Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Як приготувати варення і цукати з моркви і морквяний сік на зиму (простий рецепт заготовки в домашніх умовах) »eТепліца

  1. Варення з моркви і лимона
  2. Варення з моркви і апельсина
  3. морквяний джем
  4. Цукати з моркви
  5. Морквяний сік
  6. Домашні заготовки з моркви - фото

Морква - дивовижний овоч Морква - дивовижний овоч. З неї можна створити безліч смачних страв. Вона чудова не тільки в сирому вигляді, з моркви роблять найрізноманітніші заготовки на зиму. Консервація, варення, цукати, морквяний сік - це і багато іншого подарує вам даний розкішний овоч. Вивчимо найпопулярніші рецепти.

Варення з моркви і лимона

Етапи приготування варення з моркви і лимона:

  1. Підготувати 1 кг моркви, 1 кг лимонів, 2 кг цукру і 2 щіпки ваніліну.
  2. Цілі лимони необхідно вимити, занурити в каструлю з водою і варити 5 хвилин.
  3. Морква потрібно очистити, розрізати на невеликі брусочки і пропустити через м'ясорубку (краще використовувати електром'ясорубку).
  4. Остигнули лимони розрізають також на невеликі бруски, від кісточок краще позбутися.
  5. Лимони теж перекручуються через м'ясорубку.
  6. Візьміть каструлю з товстими стінками, висипте туди моркву, лимони і засипте цукром.
  7. Ретельно вимішайте і поставте на плиту, вогонь повинен бути середнім, слід масу дуже часто помішувати.
  8. Через 40 хвилин всипте ванілін, перемішайте, потримайте на вогні ще 5 хвилин.
  9. Кипляче варення слід розлити в стерилізовані банки, закатати стерилізованими кришками, поставити верх дном, укутати пледом і залишити на добу остигати.

Варення з моркви і лимонів

Варення з моркви і апельсина

Для смачного варення з моркви і апельсинів вам знадобиться:

  • 500 г моркви,
  • 1 апельсин,
  • 500 г цукру.

На першому етапі потрібно почистити моркву і пропустити її через соковижималку. Сік не потрібен, тому його можна відразу випити, щоб жоден вітамінів не випарувався. Отриманий морквяний макуха слід відправити в каструлю, додати до нього цукор, а також сік з апельсина і подрібнену апельсинову цедру.

Отримана маса добре розмішується і ставиться на плиту. Необхідно варення довести до кипіння і зробити вогонь на мінімум. Варіть 35-40 хвилин - час залежить від того, яка консистенція вам потрібна. Варення закочується в стерилізовані банки.

Варення з моркви і апельсина

морквяний джем

Інгредієнти для морквяного джему:

  • 1 кг стиглої морквини;
  • 2 середніх лимона;
  • 1 великий апельсин;
  • 900-1000 г цукрового піску;
  • 900 мл води;
  • 1 ч.л. тертого мускатного горіха;
  • 6 зірочок гвоздики;
  • 2-3 палички кориці.

Щоб приготувати морквяний джем, моркву слід почистити, помити і натерти на тій стороні терки, де найдрібніші отвори. Лимони і апельсин потрібно очистити від шкірки, цедру подрібнити, а з внутрішніх часточок вичавити сік.

Лимони і апельсин потрібно очистити від шкірки, цедру подрібнити, а з внутрішніх часточок вичавити сік

Цедра апельсинів для джему з моркви

Терту моркву і цедру слід помістити в каструлю, засипати цукром і залити соком, ретельно вимішати. Далі потрібно взяти марлю, викласти в неї гвоздику і палички кориці. Марля зав'язується і занурюється в каструлю, в отриману суміш. Каструля накривається кришкою і залишається на ніч. Це допоможе джему придбати свій особливий аромат.

Важливо! У морквяному варення вітамін А нікуди не дівається. Варення також багато цим важливим вітаміном, який необхідний нашим очам!

Вранці марля з вмістом виймається, суміш в каструлі заливається водою, додається мускатний горіх і все перемішується. Каструля ставиться на плиту, на дуже повільний вогонь, тримати хвилин 30-40, не забувайте помішувати. Готовність джему визначається наступним чином: помістіть на кілька хвилин ложку в холодильник, потім натиснете нею на поверхню джему, якщо утворилася плівка, то він готовий, а якщо солодкість прилипла до ложки, то її ще потрібно варити. Дайте джему постояти 10 хвилин і закочуйте в стерилізовані банки.

