Покроковий рецепт торта Снікерс з безе: як збити яйця для декору?

Створюється враження що рецепт торта Снікерс з безе досить легкий: потрібно збити білки, спекти бісквіт, перемішати згущене молоко з маслом і зібрати десерт. Однак труднощі виникають вже на початку - щоб вийшла міцна піна з яєць, використовуйте поради кондитерів. Робіть безе як експерт: Розбивайте по 1 яйцю над чашкою, а після перекладайте білки в одну посуд. Таким чином в продукт не потраплять жовтки. Застосовуйте охолоджені білки. Вони обов'язково повинні постояти під морозильною камерою від шістдесяти хвилин до дня - в даному випадку ...

21 березня 2016, 00:27

Допоможіть знайти помилку в приготуванні макаронів

Привіт милі дівчатка. Вобщем три дні поспіль роблю макаронів. І всі три дні вони у мене не виходять. Значить рецепт Енді Шефа- по 150 г борошна, пудри, цукру (50 г води), 50 + 50 білка. Сироп варю до 118 град. Термометр не бреше. День 1 -Кришки у макарун набік, макаронів з "м'ясом". Грішу на новий не якісний пергамент від якого навіть при охолодженні макаронів не змогла багато віддерти. День 2 з під спідниці збоку повитекала вся начинка. Кришки на бік. Грішу на ...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

я пишу прості і швидкі рецепти. для зайнятих мам. а ще для тих хто тільки вчиться готувати. як і я) вчені говорять, що щастя-це фізіологічна ілюзія. самообман коротше. так ось цими тістечка я готова обманювати себе постійно) складаються Пироженко з 3х шарів: - меренга (не лякайтеся, виявилося те ж безе) - крем (найпростіший) - фрукти (будь-які на ваш смак, аби на меренгу поміщалися) отже, нам знадобиться: -яйца (тільки білки) 4шт -цукор 180гр (можна замінити пудрою) - цукрова пудра (посипати зверху ...

Читати повністю...

торт Павлова - катастрофа!

Зробила все по відеорецепти 4 білка + 16 ст.л. цукру + 2 ч.л. крохмалю + 1 ч.л. білого винного оцту. Збивала 16 хвилин. За консистенцією вийшло рідині, ніж на відео-реепте! + Тхнуло оцтом (не знаю, чи має бути так) Ніколи ще цей торт не робила. Коротше безе вийшло такої товщини, як на фото, зверху планувала викласти персики з полуницею і малиною. Зараз нещасне безе в духовці при 110 ° вже півгодини як, треба ще півтора. Дівчата, це катастрофа ???

Читати повністю... Ганна

17 грудня 2016, 11:36

Vanoční cukroví

Різдвяні частування в Чехії це жіночий фетиш. Кожна пристойна жінка повинна до різдва спекти мінімум 5-7 видів солодощі. Причому піч починають на початку грудня, тому як якщо пече полежить два тижні воно стає смачніше. У цьому один із секретів. І печеньки повинні маленькими. Осягнути цю науку досить складно (у всякому разі для мене) чешки цьому вчаться з дитинства. У кожній сім'ї є свої улюблені рецепти і секрети, навіть фррмочкі передаються з покоління в покоління. У нас то такого немає, ось ...

Читати повністю... Юлія

3 жовтня 2015 року, 15:40

Безе з кремом Шарлотт

Вперше готувала безе, і відразу вийшло! Я навіть не очікувала. Причому у мене немає міксера, збивала в ручну. І немає рукава кондитерського, тому викладала ложкою. Хочу поділитися своєю радістю!

Читати повністю... Любов, кохання

26 серпня 2014 року, 18:17

Чому тане Безе?

Дівчата, допоможіть. Пекла торт "Чорний принц" з прошарком з безе. Безе з цукру і білків. Вийшло гарне, міцне безе. Але в торті воно розм'якло і перетворилося у щось смачне, але більше схоже на карамель. Може через крему (масло зі згущеним молоком)? Як зробити безе, що б воно не тануло? .... Думала тільки у мене так вийшло. Дала рецепт сестрі, у неї такий же результат

Читати повністю... Наталі

7 січня 2015 року, 22:11

Яблучний пиріг з безе

Дуже смачний. Схожий на "сльози ангела". До вечора на безе з'являються крапельки-слізки) Пиріг дуже просто в приготуванні і легко може замінити торт на святковому столі. Рецепт під катом

Читати повністю... JennyShu

14 квітня 2015 року, 15:18

білки

Що зробити з 4 білками, а? Знайшла рецепт безе: "Рецепт" безешки ": Яйця розбиваємо на дві половинки, збиваємо. Збиваємо, збиваємо! Додаємо склянку цукру. Додаємо кілька крапель лимона. Всe викладаємо на змащене маслом деко. На тихому вогні в духовку ... Готово! Виймайте і терти. Чёй-то перехотіла їх робити ... Підкажіть що-небудь інше, плиз ...

