1. Як приготувати качку з апельсинами в духовці Дивовижно апетитна качка, приготовлена ​​в духовці з...
2. складові
3. Як вибрати необхідні інгредієнти
4. Покроковий процес приготування
5. Відео покрокового рецепта качки в духовці з апельсинами
6. Поради з приготування страви
7. Корисна інформація
8. Як приготувати качку з апельсинами в духовці
9. Качка з апельсинами в духовці
10. інгредієнти
11. Як вибрати необхідні інгредієнти
12. Покроковий процес приготування
13. Відео покрокового рецепта качки в духовці з апельсинами
14. Поради з приготування страви
15. Корисна інформація
16. Як приготувати качку з апельсинами в духовці
17. Качка з апельсинами в духовці
18. інгредієнти
19. Як вибрати необхідні інгредієнти
20. Покроковий процес приготування
21. Відео покрокового рецепта качки в духовці з апельсинами
22. Поради з приготування страви
23. Корисна інформація

Як приготувати качку з апельсинами в духовці

Дивовижно апетитна качка, приготовлена ​​в духовці з апельсинами і медом, безумовно припаде до душі навіть самим вимогливим гурманам, адже її смак просто неможливо забути, спробувавши всього лише один раз.

На святковому столі таке блюдо виглядає просто чудово, притягаючи погляди домашніх і гостей. Як же правильно приготувати смачну качку з апельсинами в духовці? Справа ця досить складне, однак відсутність належного кулінарного досвіду можна компенсувати хорошим рецептом.

Сьогодні я хотіла б представити на ваш суд одна з найнадійніших посібників з приготування цієї страви - сімейний рецепт качки, запеченої з апельсинами в духовці.

Качка з апельсинами в духовці

Кухонний інвентар: форма містка для випічки в духовці; судок прямокутний пластиковий або металевий; дві-три глибокі тарілки або миски; невелика каструля об'ємом від 500 мл; кілька рушників паперових; сито або друшляк; рукав для запікання; кілька зубочисток; дошка для нарізання; відріз поліетиленової плівки; ніж гострий і ложки; прихватки; ваги.

складові

Качка 1 шт. Апельсини 2 шт. Цедра апельсинова 25-30 г Сік 200 мл Сік лимонний 70-80 мл Сіль кухонна за смаком Перець чорний мелений за смаком Олія соняшникова 30-40 мл Мед 40-50 г Вино солодке 30-40 мл

Як вибрати необхідні інгредієнти

• Щоб блюдо порадувало вас і ваших гостей, зверніть увагу на обирану качку. Насамперед огляньте шкурку - вона повинна бути цільною, однорідної за кольором і не слизькою на дотик. Також переконайтеся, що на тушці відсутні залишки пір'я, вм'ятини, гематоми та інші плями невідомого походження. Запах птиці не повинен бути кислувато-затхлим, це свідчить про несвіжості м'яса.
• Вибирайте м'ясисті і соковиті апельсини з тонкою шкіркою, проте досить щільні. М'які або підгнилі плоди погано вплинуть на смак вироби, зіпсують маринад і сироп.
• Для приготування страви підійде будь-який солодке вино, але найкраще вибрати кагор. Також можна замінити вино солодким сиропом, але в такому випадку качка вийде трохи солодкуватого.
• Настійно рекомендую самостійно приготувати сік лимона і апельсина. Куплені соки іноді бувають занадто солодкими або кислими, що може зіпсувати смак страви.

Покроковий процес приготування

1. Виливаємо 70-80 мл лимонного соку у містку миску, додаємо до нього 100 мл апельсинового соку. Слідом виливаємо 30-40 мл соняшникової олії, а також кухонну сіль і чорний перець за смаком. Ретельно перемішуємо отриманий маринад за допомогою ложки.
   
2. Качку гарненько промиваємо, потрошимо при необхідності, відрізаємо голову. Обтирає тушку паперовими рушниками і укладаємо в пластиковий судок. Поливаємо маринадом підготовлену качку, вручну обтирає її, намагаючись максимально рівномірно розподілити рідина всередині і зовні тушки.
   

