зубочисткою, якщо вона залишиться сухою - бісквіт готовий, якщо на ній будуть присутні сліди тесту - бісквіт ще не пропікся.
І, бажано, дати готовому бісквіту злегка охолонути в духовці, т. К. Він не любить сильних перепадів температури.
У каструльку наливаємо воду і всипаємо в неї цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи. До повного розчинення цукру. Кип'ятити сироп не потрібно. Після того, як сироп охолоне, вливаємо в нього ароматизатор (ром, коньяк, лікер).
Важливо, щоб і масло, і згущене молоко були кімнатної температури, інакше маса буде розшаровуватися. Спочатку збийте розм'якшене масло до пишної білої маси. Тепер поступово додаємо згущене молоко (і варене, і просте), продовжуючи збивати до пишності і однорідності.
Трохи залишилася шоколадної маси потрібно покласти в целофановий пакет, зрізати кінчик і, видавлюючи шоколад тонкою цівкою з мішечка, нанести на торт довільні візерунки.
Поставити тортик в холодильник просочитися, хоча б, години на 2.
Смачного :)