Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего
Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово
Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с
Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что
Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но
У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой
Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы
В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его
Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся
Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной
Шоколадне морозиво з авокадо
© Марина Харитонова
У промисловому шоколадному морозиві все передбачувано і малокорисні: какао не найвищої якості, багато цукру і насичених жирів. (Див. Докладніше «Шоколад або жир» .) Я придумала нестандартний хід: як жирної основи взяла багате омега-3 жирними кислотами, вітамінами і клітковиною авокадо. Замість цукру - натуральні підсолоджувачі плюс якісне какао.
Інгредієнти: 2 стиглих авокадо, 2 апельсини, 4 ст. л. нектару агави (можна замінити медом , Стевією), 4 ст. л. какао-порошку, 1 ст. л. какао-бобів (шматочками).
Рецепт: На дрібній тертці зітріть з апельсинів верхній шар шкірки - потрібно приблизно 2-3 ст. л. свіжої цедри. Видавіть з апельсинів сік. У блендері змішайте м'якоть авокадо, сік, цедру, агаву і какао-порошок. Обов'язково пробуйте - на смак має бути дуже солодко. Після заморозки солодкість відчувається набагато менше. Викладіть масу в невелику пластикову посуд, додайте шматочки какао-бобів, перемішайте, закрийте кришкою і поставте в морозилку. Заморожуйте кілька годин. Дістаньте з холодильника за 15-30 хвилин до подачі.
Сорбет «Персик + каррі»
заморожені десерти з незвичайними спеціями - рожевим перцем, гвоздикою, кардамоном, імбиром, чилі, шафраном, ягодами ялівця - модна тенденція високої кухні. В охолодженому солодкому оформленні навіть самі гострі спеції перетворюються. У них з'являються додаткові відтінки: м'ятний, квітковий, горіховий і т. Д.
У цьому рецепті я поєднала персик і каррі. Вперше про сорбет «Персик + каррі» я дізналася в маленькому кафе Locopops в Північній Кароліні - там виробляють унікальне морозиво.
Комбінація персика і індійської приправи каррі - класика соусів чатні для птиці та морепродуктів, але використовується також в десертах і джемах.
Інгредієнти: 2,5 склянки очищених від шкірки часточок жовтих персиків (приблизно 3 персика), 2 ст. л. меду, 1 ч. л. жовтого каррі (середньої гостроти), 1/4 ч. л. натурального ванільного екстракту, 1/8 ч. л. солі.
Рецепт: Покладіть очищені часточки персиків в морозилку на одну-дві години - так сорбет вийде смачніше. Коли персики почнуть замерзати, дістаньте їх і змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні (лезо S) до однорідної консистенції. Особливо важливо, щоб розчинився мед. Отриману масу вилийте в плоску пластиковий посуд з щільною кришкою. Закрийте і поставте в морозилку на кілька годин. Сорбет краще подавати кульками за допомогою спеціальної ложки для морозива - заздалегідь підігрійте її в гарячій воді.
Парфе з манго і авокадо
© Марина Харитонова
Традиційно парфе - це збиті вершки з цукром і ваніллю, заморожені або охолоджені. Я придумала легкий варіант - обіцяю, про вершках ви не затоскуете! Натхненням для мого парфе послужили фотографії їжі, які друзі привезли з Ефіопії. Там повсюдно подають коктейлі з авокадо і манго - наливають шарами в високі прозорі склянки. Така яскрава весела подача особливо хороша для вечірок. Петрушку я використовувала для кольору - якщо у вас не дуже потужний блендер, можна її не додавати.
Інгредієнти для зеленого шару: 1/2 авокадо, 1 банан, 1/2 склянки ананаса (порізаного кубиками), 2 гілочки петрушки, 1/2 склянки води.
Інгредієнти для помаранчевого шару: 1 стакан манго (порізаного кубиками), 1 стакан ананаса (порізаного кубиками), 1 ч. Л. ванільного екстракту, 1/2 склянки води .
Рецепт: Спочатку змішайте в блендері всі інгредієнти для зеленого шару до однорідної консистенції. Розкладіть масу по стаканчиках. Обполосніть блендер і змішайте всі інгредієнти для помаранчевого шару. Акуратно розподіліть помаранчеву масу поверх зеленого шару. можна прикрасити ягодами , Зеленню. У холодильнику парфе можна тримати не більше години перед подачею. Авокадо і манго швидко окислюються, колір темніє.
Якщо хочете підготувати заздалегідь, додайте в кожну суміш по чайній ложці лимонного соку і щільно закрийте кожну порцію харчовою плівкою - так парфе залишиться привабливим на кілька годин. Крем можна викласти в три або навіть чотири шари, чергуючи кольору. Воду додавайте тільки для змішування фруктів в блендері, по мінімуму, поступово. Бажана консистенція - крем.