   Відправляємо тушку в маринаді в холодильник приблизно на годину, а краще - на ніч. Під час вистоювання качку необхідно кілька разів перевертати і протирати маринадом.

3. Замаринувати качку виймаємо з холодильника і фаршируємо одним апельсином, нарізаним на скибочки.
   
4. Скріплюємо тушку зубочистками, щоб апельсинові часточки не випала з неї під час запікання. Розміщуємо підготовлену птицю в рукав для запікання, щільно зав'язуємо його. Перекладаємо тушку в форму для випічки і запікаємо виріб приблизно дві години на розігрітій до 180 градусів духовці.
   
   
5. У невелику каструльку викладаємо 40-50 г меду, додаємо до нього 100 мл апельсинового соку і 25-30 г апельсинової цедри.
   
6. Перемішуємо, вливаємо 30-40 мл солодкого вина, дозволяємо сиропу трохи настоятися. Ще раз розмішуємо масу, ставимо каструлю на плиту і варимо сироп до легкого загустіння на слабкому вогні. Після цього проціджуємо сироп через сито або друшляк.
   
7. Качку витягаємо з духовки і щедро поливаємо отриманим сиропом.
   
8. Що залишився апельсин нарізаємо шматочками і прикрашаємо ними блюдо з птахом.
   

Відео покрокового рецепта качки в духовці з апельсинами

На пропонованому ролику можна побачити повний процес підготовки і запікання смачною качки з ніжними апельсинами.

Поради з приготування страви

• Запікання качки - відповідальне завдання, адже якщо тушка залишиться вогкуватої, ви не тільки зіпсуєте враження від страви, але і піддасте ризику здоров'я ваших близьких. Справа в тому, що сире качине м'ясо може бути насичене шкідливими бактеріями, часто провокують проблеми з травною системою людини.
• Качку з апельсинами можна випікати в духовці не тільки обернувши в рукав - дуже смачною і апетитною виходить тушка, запечена в фользі. Для того щоб качечка придбала яскраво виражену корочку, за півгодини до закінчення запікання проколіть фольгу зубочисткою або вилкою в декількох місцях.
• Крім апельсинового і лимонного соку в сироп можна додати сік грейпфрута, помело, танжело або цитрона в невеликих кількостях. Деякі господині готують сироп з подрібненим імбиром, волоськими горіхами і авокадо.
• Маринад для птиці також можна приготувати по-іншому, з використанням додаткових прянощів. Особливу пікантність запеченої качці надає червоний пекучий перець, а також материнка, халапеньйо, чебрець і зіра.

Як і з чим подавати страву

• Качка, приготована по вищеописаному рецептом, стане повноцінним основною стравою, «цвяхом програми» на будь-якому святковому застіллі. Обов'язково подавайте її цілком, а розріжте прямо на столі за допомогою довгого і гострого ножа.
• Також бажано підготувати відповідний гарнір для вашого чудового вироби. До такої страви відмінно підходять всі види овочевих пюре, особливо добре воно поєднується з рагу з свіжої картоплі, болгарського перцю, моркви і цибулі.
• Не забувайте також про відповідні напоях, оскільки запечена качка прекрасно поєднується зі свіжими фруктовими соками і цитрусовим фрешем. Також до птаха часто подають каву, зелений чай і свіжий морс.

Корисна інформація

Якщо вашій родині подобаються страви з качки, впевнена, вам знадобляться деякі інші варіанти приготування цієї чудової птиці.

• Побалуйте ваших близьких чудовою качкою з яблуками в духовці, відрізняється дивовижно ніжним смаком і дуже запам'ятовується, апетитним ароматом.
• Також не пропустіть надійний рецепт -уткі з картошкой- в духовці, яка вразить ваших близьких чудовим смаком, чудовим видом і вражаючою поживністю.
• Відмінний рецепт -тушенной шматочками уткі- сподобається тим, хто не має великого кулінарного досвіду або часу на тривалий процес готування складних страв.
• Не забудьте також про простому рецепті -уткі по-пекінскі-, яку можна швидко і без особливого клопоту приготувати в домашніх умовах. В результаті ви отримаєте оригінальне блюдо, нічим не відрізняється від ресторанного.
• Рецепти приготування дуже смачного і поживного -філе уткі- досить прості в реалізації, з ними зможе впоратися навіть початківець кулінар.

