Даний бісквіт на кефірі я пекла, можна сказати з того, що було в холодильнику. Яйця, такий продукт, який, напевно, є в кожному холодильнику. Ось тільки повного стакан кефіру у мене не було, довелося доповнити його сметаною. Замість маргарину можна покласти шматочок слив. масла + пара ложок росл. масла.
Хороший бісквіт завжди вийде на ура, якщо яйця будуть першої свіжості і як слід збиті. Це те, чим ми займаємося зараз. Охолоджені яйця збити, за допомогою міксера, протягом 5-7 хвилин, поступово додаючи цукор. Коли маса стане щільною і повітряної, значить яйця збиті добре.
Далі, розтопити маргарин і невеликими порціями влити його в збиті яйця. Обережно перемішати ложкою. Потім влити кефір. Через брак розпушувача, можна додати харчову соду (0,5 ч. Ложки). І соду краще погасити в кефірі.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти, в три прийоми, на яєчну масу. При цьому перемішувати потрібно ложкою, від низу до верху, до однорідної консистенції. Якщо ви не збираєтеся готувати торт з цього бісквіта , В тісто можна додати будь-яких фруктів або ягід, і тоді у вас вийде відмінний пиріг в мультиварці.
Тепер, чашу від мультиварки змастити слив. маслом і викласти в неї тісто для бісквіта.
Закриваємо кришку і встановлюємо режим "випічка", вибравши час 60 хвилин. Так як ми печемо бісквіт на кефірі, йому потрібно більше часу, ніж на приготування простого бісквіта, з рецептом якого я поділюся з вами найближчим часом. Після закінчення випічки, кришку від мультиварки не відкривати. Тільки натисніть "стоп", тим самим залишивши мультиварку на підігріві. Так хвилин на 15. Після чого відключіть мультиварку повністю і можна діставати наш бісквіт. Він вийшов гарний, рум'яний і досить високий. Готовий бісквіт краще викласти на решітку або піддон для приготування на пару. Дати бісквіту добре охолонути.
Потім розрізати його на коржі, бажаної товщини. Я розрізала його на 2 частини, але можна було б і на три. Кожен корж змастити рясно сметанним кремом.
На цей бісквіт мені знадобилося близько 400 мл. домашньої сметани і пів склянки цукру. Все добре збити міксером, додати пачку ванільного цукру. Торт можна прикрасити будь-якими ягодами або фруктами. А можна просто посипати тертим шоколадом. Я замість всього цього приготувала шоколадну глазур. У невеликій мисці змішати 0,5 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку какао і 1 ст. ложка цукру. На водяній бані довести до однорідної маси. Дати глазурі охолонути і за допомогою простого пакету зробити будь-які візерунки на торті.
В мультиварцінезрівнянно виходить не тільки випічка на кефірі, а й інші чудові десерти, як, наприклад: сирні запіканки, пудинги, різні кекси і багато іншого, з рецепт ами яких Ви незабаром познайомитеся.
Всім бажаю приємного чаювання і вдалого дня!