Смачної і соковитою шарлоткою з яблуками вже нікого не здивуєш, а ось шарлотка з апельсинами - інша справа! Від такого десерту не відмовиться ніхто, особливо якщо цитрусові будуть соковитими і ароматними. За бажанням в тісто можна додати і натерту апельсинову цедру, але доведеться попрацювати і натерти її максимально тонко. І пам'ятайте, що коли маєте справу з апельсинами, треба дотримуватися зазначену в рецепті норму цукру, щоб пиріг не вийшов кислим.
складові
- 3-5 курячих яєць (в залежності від розміру)
- 1 великий апельсин
- 1 стакан цукрового піску
- 1 стакан пшеничної муки
- 2 щіпки солі
- вершкове або рослинне масло для змащування форми
приготування
1. Розбийте яйця в чашу кухонного комбайна або міксера. Всипте цукор і сіль. Збийте вміст чаші 3-5 хвилин на високій швидкості, поки маса не побіліє і не збільшиться в розмірах в два або три рази.
2. Всипте в неї просіяне борошно і вже на малих обертах умішайте її в збиту яєчну масу.
3. Очистіть апельсин від шкірки і проміжної білої плівки (вона буде гірчити). Якщо хочете додати в тісто цедру, то спочатку обшпарте її окропом, а потім натріть, минаючи білий шар. Цедру всипте в тісто, перемішайте. Розігрійте духовку до 180 градусів.
4. Змастіть форму маслом і вилийте в неї тісто. У будь-якому порядку викладіть в нього часточки апельсина і помістіть форму в духовку приблизно на 20-25 хвилин.
5. Слідкуйте за поверхнею десерту: як тільки вона зарум'яниться, вимкніть нагрів і залиште пиріг в духовці ще на 10 хвилин, не відкриваючи дверцята. Вийміть форму з духовки.
6. Остудіть пиріг і вийміть його з форми.
7. Присипте цукровою пудрою (за бажанням), наріжте на шматочки, подайте до столу теплим.
коментувати
Rating: 5.0 / 5. From 1 vote.
Please wait ...
Дивіться ще: шарлотка