Дякую читачам за увагу до рецептом! З великим нетерпінням чекаю ваших коментарів з приводу вищеописаного рецепта. Якщо ж ви самі готуєте це блюдо по-іншому, з використанням інших інгредієнтів, ласкаво прошу поділитися власним досвідом. Давайте спільно розробимо найкращий варіант запеченої качки! Приємного всім апетиту і побільше успіхів на кулінарному терені!

Як приготувати качку з апельсинами в духовці

Дивовижно апетитна утка, приготована в духовці з апельсинами і медом, безумовно припаде до душі навіть самим вимогливим гурманам, адже її смак просто неможливо забути, спробувавши всього лише один раз.

На святковому столі таке блюдо виглядає просто чудово, притягаючи погляди домашніх і гостей. Як же правильно приготувати смачну качку з апельсинами в духовці? Справа ця досить складне, однак відсутність належного кулінарного досвіду можна компенсувати хорошим рецептом.

Сьогодні я хотіла б представити на ваш суд одна з найнадійніших посібників з приготування цієї страви - сімейний рецепт качки, запеченої з апельсинами в духовці.

Качка з апельсинами в духовці

Кухонний інвентар: форма містка для випічки в духовці; судок прямокутний пластиковий або металевий; дві-три глибокі тарілки або миски; невелика каструля об'ємом від 500 мл; кілька рушників паперових; сито або друшляк; рукав для запікання; кілька зубочисток; дошка для нарізання; відріз поліетиленової плівки; ніж гострий і ложки; прихватки; ваги.

інгредієнти

Качка 1 шт. Апельсини 2 шт. Цедра апельсинова 25-30 г Сік 200 мл Сік лимонний 70-80 мл Сіль кухонна за смаком Перець чорний мелений за смаком Олія соняшникова 30-40 мл Мед 40-50 г Вино солодке 30-40 мл

Як вибрати необхідні інгредієнти

• Щоб блюдо порадувало вас і ваших гостей, зверніть увагу на обирану качку. Насамперед огляньте шкурку - вона повинна бути цільною, однорідної за кольором і не слизькою на дотик. Також переконайтеся, що на тушці відсутні залишки пір'я, вм'ятини, гематоми та інші плями невідомого походження. Запах птиці не повинен бути кислувато-затхлим, це свідчить про несвіжості м'яса.
• Вибирайте м'ясисті і соковиті апельсини з тонкою шкіркою, проте досить щільні. М'які або підгнилі плоди погано вплинуть на смак вироби, зіпсують маринад і сироп.
• Для приготування страви підійде будь-який солодке вино, але найкраще вибрати кагор. Також можна замінити вино солодким сиропом, але в такому випадку качка вийде трохи солодкуватого.
• Настійно рекомендую самостійно приготувати сік лимона і апельсина. Куплені соки іноді бувають занадто солодкими або кислими, що може зіпсувати смак страви.

Покроковий процес приготування

1. Виливаємо 70-80 мл лимонного соку у містку миску, додаємо до нього 100 мл апельсинового соку. Слідом виливаємо 30-40 мл соняшникової олії, а також кухонну сіль і чорний перець за смаком. Ретельно перемішуємо отриманий маринад за допомогою ложки.
   
2. Качку гарненько промиваємо, потрошимо при необхідності, відрізаємо голову. Обтирає тушку паперовими рушниками і укладаємо в пластиковий судок. Поливаємо маринадом підготовлену качку, вручну обтирає її, намагаючись максимально рівномірно розподілити рідина всередині і зовні тушки.
   

   Відправляємо тушку в маринаді в холодильник приблизно на годину, а краще - на ніч. Під час вистоювання качку необхідно кілька разів перевертати і протирати маринадом.

3. Замаринувати качку виймаємо з холодильника і фаршируємо одним апельсином, нарізаним на скибочки.
   
