Главная
›
Новости
Салат на зиму слоеный – лучшие рецепты приготовления
Опубликовано: 01.09.2018
Слоеный салат на зиму из овощей – это особый вид заготовки. Он более кропотливый, чем обычные вариации заготовок, но это в равнении с готовым результатом – сущий пустяк. Именно послойно выложенные овощи приобретают особый вкус. Слоеный салат на зиму с огурцами помидорами даже выглядит по-особенному.
Салат слоеный на зиму
Этот салат на зиму слоями смело можно назвать классическим. Самые простые и доступные овощи в нем удачно сочетаются и приобретают необыкновенный вкус. Каждый слой – это особое творение, дополняющее предыдущие слои собственной изысканностью.
Потребуются:
500 гр. помидоров;
500 гр. огурцов;
5 зубиков однолетнего чеснока;
200 гр. сладкого перчика;
150 гр. обычного лука;
150 гр. молоденькой моркови;
зонтики укропа;
50 гр. любой зелени;
100 гр. сахара;
100 гр. уксуса 9%;
50 гр. соли.
Слоеный салат на зиму:
Лук очищается от всей характерной для него шелухи и нарезается тоненькими половинками колец.
Сладкий перчик очищается от семенной коробки и нарезается тоненькой соломкой.
Чеснок и зелень очень меленько рубятся.
Морковь необходимо очистить, промыть и натереть на терке, предназначенной для приготовления овощей по-корейски.
Помидоры отделяются от плодоножек и нарезаются на аккуратные кусочки.
Огурцы очищаются от кожицы и нарезаются тоненькими ломтиками.
Обязательно предварительно подготавливается посуда, в которой в дальнейшем будет осуществлена консервация. Ее моют с мылом и сразу же пастеризуют.
Только в обработанную посуду можно начинать выкладывать салат. Первый слой – лук.
Следом за луком выкладывается перчик, зелень и чеснок.
Следующая на очереди морковь, за ней – помидоры.
Завершающими в баночке оказываются огурцы.
В банки с овощами необходимо добавить уксус, соль и сахар и до верха наполнить кипятком.
В широкую кастрюлю с водой ставятся все банки и минут пятнадцать стерилизуются.
Лишь после стерилизации их закатывают.
Салат на зиму салат слоями
Невероятно красочны и сочный салатик непременно окажется одним из любимейших. Нехитрая заготовка волшебным образом преображает любой стол. Насыщенный красками и вкусами салат не может остаться без внимания.
Потребуются:
500 гр. томатов;
500 гр. огурцов;
300 гр. обычного лука;
500 гр. сладкого перчика;
500 гр. обычной капусты;
50 гр. свежей зелени петрушки;
2 ст. л. соли;
50 гр. сахара;
5 горошинок перца обычного;
2 бутона гвоздики;
2 листочка лавра;
50 гр. уксуса 9%.
Салат слоями на зиму слоями:
Все овощи необходимо первым делом промыть.
Капуста нарезается тоненькой соломкой.
С огурцов снимается грубая кожица и они нарезаются тоненькими колечками толщиной буквально в пол сантиметра.
Помидоры следует очистить от кожицы. Чтобы облегчить этот процесс их следует надрезать в области плодоножки и залить на пару секунд кипятком и сразу же переместить в холодную воду.
Очищенные томаты остается лишь нарезать на достаточно толстенькие кружки.
Сладкий перчик отделяется от семян и нарезается половинками колечек.
Лук сразу очищается от характерной для него шелухи, режется кружками и разделяется на отдельные колечки.
Вся необходимая для собственно заготовки посуда обязательно обрабатывается содовым раствором и пастеризуется.
Исключительно в прошедшие термообработку банки выкладываются овощи.
Изначально кладется зелень, а вслед за ней поочередно все овощи.
Кастрюля, которая идеально подходит для приготовления маринада наполняется обычной водой. В нее добавляются соль, специи и сахар.
Маринад минут пять должен прокипеть и сразу же переливается в банки.
В широкой кастрюле с водой банки минут пятнадцать пастеризуются.
Только после этого в них добавляют уксус, и они без промедления закатываются.
Салат из помидор слоями на зиму рецепты
Насколько удобно иметь такие заготовки в закромах. В одной баночке слоями аккуратно сложены все самые любимые овощи. Салат – просто находка. Это и заготовка для других блюд, и разноцветный салатик, в котором собрано все самое лучшее, из того, что дарит нам лето.
Потребуются:
500 гр. обычной капусты;
200 гр. молоденькой моркови;
200 гр. обычного лука;
500 гр. огурцов;
2 зубика чеснока;
300 гр. сладкого перчика;
500 гр. кабачков;
500 гр. томатов;
2 листочка лавра;
5 горошинок перца обычного и душистого;
1/2 ст. л. зернышек горчицы;
1 корешок хрена;
1/2 ч. л. молотого перчика красного;
2 ч. л. соли;
50 гр. сахара;
2 ст. л. масла;
2 ч. л. уксусной эссенции 70%.