Джем з моркви

Цукати з моркви

Цукати люблять дорослі і діти. Їх можна їсти з чаєм, прикрашати ними торти, додавати в випічку і робити багато іншого. Щоб приготувати цукати з моркви, вам слід виконати наступні прості етапи:

  1. Приготуйте інгредієнти: 500 г свіжої молодої моркви, 200 мл води, 250 г цукру, 6 г лимонної цедри або щіпка лимонної кислоти, цукрова пудра.
  2. Очистіть і вимийте моркву, наріжте її зручними для вас шматочками (кружечки, соломка, кубики тощо).
  3. Нарізана морква відправляється в каструлю, до неї додається вода і все ставиться на вогонь, очікується кипіння, потім овоч вариться 10 хвилин.
  4. Потрібно вийняти шматочки за допомогою шумівки на друшляк, відвар виливати не варто, шматочки відразу обдати крижаною водою і друшляк залишається, поки не стече вся рідина.
  5. Далі необхідно зайнятися приготуванням сиропу. Для цього в відвар потрібно всипати цукор, перешкодити і почекати, поки він розчинитися.
  6. Потім в сироп сиплеться лимонна кислота або цедра, все ставиться на плиту і доводиться до кипіння.
  7. У сироп потрібно додати скибочки моркви і 15 хвилин поварити на середньому вогні. Якщо вам здається, що рідини в ємності мало, то не треба додавати воду, овоч сам виділить додатковий сік.
  8. Після цього вміст каструлі залишається в спокої на 7-10 годин. Процедуру з варінням потрібно повторювати тричі, по 15 хвилин. Не забувайте після варіння накривати каструлю кришкою.
  9. В останній раз ви побачите, що морква стала прозорою, а сироп дуже густим. Шматочки необхідно викласти в друшляк і почекати поки стече весь сироп. Сироп можна застосовувати в різних кулінарних цілях.
  10. Шматочки моркви викладають на деко так, щоб вони не стикалися. Деко відправляється в духовку при температурі 80-100 градусів. Про готовність говорить те, що брусочки перестали липнути до рук. Готові цукати потрібно обваляти в цукровій пудрі.

Порада! Цукати з моркви можуть служити дієтичним блюдом до чаю або кави, також вони чудово поєднуються з сирними десертами.

Цукати з моркви можуть служити дієтичним блюдом до чаю або кави, також вони чудово поєднуються з сирними десертами

Цукати з моркви

Морквяний сік

Морквяний сік - це не тільки смачний, але і дуже корисний напій. Заготовлювати його на зиму можна різними способами:

  • Стерилізований сік: пропустіть морква через соковижималку, дайте отриманої рідини постояти, потім процідіть її через марлю, сік помістіть на вогонь - прогрійте, але не дайте закипіти, повторіть двічі, потім додайте цукру, розлийте в банки і простерилизуйте їх.
  • Сік з м'якоттю: морква подрібніть блендером або за допомогою терки, додайте води і відправте на вогонь до повного розм'якшення овоча, готову кашку трохи остудіть і збийте міксером, окремо зваріть сироп з води і цукру, додайте його в кашку і проваріть 5 хвилин, закатати в банки.
  • Сік в соковарці: перед застосуванням соковарки промийте її окропом, а шланг прокип'ятіть, в основу залийте води і прокип'ятіть її, в потрібну ємність викладіть порізану моркву, поставте всю конструкцію на вогонь і чекайте поява соку, який гарячим відразу розливається в банки, цукор не потрібен .
  • Морквяно-яблучний сік: яблука та моркву пропустити через соковижималку, сік змішати з цукровим піском і прокип'ятити 5 хвилин, закатати в підготовлені банки.
  • Морквяно-буряковий сік: овочі окремо пропустити через соковижималку або м'ясорубку, отримані соки змішати, додати кристали цукру і кип'ятити 4 хвилини, розлити по пляшках і закатати.
  • Морквяно-гарбузовий сік: морква потерти на тертці, гарбуз дрібно порізати, овочі змішати і відправити на плиту, варити, поки овочі не розм'якшуватися, далі отриману кашку перетерти через сито, довести до кипіння, додати цукор і лимонну кислоту, варити 5 хвилин і перемістити в пляшки.

Порада! Оскільки морквяний сік впливає на колір шкіри, його рекомендують пити перед тим, як відправитися на пляж або в солярій. Це допоможе отримати більш рівномірну засмагу.

Це допоможе отримати більш рівномірну засмагу

Морквяний сік на зиму

Рецептів заготовки моркви на зиму існує безліч. Пробуйте, експериментуйте, і ви завжди будете мати джерело вітамінів в своєму погребі.

Домашні заготовки з моркви - фото

Домашні заготовки з моркви - фото

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.