4. Скріплюємо тушку зубочистками, щоб апельсинові часточки не випала з неї під час запікання. Розміщуємо підготовлену птицю в рукав для запікання, щільно зав'язуємо його. Перекладаємо тушку в форму для випічки і запікаємо виріб приблизно дві години на розігрітій до 180 градусів духовці.
   
   
5. У невелику каструльку викладаємо 40-50 г меду, додаємо до нього 100 мл апельсинового соку і 25-30 г апельсинової цедри.
   
6. Перемішуємо, вливаємо 30-40 мл солодкого вина, дозволяємо сиропу трохи настоятися. Ще раз розмішуємо масу, ставимо каструлю на плиту і варимо сироп до легкого загустіння на слабкому вогні. Після цього проціджуємо сироп через сито або друшляк.
   
7. Качку витягаємо з духовки і щедро поливаємо отриманим сиропом.
   
8. Що залишився апельсин нарізаємо шматочками і прикрашаємо ними блюдо з птахом.
   

Відео покрокового рецепта качки в духовці з апельсинами

На пропонованому ролику можна побачити повний процес підготовки і запікання смачною качки з ніжними апельсинами.

Поради з приготування страви

• Запікання качки - відповідальне завдання, адже якщо тушка залишиться вогкуватої, ви не тільки зіпсуєте враження від страви, але і піддасте ризику здоров'я ваших близьких. Справа в тому, що сире качине м'ясо може бути насичене шкідливими бактеріями, часто провокують проблеми з травною системою людини.
• Качку з апельсинами можна випікати в духовці не тільки обернувши в рукав - дуже смачною і апетитною виходить тушка, запечена в фользі. Для того щоб качечка придбала яскраво виражену корочку, за півгодини до закінчення запікання проколіть фольгу зубочисткою або вилкою в декількох місцях.
• Крім апельсинового і лимонного соку в сироп можна додати сік грейпфрута, помело, танжело або цитрона в невеликих кількостях. Деякі господині готують сироп з подрібненим імбиром, волоськими горіхами і авокадо.
• Маринад для птиці також можна приготувати по-іншому, з використанням додаткових прянощів. Особливу пікантність запеченої качці надає червоний пекучий перець, а також материнка, халапеньйо, чебрець і зіра.

Як і з чим подавати страву

• Качка, приготована по вищеописаному рецептом, стане повноцінним основною стравою, «цвяхом програми» на будь-якому святковому застіллі. Обов'язково подавайте її цілком, а розріжте прямо на столі за допомогою довгого і гострого ножа.
• Також бажано підготувати відповідний гарнір для вашого чудового вироби. До такої страви відмінно підходять всі види овочевих пюре, особливо добре воно поєднується з рагу з свіжої картоплі, болгарського перцю, моркви і цибулі.
• Не забувайте також про відповідні напоях, оскільки запечена качка прекрасно поєднується зі свіжими фруктовими соками і цитрусовим фрешем. Також до птаха часто подають каву, зелений чай і свіжий морс.

Корисна інформація

Якщо вашій родині подобаються страви з качки, впевнена, вам знадобляться деякі інші варіанти приготування цієї чудової птиці.

• Побалуйте ваших близьких чудовою качкою з яблуками в духовці, відрізняється дивовижно ніжним смаком і дуже запам'ятовується, апетитним ароматом.
• Також не пропустіть надійний рецепт -уткі з картошкой- в духовці, що вразить ваших близьких чудовим смаком чудовим видом і вражаючою поживністю.
• Відмінний рецепт -тушенной шматочками уткі- сподобається тим, хто не має великого кулінарного досвіду або часу на тривалий процес готування складних страв.
• Не забудьте також про простому рецепті -уткі по-пекінскі-, яку можна швидко і без особливого клопоту приготувати в домашніх умовах. В результаті ви отримаєте оригінальне блюдо, нічим не відрізняється від ресторанного.
• Рецепти приготування дуже смачного і поживного -філе уткі- досить прості в реалізації, з ними зможе впоратися навіть початківець кулінар.

