1. Знижує рівень холестерину в крові
2. проти раку
3. Апетит і рівень цукру в крові
4. Пребіотики і здоров'я шлунково-кишкового тракту

Ми всі любимо їсти апельсини, але при цьому викидаємо апельсинову шкірку. Але апельсинова шкірка також має властивості, корисними для нашого здоров'я. Апельсинова шкірка містить 16,9% розчинних цукрів, 9,21% целюлози, 10,5% геміцелюлози і 42,5% пектину в якості найбільш важливих компонентів. У ній містяться:

• вітаміни: C, A, B5, B6
• мінерали: кальцій, залізо, магній, цинк, мідь, калій, фосфор
• пігменти: B-каротин

Знижує рівень холестерину в крові

Поліметоксілірованние флавони в апельсинової шкірці знижують рівень холестерину в крові. Флавоноїди - антиоксиданти, що зустрічаються в деяких фруктах, овочах, травах і спеціях - відомі своєю роллю в запобіганні хронічних захворювань, таких як хвороби серця і рак. У статті, опублікованій в травні 2004 року в журналі «Journal of Agricultural and Food Chemistry», канадські дослідники і міністерство сільського господарства Сполучених Штатів повідомили, що виділені сполуки з апельсинової шкірки, є природною альтернативою для зниження рівня холестерину ЛПНЩ без побічних ефектів основних холестеринових препаратів . Апельсинова цедра і м'якоть містять гесперидин, флавоноїди, який допомагає знизити рівень холестерину і тригліцеридів. Апельсинова шкірка також є джерелом пектину, натурального волокна, який також допомагає знизити рівень холестерину.

проти раку

Фітонутрієнти, званий лімонен, міститься в маслі шкірки цитрусових. Шкірка апельсина, мандарина, лимона і лайма містять велику кількість лімонін - антиканцерогени. Лимонен активує антиоксидантну систему організму, і це обмежує здатність ракових клітин до зростання. Лимонна кислота допомагає голодувати раковим клітинам, пригнічуючи їх енергію. Люди в Середземноморському регіоні мають більш низькі показники деяких видів раку, і основною причиною цього є їх раціон, який включає регулярне споживання цитрусової цедри, яка використовується в рецептах з середземноморської риби, курки, баранини і десерту. Гесперидин є потужним флавоноїдом, найбільша його кількість в шкірці апельсина. Гесперидин пригнічує передракові освіти і може пригнічувати деякі види раку, включаючи рак молочної залози і рак товстої кишки.

Апетит і рівень цукру в крові

Апельсинова шкірка є дуже хорошим джерелом пектину, - натурального волокна, яке може зменшити рівень цукру в крові, що відбувається після їжі. Апельсинова шкірка може допомогти людям, які змушені стежити за рівнем цукру в крові.

Пребіотики і здоров'я шлунково-кишкового тракту

Пектин в апельсинової шкірці діє як пребиотик і стимулює зростання корисних пробіотичних бактерій в кишечнику. Апельсинова шкірка дуже багата клітковиною, яка допомагає стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту. Різні народи протягом своєї багатовікової історії використовували апельсинову шкірку при проблемах з травленням, болях в животі, диспепсії, запорах, діареї і як спазмолітичний засіб. За даними системи охорони здоров'я Мічиганського університету, кип'ятіння від 1 до 2 г сухої шкірки в 3 склянках води для приготування чаю може допомогти полегшити розлад шлунка і печію.

Крім того, апельсинова шкірка може також мати ряд додаткових переваг для здоров'я, в тому числі:

• Покращує травлення і швидкість метаболізму, відповідно до принципів Аюрведи
• Покращує стан порожнини рота: використовуйте апельсинову кірку як природний освіжувач дихання
• Покращує зовнішній вигляд шкіри: змішайте порошок апельсинової кірки з молоком і наносите на шкіру, щоб освітлити темні плями на шкірі. Протираючи апельсиновою шкіркою особа, ви отримаєте додаткові переваги, такі як профілактика вугрів і передчасне старіння.

Щоб отримати користь для здоров'я, вам не обов'язково їсти сирі апельсинові кірки, але ви можете додавати ароматний апельсиновий порошок з засушених апельсинової шкірки в продукти і напої. А якщо зацукрувати апельсинова кірка, то можна отримати смачні цукати, які добре використовувати замість цукерок.

Хоча вживання апельсинової шкірки дає ряд переваг для здоров'я, треба пам'ятати, що апельсини схильні до накопичення хімічних речовин і пестицидів, які сьогодні широко використовуються в садівництві. Також в декількох випадках апельсини можуть натирати спеціальним воском, щоб вони виглядали більш здоровими і свіжими. Перед вживанням добре помийте апельсин теплою водою. Дуже тонкий верхній шар можна зрізати і викинути.

література
1. World's Healthiest Foods, Oranges
2. J Agric Food Chem. 2004 May 19; 52 (10): 2879-86.
3. M.Pharm, NUTRITIONAL AND HEALTH BENEFITS OF ORANGE PEEL