Фруктову тарілку подають до десертному столу, після основної трапези. Гості на той час вже наїлися, і потрібно постаратися, щоб знову підстьобнути їх апетит. Людина все ще готовий поглинати їжу «очима», тому потрібно красиво оформити фруктову тарілку, апелюючи до естетичних почуттів. Що стосується ківі, то цей плід важко назвати привабливим. Бронзового кольору, ворсистий, він нагадує брудний тенісний м'ячик. І якщо подати ківі цілком, то, швидше за все, гості залишать його на блюді, вважаючи за краще поласувати красивішими гронами винограду, яскравою полуницею і вишнею, соковитими цитрусовими. Та й важко є китайський агрус (так ще називається ця ягода) без ножа і ложечки. У даній статті ми розповімо про те, як красиво нарізати ківі на стіл, щоб руки гостей самі собою потягнулися за ніжно-зеленими або бурштиновими скибочками.

Китайський агрус їстівний цілком. Але багато людей не люблять «волохату» шкірку цього фрукта. Даний спосіб підійде в тому випадку, якщо ви думаєте пригостити друзів тільки ківі. Тоді потрібно кожного їдця забезпечити десертній тарілочкою і чайною ложечкою. Незважаючи на те що шкірку їсти не передбачається, перед тим як нарізати красиво ківі, плоди потрібно ретельно помити, обсушити рушником і дати ще висохнути. Кладемо китайський агрус на дошку і гострим ножем розрізаємо його навпіл поперек. Так чинимо з усіма плодами. Половинки укладаємо на плоске блюдо розрізами вгору і подаємо на стіл. Кожен гість бере шматочок собі на тарілку і ложечкою виїдає м'якуш, подібно яйцю всмятку. Чашечки шкурок залишаються на тарілці. Фруктова нарізка

Тепер розглянемо варіант, коли разом з ківі будуть сусідами інші плоди. Чи доречно все валити в одну купу? З якими фруктами поєднується, а з якими ні китайський агрус? В цьому випадку потрібно дотримуватися колірну сумісність. Щоб блюдо нарізки виглядало естетично, слід зелені шматочки ківі викладати поруч з фруктами теплої гами - червоними або жовтими. Таким чином, в найближчі сусіди до плоду підійдуть червоне яблучко, апельсини, мандарини, банани, папайя, манго і гранатові зерна. Не слід класти поруч з ківі синій виноград і зелені фрукти - грушу, диню.

Можливо сусідство білих плодів - очищеного банана, яблук, ананаса. Як нарізати красиво ківі для фруктової тарілки? Шкірку можна і залишити. Бронзовий ободок додасть загальній картині колориту. А якщо ви хочете позбутися від шкірки, вам слід знати кілька секретів. витягуємо м'якоть

Звичайно, перше, що спадає на думку, - це почистити ківі ножем, як яблуко або картоплю. Але в такому випадку ви залишите багато м'якоті. Та й поверхню плоду буде не гладка. Як нарізати ківі красиво? Занурте кожен плід в дуже гарячу воду на 30 секунд. Або ж просто обдайте фрукти окропом. Це і бактерії на шкірці вб'є, і м'якоть краще буде відділятися від шкірки. Гострим ножем зрізаємо обидва кінчика плоду. Беремо ложку і протискуватися її між м'якоттю і шкіркою. Починаємо водити нею по колу, відокремлюючи все більше плоду від шкірки. Робимо кілька поздовжніх надрізів від одного відрізаного кінчика до іншого. Відгинаємо шкірку, щоб легше було витягати м'якоть. І ось перед нами ціле очищене ківі, схоже на зелене яйце. Майстри карвінгу воліють залишити шкірку, надавши їй форму листочків, що розташувалися навколо екзотичного зеленувато-блідого квітки м'якоті.