Дякую читачам за увагу до рецептом! З великим нетерпінням чекаю ваших коментарів з приводу вищеописаного рецепта. Якщо ж ви самі готуєте це блюдо по-іншому, з використанням інших інгредієнтів, ласкаво прошу поділитися власним досвідом. Давайте спільно розробимо найкращий варіант запеченої качки! Приємного всім апетиту і побільше успіхів на кулінарному терені!

Як приготувати качку з апельсинами в духовці

Дивовижно апетитна утка, приготована в духовці з апельсинами і медом, безумовно припаде до душі навіть самим вимогливим гурманам, адже її смак просто неможливо забути, спробувавши всього лише один раз.

На святковому столі таке блюдо виглядає просто чудово, притягаючи погляди домашніх і гостей. Як же правильно приготувати смачну качку з апельсинами в духовці? Справа ця досить складне, однак відсутність належного кулінарного досвіду можна компенсувати хорошим рецептом.

Сьогодні я хотіла б представити на ваш суд одна з найнадійніших посібників з приготування цієї страви - сімейний рецепт качки, запеченої з апельсинами в духовці.

Качка з апельсинами в духовці

Кухонний інвентар: форма містка для випічки в духовці; судок прямокутний пластиковий або металевий; дві-три глибокі тарілки або миски; невелика каструля об'ємом від 500 мл; кілька рушників паперових; сито або друшляк; рукав для запікання; кілька зубочисток; дошка для нарізання; відріз поліетиленової плівки; ніж гострий і ложки; прихватки; ваги.

інгредієнти

Качка 1 шт. Апельсини 2 шт. Цедра апельсинова 25-30 г Сік 200 мл Сік лимонний 70-80 мл Сіль кухонна за смаком Перець чорний мелений за смаком Олія соняшникова 30-40 мл Мед 40-50 г Вино солодке 30-40 мл

Як вибрати необхідні інгредієнти

• Щоб блюдо порадувало вас і ваших гостей, зверніть увагу на обирану качку. Насамперед огляньте шкурку - вона повинна бути цільною, однорідної за кольором і не слизькою на дотик. Також переконайтеся, що на тушці відсутні залишки пір'я, вм'ятини, гематоми та інші плями невідомого походження. Запах птиці не повинен бути кислувато-затхлим, це свідчить про несвіжості м'яса.
• Вибирайте м'ясисті і соковиті апельсини з тонкою шкіркою, проте досить щільні. М'які або підгнилі плоди погано вплинуть на смак вироби, зіпсують маринад і сироп.
• Для приготування страви підійде будь-який солодке вино, але найкраще вибрати кагор. Також можна замінити вино солодким сиропом, але в такому випадку качка вийде трохи солодкуватого.
• Настійно рекомендую самостійно приготувати сік лимона і апельсина. Куплені соки іноді бувають занадто солодкими або кислими, що може зіпсувати смак страви.

Покроковий процес приготування

1. Виливаємо 70-80 мл лимонного соку у містку миску, додаємо до нього 100 мл апельсинового соку. Слідом виливаємо 30-40 мл соняшникової олії, а також кухонну сіль і чорний перець за смаком. Ретельно перемішуємо отриманий маринад за допомогою ложки.
   
2. Качку гарненько промиваємо, потрошимо при необхідності, відрізаємо голову. Обтирає тушку паперовими рушниками і укладаємо в пластиковий судок. Поливаємо маринадом підготовлену качку, вручну обтирає її, намагаючись максимально рівномірно розподілити рідина всередині і зовні тушки.
   

   Відправляємо тушку в маринаді в холодильник приблизно на годину, а краще - на ніч. Під час вистоювання качку необхідно кілька разів перевертати і протирати маринадом.

3. Замаринувати качку виймаємо з холодильника і фаршируємо одним апельсином, нарізаним на скибочки.
   
4. Скріплюємо тушку зубочистками, щоб апельсинові часточки не випала з неї під час запікання. Розміщуємо підготовлену птицю в рукав для запікання, щільно зав'язуємо його. Перекладаємо тушку в форму для випічки і запікаємо виріб приблизно дві години на розігрітій до 180 градусів духовці.
   
