1. Сирно-маковий рулет
2. Складові:
3. Складові:
4. Апельсиновий кекс з маком
5. Складові:

Не за горами велике свято - Медовий спас. Раніше редакція Smak.ua писала про те, як зробити букет на Маковея , і як правильно освятити мед в церкві. Сьогодні ми поділимося з вами найкращими рецептами випічки на Маковея 2017.

Сирно-маковий рулет

Складові:

• Борошно - 300 г
• Сир - 200 г
• Масло - 75 г
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Цедра 1 лимона
• Цукор - 50 г
• Яйце - 1 шт.
• Мигдаль - 50 г
• Сіль - щіпка
• начинка
• Мак - 150 г
• Молоко - 150 г
• Цукор - 65 г
• прикраса
• Вершкове масло - 10 г
• Цукрова пудра - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Мак розмели в кавомолці.
2. Молоко закип'ятити з цукром і додайте до маку. Остудіть.
3. Для тіста змішайте борошно, цукор, сіль, розпушувач, цедру лимона.
4. Додайте натерте на тертці холодне масло.
5. Перемішайте.
6. Покладіть в тісто сир і порубати його виделкою.
7. Додайте яйце.
8. Замісити тісто, покладіть в пакет і приберіть в холодильник на півгодини.
9. Розкачайте тісто качалкою і посипте тертими горіхами.
10. Складіть тісто втричі і розкачайте знову.
11. Намажте його приготовленої раніше начинкою так, щоб з боків залишилося приблизно 1 см до краю.
12. Поверніть тісто в рулет, покладіть на деко і випікайте в духовці 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.
13. При подачі змастіть маслом і посипте пудрою.

Медові маффіни з маком і сухофруктами

Складові:

• Мак - 100 г
• Борошно - 250 г
• Дрібний цукор - 80 г
• Курага, журавлина, родзинки, суха чорна смородина - по 30 г
• Вершкове масло - 100 г
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Мед - 3 ст.л.
• Кардамон - 4 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Кориця - 1 ч.л.
• Цукрова пудра

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів
2. Збийте масло з цукром, додайте яйця, 2 ст.л. муки і розпушувач.
3. Потім покладіть мед, розмелені зернятка кардамону, введіть борошно, що залишилося.
4. Додати в тісто мак і нарізану шматочками курагу та інші сухофрукти.
5. Замісити однорідне тісто.
6. Змастіть невеликі формочки для кексів олією або використовуйте спеціальні формочки.
7. Викладіть тісто в формочки.
8. Випікайте 30-40 хвилин.
9. За бажанням посипте готові маффіни цукровою пудрою.

Читай також: Свято Маковея: випікаємо шулики

Апельсиновий кекс з маком

Складові:

• Для кексу:
• Мак - 50 г
• Молоко - 180 мл
• Вершкове масло - 200 г
• Цукор - 170 г
• Борошно - 270 г
• Розпушувач - 2 ч.л.
• Яйця - 3 шт.
• Цедра і сік одного апельсина
• Апельсинова есенція - 1/2 ч.л.
• Для сиропу:
• Цедра і сік двох апельсинів
• Цукор - 220 г

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Попередньо замочіть мак в молоці.
3. Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, по одному додайте яйця, збиваючи після кожного додавання.
4. Додайте в тісто апельсинову есенцію, свіжовичавлений сік і мак з молоком.
5. Змішайте борошно з тертої апельсинової цедрою.
6. Додайте в іншу масу і добре перемішайте.
7. Отримане тісто вилийте в змащену маслом і посипану борошном форму для кексів.
8. Випікайте 1 годину.
9. Зніміть цедру з апельсина і дуже тонко наріжте.
10. Додайте в каструлю апельсиновий сік, цукор, цедру.
11. Доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин до загустіння.
12. Полийте кекс готовим сиропом і прикрасьте шматочками цедри.

Ще одним варіантом вдалою і смачної випічки на Маковея 2017 стануть традиційні булочки з маком . Їх приготування займе деякий час, але результат вас приємно здивує.

Читай також: Медовий спас 2017: традиції та прикмети

По-справжньому обрадує ваших близьких ситна локшина з маком і чорносливом «Сюрприз для малятка» . Незвичайне поєднання продуктів і зовнішній святкового вигляду!

Смачного!

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.