Салат огурцы помидоры слоями на зиму рецепты:
Морковь следует очистить, промыть и сразу же натереть на терке.
Капуста обычным ножом нарезается тоненькой соломкой.
Лук очищается от характерной шелухи и нарезается колечками.
Огурцы и кабачки следует нарезать половинками колечек.
Помидоры необходимо нарезать на дольки, но не очень тонкие.
Перчик освобождается от семенной коробки и нарезается половинками колец.
Обязательно нужно подготовить посуду, в которой в дальнейшем и будет храниться салат. Ее следует в мыльном растворе промыть и сразу же простерилизовать.
В уже подготовленные банки выкладываются первыми все специи и лишь затем послойно все овощи. Порядок их выкладывания не принципиален.
В банки необходимо залить кипяток и настоять в нем все продукты минут пятнадцать.
В это время готовится заливка. Для этих целей вода смешивается с сахаром, уксусной эссенцией, солью и маслом и кипятиться.
Из банок остывшая вода сливается и их сразу же заливают маринадом.
Для надежности хранения салат пастеризуют в кастрюле с водой минут пятнадцать.
Только по завершении этого процесса банки без промедления закатывают.
Остывать салат должен перевернутым и накрытым.
Овощной салат слоями на зиму
Очень вкусной получается данная закуска. Достаточно просто слить маринад, выложить ее в салатницу и блюдо готовить. А если еще и заправить его майонезом, так вообще пальчики оближешь.
Потребуются:
500 гр. огурцов;
2 луковицы;
2 морковины;
2 зубика чеснока;
1/2 ст. л. укропных семян;
2 листочка лавра;
2 душистые горошинки перца;
500 мл. воды;
2 ст. л. соли;
50 гр. сахара;
50 гр. уксуса 9%.
Салат слоями из овощей на зиму:
Лук очищается от характерной шелухи и нарезают тоненькими колечками.
Огурчики промываются и тоже нарезаются колечками.
Морковь необходимо очистить, промыть и на обычной терке натереть.
Чеснок очищается аналогично луку, но нарезается ломтиками.
Обязательно заранее подготавливается нужная для консервации посуда. Ее промывают в слабом растворе соды и тут же пастеризуют.
В уже хорошо обработанные банки выкладываются специи и чеснок.
В след за специями выкладывается лук.
На лук выкладывается морковь, а на нее ломтики огурцов.
Слои в таком порядке чередуются до тех самых пор, пока баночка не окажется полностью заполненной.
Теперь настает время приготовления маринада. С этой целью вода смешивается с сахаром, солью и уксусом, после чего кипятиться.
Еще кипящий маринад переливается в банки, и они прикрываются крышками.
Далее следует процесс пастеризации. Он осуществляется в широкой кастрюле с водой и длится целых пол часа.
После такой обработки банки закатываются. Для долгого остывания их нужно накрыть, но не переворачивать, чтобы слои не перемешались.
Слоеный салат с огурцами на зиму
Сочетание овощей в данном салате не совсем привычное, но из-за этого готовое блюдо лишь выигрывает. Цветная капуста придает ему изысканности, а спаржевая фасоль оригинальности. Салат удивительно вкусный и к тому же обладает огромной пользой для организма.
Потребуются:
500 гр. цветной капусты;
500 гр. томатов;
500 гр. меленьких огурцов;
300 гр. ранней спаржевой фасоли;
300 гр. молоденькой моркови;
2 ст. л. соли;
2 зубика чеснока;
2 сладких перчика;
2 луковицы;
100 гр. уксуса 9%.
Салат слоями на зиму слоями огурцы помидоры:
Первое, чем необходимо заняться – подготовить посуду для заготовки. Ее необходимо в мыльном растворе промыть и простерилизовать.
Далее готовится маринад. В воду примешивают сахар, уксус и соль, после чего кипятят.
Все овощи следует промыть и только после этого с ними можно работать.
Капуста разделяется на маленькие соцветия.
Помидоры просто разрезаются на толстенные кольца.
Огурцы следует нарезать брусками.
Со спаржи удаляются кончики, и она разрезается пополам.
Морковь очищается, промывается и натирается на терке.
Чеснок просто чистится.
Из перчика достается семенная коробка и он нарезается тоненькой соломкой.
Послойно в банки перекладываются все нарезанные овощи и сразу заливаются маринадом.
Банки с салатом следует минут пятнадцать простерилизовать в широкой кастрюле с водой.
В завершение банки закатываются.
Заготовки на зиму салат слоями– это целое искусство, требующее не только излишней кропотливости, но и фантазии. Но как бы страшно не было начинать такую заготовку, вскоре становится ясно, насколько это на самом деле просто и даже интересно. А если учесть, что и вкус у таких салатов особенный, так их с каждым годом хочется заготавливать все больше и больше.