   
5. У невелику каструльку викладаємо 40-50 г меду, додаємо до нього 100 мл апельсинового соку і 25-30 г апельсинової цедри.
   
6. Перемішуємо, вливаємо 30-40 мл солодкого вина, дозволяємо сиропу трохи настоятися. Ще раз розмішуємо масу, ставимо каструлю на плиту і варимо сироп до легкого загустіння на слабкому вогні. Після цього проціджуємо сироп через сито або друшляк.
   
7. Качку витягаємо з духовки і щедро поливаємо отриманим сиропом.
   
8. Що залишився апельсин нарізаємо шматочками і прикрашаємо ними блюдо з птахом.
   

Відео покрокового рецепта качки в духовці з апельсинами

На пропонованому ролику можна побачити повний процес підготовки і запікання смачною качки з ніжними апельсинами.

Поради з приготування страви

• Запікання качки - відповідальне завдання, адже якщо тушка залишиться вогкуватої, ви не тільки зіпсуєте враження від страви, але і піддасте ризику здоров'я ваших близьких. Справа в тому, що сире качине м'ясо може бути насичене шкідливими бактеріями, часто провокують проблеми з травною системою людини.
• Качку з апельсинами можна випікати в духовці не тільки обернувши в рукав - дуже смачною і апетитною виходить тушка, запечена в фользі. Для того щоб качечка придбала яскраво виражену корочку, за півгодини до закінчення запікання проколіть фольгу зубочисткою або вилкою в декількох місцях.
• Крім апельсинового і лимонного соку в сироп можна додати сік грейпфрута, помело, танжело або цитрона в невеликих кількостях. Деякі господині готують сироп з подрібненим імбиром, волоськими горіхами і авокадо.
• Маринад для птиці також можна приготувати по-іншому, з використанням додаткових прянощів. Особливу пікантність запеченої качці надає червоний пекучий перець, а також материнка, халапеньйо, чебрець і зіра.

Як і з чим подавати страву

• Качка, приготована по вищеописаному рецептом, стане повноцінним основною стравою, «цвяхом програми» на будь-якому святковому застіллі. Обов'язково подавайте її цілком, а розріжте прямо на столі за допомогою довгого і гострого ножа.
• Також бажано підготувати відповідний гарнір для вашого чудового вироби. До такої страви відмінно підходять всі види овочевих пюре, особливо добре воно поєднується з рагу з свіжої картоплі, болгарського перцю, моркви і цибулі.
• Не забувайте також про відповідні напоях, оскільки запечена качка прекрасно поєднується зі свіжими фруктовими соками і цитрусовим фрешем. Також до птаха часто подають каву, зелений чай і свіжий морс.

Корисна інформація

Якщо вашій родині подобаються страви з качки, впевнена, вам знадобляться деякі інші варіанти приготування цієї чудової птиці.

• Побалуйте ваших близьких чудовою качкою з яблуками в духовці, відрізняється дивовижно ніжним смаком і дуже запам'ятовується, апетитним ароматом.
• Також не пропустіть надійний рецепт -уткі з картошкой- в духовці, що вразить ваших близьких чудовим смаком чудовим видом і вражаючою поживністю.
• Відмінний рецепт -тушенной шматочками уткі- сподобається тим, хто не має великого кулінарного досвіду або часу на тривалий процес готування складних страв.
• Не забудьте також про простому рецепті -уткі по-пекінскі-, яку можна швидко і без особливого клопоту приготувати в домашніх умовах. В результаті ви отримаєте оригінальне блюдо, нічим не відрізняється від ресторанного.
• Рецепти приготування дуже смачного і поживного -філе уткі- досить прості в реалізації, з ними зможе впоратися навіть початківець кулінар.

Дякую читачам за увагу до рецептом! З великим нетерпінням чекаю ваших коментарів з приводу вищеописаного рецепта. Якщо ж ви самі готуєте це блюдо по-іншому, з використанням інших інгредієнтів, ласкаво прошу поділитися власним досвідом. Давайте спільно розробимо найкращий варіант запеченої качки! Приємного всім апетиту і побільше успіхів на кулінарному терені!