- Як зробити плюшки з цукром?
- Плюшка «Московська»
- Плюшки на кефірі
- Плюшки з листкового тіста
- Здобні булочки з цукром
- Плюшки з цукром і корицею
- Плюшки з маком і цукром
- Плюшки на сметані
- Як зробити плюшки?
До випічці, яку хоч раз в житті готує кожна господиня, відносяться плюшки з цукром. Добре відомий десерт з популярного мультика про Карлсона - улюблена солодкість дітвори, а також старших поколінь. Щоб дістати з духовки справжній шедевр, треба лише набратися терпіння, поки підходить опара, і вживати правильну кількість борошна.
Як зробити плюшки з цукром?
Господині, які вперше зважилися зробити це ласощі, цікавляться, які способи можна для цього застосувати. Маючи необхідні знання, можна приготувати плюшки з цукром з дріжджового тіста - рецепт має різні варіації, але для всіх них характерні загальні правила, які полягають у наступному:
- У тепле молоко відправляється масло, сахарок. Компоненти повинні повністю розчинитися в рідині.
- Дріжджі розчиняють в ній, а потім склад залишають на 10 хвилин настоюватися. Потім його ще раз збовтують виделкою.
- Щоб рідина скріпити, в неї додають по частинах борошно. Потім тісто кладеться туди, де тепло на півгодини. Після цього воно готове до формуванню і випікання.
Плюшка «Московська»
Однією з різновидів відомої солодощі є плюшка «Московська» - рецепт, який знає кожна господиня, користується великою популярністю. З домашньою випічкою, яка вийдуть ароматної, пористої і ніжною не зрівняються магазинні булочки.
- борошно - 450 г;
- молоко - 200 мл;
- вода - 150 мл;
- цукровий пісок - 150 г;
- вершкове масло - 150 г;
- яйце - 1 шт .;
- дріжджі - 10 г;
- сіль;
- ванілін.
приготування
- Борошно пропустити через сито, висипати в одну миску з сіллю, ваніліном, цукром і дріжджами.
- Зверху злегка прим'яти, зробивши ямку, в яку влити теплувату воду і молоко.
- Перемішати, в процесі додати розм'якшене масло.
- Прибрати в тепле містечко без протягу на 1 годину, потім промесіть ще раз.
- Поділити на рівні шматочки, змастити.
- Кожен коржик згорнути в бажану форму, викласти на деко.
- Плюшки з цукром випікати приблизно 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Плюшки на кефірі
Деякі варіації страви вдаються навіть недосвідченому кулінари, тому що на підготовку йде мінімум часу і сил. Цим обумовлено те, що плюшки на кефірі в духовці сильно полюбилися багатьом господиням. Незалежно від того, якої форми випекли десерт, він буде з'їдений в рекордні терміни, адже від здоби з ваніліном важко відмовитися.
Складові:
- кефір - 500 мл;
- сода (гашене) - 1,5 ч. л .;
- цукровий пісок - 1 ст. л .;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- рослинне масло - 150 мл;
- борошно - 750 г.
приготування
- Кефір, сіль, пісок і масло ретельно перемішують. До суміші всипають борошно і соду.
- Тісто має вийти в'язким, липнути до рук. Його ділять на кілька частин.
- З кожної роблять кругляшок товщиною 1 см, присипають цукром і скачують в рулет.
- Надають потрібну форму.
- Плюшки з цукром піч 30 хвилин, поки булочки не підрум'яняться.
Плюшки з листкового тіста
Тісто можна приготувати кількома способами. Наприклад, плюшки з листкового дріжджового тіста виходять дуже смачними і апетитними. Малюки і навіть дорослі не дадуть їм охолонути, а з'їдять за лічені хвилини, варто вийняти булочки з духовки. Солодощі підійдуть до чаю або кави, а гості, які скуштували випічку, не втомляться нахвалювати господиню.
Складові:
- готове дріжджове тісто - 500 г;
- соняшникова олія;
- цукор за бажанням.
приготування
- Тісто розморожують і розкочують в коржики.
- Кожну змащують і посипають цукром, згортають коржик в рулет.
- Кінці з'єднують і роблять надріз з боку згину, не зачіпаючи кінці. Розрізану частину акуратно розгортають назовні.
- Викласти пласти на деко і пекти хвилин 25.
Здобні булочки з цукром
Жодне домашні чаювання не проходить без випічки, особливо часто готуються плюшки з цукром, рецепт яких у кожної господині свій. Хтось не любить возитися з дріжджовим тестом, а інші, навпаки, вважають за краще дріжджі. Щоб приготувати ласощі, тісто для булочок з сухими дріжджами використовується дуже часто.