Читати повністю... Марія

23 лютого 2015 року, 21:20

Шоколадне печиво з безе. Без глютену.

Чим здивувати гостей, для яких не існує "не можна" в продуктовому магазині або кондитерської? Що приготувати до чаю, щоб було смачно і незвично? Іноді мені просто необхідні кулінарні "шедеври", щоб у нових знайомих, які дізнаються про мою особливій дієті, відразу пропадало бажання мене жаліти, як тільки вони пробують випічку, створену моїми руками. Печиво вже готове, проба знята. Сподіваюся здивувати у мене вийде. Класика - шоколадне пісочне печиво, з незвичайною ноткою - безе.

Читати повністю... Олена

24 листопада 2014 23:36

Новорічний десерт

Давно я не писала пости про їжу. Щось буденне показувати не хочеться, а святкове готується стало рідше з виходом на роботу. Але напередодні нового року вирішила випробувати новий рецепт.

Читати повністю... Лілёк

5 грудня 2014 року, 22:20

Пиріг з вишнею

Всім привіт! Пекла пиріг за рецептом з інету. Моїй родині він сподобався, тому робила його не раз і з різними начинками. Інгредієнти тісто: 100 г вершкового масла або маргарину 100 г цукру 1 яйце + 2 жовтки 2 ч.л. розпушувача 250-300 г борошна безе: 2 білки 100 г цукру також: 200 г вишні або будь-яких інших ягід або фруктів Приготування Готуємо тісто. Масло розтерти з цукром. Додати яйце і жовтки, перемішати. Додати розпушувач і борошно, замісити НЕ круте тісто. У вишень видалити ...

Читати повністю... Жанна

17 лютого 2014 року, 23:29

Торт «Павлова»

Історія походження цього торта пов'язана з ім'ям великої російської балерини - Анни Матвіївни Павлової. Цей рецепт з'явився під час всесвітнього турне балерини в Новій Зеландії, де в честь дня народження балерини шеф-кухар приготував десерт і вимовив: "Він такий же повітряний, як і Павлова" ...

Читати повністю...

У мене якийсь кулінарний щоденник, а не мамского сторінка.

тістечка Анна Павлова я пишу прості і швидкі рецепти. для зайнятих мам. а ще для тих хто тільки вчиться готувати. як і я) вчені говорять, що щастя-це фізіологічна ілюзія. самообман коротше. так ось цими тістечка я готова обманювати себе постійно) складаються Пироженко з 3х шарів: - меренга (не лякайтеся, виявилося те ж безе) - крем (найпростіший) - фрукти (будь-які на ваш смак, аби на меренгу поміщалися) отже, нам знадобиться: -яйца (тільки білки) 4шт -цукор 180гр (можна замінити пудрою) - цукрова ...

Читати повністю... Таня

27 грудня 2016, 16:46

Гарячі яблучні бутерброди з безе

Гарячі бутерброди можуть бути не тільки з сиром і ковбасою, як звикла більшість з нас. Можна приготувати солодкий варіант, який буде корисніше, та й смачніше традиційної страви. Це бутерброди з яблуками і безе, які готуються швидко і просто з найдоступніших продуктів.

Читати повністю...

Сніжинки-безе

Я потихеньку привчаю Машу до приготування їжі. Днями ми пробували пекти снежінкі- безе. Рецепт простий - 1 білок, щіпка солі і 50г. цукру збиваються міксером до густоти і блиску. На пергаменті малюються маркером сніжинки, перевертаєш папір і видавлювати тісто зі шприца або пакету. Сушиш десь годину на температурі 100 градусів. Маша мені допомагала ляпати трохи, а моя версія вийшла толстовата, але все одно мила! Можна повісити на ялинку! Обережно знімайте, тріскаються дуже швидко!