прикраса канапе

Плід має чудовий кисленький смак. Тому їм часто прикрашають канапе, які подають на шпажках. Для такої страви ківі очищають від шкірки. Для прикраси канапе слід знати кілька правил. Соковита м'якоть ківі не повинна стосуватися самого бутерброда. Буфером між ними часто виступає сир твердих сортів або ягідка винограду. А зверху, у рукоятки шпажки, доречно покласти якийсь помаранчевий фрукт, щоб додати страві яскравий, помітний вид. Найчастіше таким цитрусом служить апельсин. Його солодкий смак гармоніює з ківі. Сир нарізається великим кубиком. Виноградинка проколюється шпажкою поздовжньо. А як красиво нарізати апельсин і ківі? Якщо у вас немає слайдера, який гарантує вам вивірені до міліметра рівні шматочки, скористайтеся звичайним ножем. Очистіть апельсин і ківі. Поріжте їх тонкими кружечками. Кожен диск ківі розділіть на чотири частини. З апельсина, рухаючись по можливості уздовж волокон, виріжте такий же сегмент.

Сирна тарілка

Французи обожнюють такі десерти! Але важливо знати, які фрукти підходять до сирів. До блакитним сортам підходить виноград. Сири з пліснявою люблять сусідство апельсина. «Брі» і «камамбер» подають з хрусткими яблучками. Груша - універсальний фрукт і підходить до будь-яких сортам. А ось ківі, так само як і ананас і м'які ягоди, бажають бачити поруч із собою лише сири твердих сортів. Подавайте його з «Гауді», «Адамом», «пармезаном», «маасдама». Як красиво нарізати ківі для сирної тарілки? Можете просто подати тонкі пластинки неочищеного плода. А якщо ви звільнили ківі від шкірки, то поріжте його на вісім частин. Є ще один варіант того, як можна ефектно подати сир - «шашлички». До речі, фруктову нарізку теж можна розмістити на таких шампурах. Як красиво нарізати ківі на торт

М'якоть китайського агрусу є ідеальною для прикраси кондитерських виробів. Вона не пускає сік, як ягоди, і не хрумтить на зубах, як яблука. Зелений колір ківі надає тортам екзотичний і ошатний вигляд. Важливо тільки знати, як красиво нарізати ківі. Фото кулінарних шедеврів допоможуть скласти про це уявлення. Неочищені тонкі скибочки ківі доречні на торті тільки тоді, коли ви збираєтеся робити з плоду троянду. Тоді темна смужка на кінчиках пелюсток зробить квітку більш об'ємним. У всіх інших випадках ківі потрібно очистити.

Допускається участь шкірки в оздобленні верху торта. Так, вона може служити підніжжям чашечки квітки або листям. Але якщо торт робиться для дітей, тверду шкірку краще зняти зовсім. Малюки дуже люблять незвичайні відтінки в стравах. Тому зелене ківі буде дуже до речі. Фруктом можна прикрасити «крону пальми». Підійде китайський агрус і для створення зелених звіряток - крокодила, жаби. Як красиво нарізати ківі для свята

Щоб додати страві ошатний вигляд, мало нашаткувати фрукти рівними скибочками. Можна створювати з плодів цілі композиції. Ви необізнані в мистецтві карвінгу? Можна почати з простих фігурок. І пластичний ківі допоможе зробити перші кроки в карвинге. Ось як робиться квітка.

Неочищений плід розрізаємо впоперек. В кожній половинці робимо від центру до країв вісім глибоких прямих надрізів. Потім - ще вісім, але вже трошки навскіс. Так виходять пелюстки. У центру надрізи повинні бути трохи видимими, а у шкірки глибокими. Коли на вашій долоні лежить щось, слабо нагадує квітку, не переймайтеся. Легенько відігніть шкірку на краях пелюсток. Це буде ще один шар квітки. Серединка у ківі біла в чорних зернятках. Легким рухом ножа робимо конусоподібну виїмку в м'якоті і вставляємо туди червону журавлину.

Категорія: Новини