Складові:
- дріжджі - 1,5 ст. л .;
- молоко - 300 мл;
- цукровий пісок - 150 г;
- борошно - 500 г;
- масло рослинне, вершкове - по 40 г;
- ваніль;
- сіль.
приготування
- У негарячій молоко всипати дріжджі і сахарок. Такому складу дають трохи часу щоб заграти.
- У просіяне борошно поступово вливають суміш, приєднують рослинне і розтоплене вершкове масло, ваніль і сіль.
- Перетворюють суміш в м'яке тісто, яке прибирають в тепло на 1 годину.
- Поділяють на коржі, кожну змащують, посипають цукром, формують.
- Розмиті жовтком ласощі залишають на 10 хвилин, а потім випікають 30 хвилин при температурі 170 градусів.
Плюшки з цукром і корицею
Деякі способи готування особливо вдалі, до них відноситься і рецепт булочок з корицею і цукром, тому що за один раз можна приготувати відразу кілька видів булочок. Спочатку готується звичайне дріжджове тісто , А кориця або інші прянощі додаються під час його розкочування.
Складові:
- молоко - 250-300 мл;
- рослинне масло - 150 мл;
- цукровий пісок - 200 г;
- дріжджі - 10 г;
- борошно - 600 г;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- кориця.
приготування
- Традиційним способом робиться основа для булочок з цукром, з якої формують коржі.
- На кожну кладе трохи цукру і кориці. Їх кількість визначається індивідуально, залежно від уподобань (дуже солодка випічка або з помірним смаком).
- Печуть заготовки 30-40 хвилин при 180.
Плюшки з маком і цукром
Існує старий і перевірений рецепт булочок, в складі яких міститься мак. Він забирає значну кількість часу, але результат того вартий. За бажанням в тісто для булочок додають прянощі і сироп від варення, це зробить їх смак ще більш насиченим.
Складові:
- молоко - 250-300 мл;
- рослинне масло - 150 мл;
- пісок - 200 г;
- дріжджі - 10 г;
- борошно - 600 г;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- мак.
приготування
- Мак запарюють - його висипають в глибоку ємність і заливають окропом. Відставляють на 40 хвилин.
- Готують дріжджову основу для булочок з цукром.
- Розпарений мак викладається в сито, щоб стекла вода. Потім за допомогою блендера його з'єднують з цукром
- Для створення начинки використовується один збитий в піну яєчний білок. Його приєднують до макове-цукрової суміші.
- Формують булочки, випікають на пергаментному папері 20 хвилин.
Плюшки на сметані
Одним з кращих варіантів, як спекти плюшки з цукром, є використання сметани. Ласощі отримують ніжними і повітряними, тому їх уминають швидко, не звертаючи уваги на калорійність. Особливий аромат випічки приверне всю сім'ю на чаювання.
Складові:
- борошно - 200 г;
- сухі дріжджі - 10 г;
- сметана - 100 г;
- ледь тепла вода - 0,5 склянки;
- цукровий пісок - 150 г;
- вершкове масло - 100 г;
- яйця - 2 шт. і 1 білок.
приготування
- Готують закваску, змішуючи воду, сухі дріжджі і цукор. Чекають, коли з'явиться пінна шапка, щоб з'єднати яйця, сметану, масло.
- Дві частини з'єднують, потроху вводять борошно.
- Формують основу, якої дають підійти 1 годину.
- Масу ділять на бажану кількість частин.
- На кожну наносять трохи жовтка і Сахарка.
- Кругляччям надають бажану форму і ставлять в духову шафу приблизно на півгодини.
Як зробити плюшки?
Багато хто задається питанням, як зробити плюшки з цукром сердечком? Такої форми вони продаються в магазинах і улюблені всіма - від малого до великого. Удома їх можна зробити за допомогою звичайного ножа, без спеціальних пристосувань.
Складові:
- молоко - 250-300 мл;
- рослинне масло - 150 мл;
- цукровий пісок - 200 г;
- дріжджі - 10 г;
- борошно - 600 г;
- сіль - 0,5 ч. л.
приготування
- Звичайним способом готують тісто.
- Ділять на бажану кількість булочок, кожну частину розкачують тонко і змащують маслом.
- Кожну заготовку скачати в рулет і кінці, якого щільно притискають один до одного.
- Надріз робиться від приплющених країв до округлої частини, але не до кінця, а лише по верхній частині.
- Форму серця надають, акуратно випростуючи краю булочки.
Як зробити плюшки з цукром?
Як зробити плюшки?
Багато хто задається питанням, як зробити плюшки з цукром сердечком?