Читати повністю... Lucertolone

10 лютого 2015 року, 3:21

шоколадне безе

Насправді в цьому десерті все настільки просто, що навіть допомога мого кухарчука не знадобилася. Він просто споглядав =) перетворення непоказного білка в пишну густу піну для дитини - справжнє диво. Так що, якщо хочете здивувати своїх малюків, просто зробіть безе =)

Читати повністю... Elizaveta Khara

24 січня 2017, 14:53

Торт з безе

Любі жінки! Я хочу спекти торт, в коротором крім двох бісквітних шарів, є 2 шари з безе. Солько мені потрібно білків і цукру, щоб спекти два шари в формі діаметром 26 см і ще в кінці посипати весь торт розкришеним безе?

Читати повністю... Денис

2 грудня 2015 року, 9:38

Запис №1904. 2014-12-06. День 2154. Ч.4.

На цей раз ми розшукали в нашій улюбленій кулінарної книжці рецепт безе. Рецепт дуже простий і зрозумілий навіть дошколёнку. Звучить приблизно так: візьміть цукор, змішайте з цукром, збийте з цукром, додайте цукор за смаком :) Ну ладно, я, звичайно ж, перебільшую, білок теж потрібен. Але головне не переборщити :) Mixe it!

Читати повністю... Julia

22 квітня 2014 року, 12:34

експериментуємо

Пробуємо базовий рецепт безе, тобто класичне біле. Дуже хочеться солоденького так чогось новенького, так щоб і собі. Коротше, білки + цукор і очікування. Якщо все вийде (тримаємо кулачки), то є ще й рецепт від Ірини Чадеева шоколадного безе. Дуже красиво, і, напевно, безумно смачно!

Читати повністю... Ганна

19 листопада 2016, 13:43

безе

Звичайно рецепт безешек легкий і простий в своєму виконанні. І я, як любителька безе не могла не спробувати їх приготувати самій. Для безе знадобилося мені всього лише кілька речей - відмінний настрій, міксер, кондитерський шприц (але з ним щось відносини не склалися і безе вийшли не тієї форми, що хотілося), духовка і білок з цукром. Кількість яєць і цукру залежить від того, скільки безе Вам треба. З урахуванням того, що у нас вдома троє любителів безе, я і ...

Читати повністю... Ольга

13 лютого 2017, 1:23

Багато питань по безе!

Дівчата, багато разів намагалася створити безе, кожен раз результат різний - то краще, то гірше, але завжди далекий від ідеалу. Багато-багато різних проблем і косяків спливає з цим безе! Підкажіть, будь ласка, а то втомилася продукти переводити (((1) Коли збиваю білки з цукром, скільки б часу я не била міксером масу, все одно кристалики цукру до кінця не розчиняються, і потім як підсумок - карамельні патьоки ...

Читати повністю...

безе

Підкажіть, досвідчені кулінари! робила безе. 4 білка, 12 ложок цукру. збила, як треба. Духовка на 120-130 градусах (газова. Немає градації нижче 170) Через 30 хвилин стали корічневеть, вимкнула, перші 10 хвилин було хрустящще і ніжне, а через півгодини стало м'яким. Що не так? рецепт цей

Читати повністю... taty

11 лютого 2013, 16:22

Пироженки ... меренги (безе)

Залишилися від заварного крему 6 білків. Ось і довелося пристроювати. Безе-шки зробила за цим рецептом Завжди робила з пудрою, а в цей раз з цукром. Незнаю, може тому вони вийшли не блискучими. Готові безе з'єднала, промазав вареним згущеним молоком ...

Читати повністю... Таня

27 грудня 2016, 16:46

Гарячі яблучні бутерброди з безе

Гарячі бутерброди можуть бути не тільки з сиром і ковбасою, як звикла більшість з нас. Можна приготувати солодкий варіант, який буде корисніше, та й смачніше традиційної страви. Це бутерброди з яблуками і безе, які готуються швидко і просто з найдоступніших продуктів.

Читати повністю...

Торт Королівський (бісквіт і безе)

Шановні дівчата! Прошу допомоги. Почула про торт, в якому шари бісквіта (або іншого тесту) і безе чергуються. Перерила весь інтернет, інформації мало, знайшла тільки щось подібне - торт Королівський. Детальніше під кат

Читати повністю... Олена

24 листопада 2014 року, 23:56

Новорічний десерт

Давно я не писала пости про їжу. Щось буденне показувати не хочеться, а святкове готується стало рідше з виходом на роботу. Але напередодні нового року вирішила випробувати новий рецепт.

Читати повністю... Катерина

16 вересня 2014 року, 15:37

У чому косяк?

Чесно скажу, пекла безе перший раз. Просто білки нікуди подіти було)) Вони знизу потріскалися і всередині були наче порожні. Може мало збила? або мало цукру?