1. Пісочне печиво «Зелені яблука» Спечіть до вечірнього чаю або склянці соку на полуденок ось такі незвичайні...
2. Спосіб приготування пісочного печива «Зелені яблука»
3. Пісочне печиво «Зелені яблука»
4. Інгредієнти для пісочного печива «Зелені яблука»
5. Спосіб приготування пісочного печива «Зелені яблука»
6. Пісочне печиво «Зелені яблука»
7. Інгредієнти для пісочного печива «Зелені яблука»
8. Спосіб приготування пісочного печива «Зелені яблука»

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Спечіть до вечірнього чаю або склянці соку на полуденок ось такі незвичайні і дуже цікаві печива у вигляді яблучок! А поруч покладіть нарізані кружальцями справжні яблука: нехай домочадці здивуються! Вийде відмінний десерт: нехай пісочне печиво і досить калорійне, але домашнє гарантовано краще покупного. Хоча в складі пісочного печива «Зелені яблука» і немає яблук, зате для його приготування ми будемо використовувати тільки натуральні інгредієнти: якісне вершкове масло, а не маргарин, і рослинний барвник замість штучного.

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Для фарбування тесту в первісному рецепті печива-яблучок застосовується японський зелений чай, званий «Матчу» (але вірне вимова звучить «Матті», що в перекладі означає «розтертий чай»). Виглядає Матті, як зелений порошок. Саме він фігурує в класичній японській чайній церемонії, а також додається до місцевих солодощі «вагасі» і морозиво. Але, так як чай Матті досить дорогий, і купити його можна не в будь-якому магазині, замінимо оригінальний інгредієнт більш доступним - шпинатом!

Листя шпинату - чудовий натуральний барвник, при додаванні в тісто додає виробам красивий зелений колір різного ступеня насиченості. Залежно від кількості шпинату колір виходить ніжно-салатовий або яскраво-смарагдовий. Додаючи пюре зі шпинату, можна фарбувати тісто для бісквітів, локшини, домашнього хліба. Також в якості зелених барвників підходить і інша зелень: петрушка, кріп. Але ці ароматні трави краще використовувати для закусочних рецептів - таких, як часниково-кроповий хліб, булочки з сиром і зеленню. А шпинат ідеальний як для солоних, так і для солодких страв - його смак нейтральний.

• Час приготування: 2 год
• Кількість порцій: 20-25

Інгредієнти для пісочного печива «Зелені яблука»

Для пісочного тіста:

• 100 г шпинату;
• 2 жовтки середнього розміру;
• 150 г цукру + 3 ст. л. для обсипання;
• 150 г вершкового масла;
• 350 г борошна + 1,5 ст. л .;
• 1 ст.л. лимонної цедри;
• 2 ч. Л. розпушувача;
• 1/8 чайної ложки солі;
• ванілін на кінчику чайної ложки;
• 1,5 ст. л. крижаної води.

Для оформлення печива у вигляді яблук:

• 50 шт. гвоздики;
• 50 шт. шоколадних дропси.

Інгредієнти для приготування печива у вигляді яблук

Спосіб приготування пісочного печива «Зелені яблука»

Заздалегідь дістаємо з холодильника масло для тесту, щоб розм'якшилося. А воду, навпаки, потрібно охолодити.

Лимон помиємо і заллємо окропом, щоб прибрати гіркуватий присмак цедри.

Заливаємо лимон окропом, що б прибрати гіркоту з цедри

Перш ніж займатися тестом, потрібно підготувати шпинат. Підійде як свіжий, так і заморожений. Якщо використовуєте заморожений, то заливаємо його окропом на пару хвилин, потім ретельно віджимають.

Якщо свіжий - то спершу опускаємо зелень в холодну воду, щоб відмочити землю, що прилипла до листя. Через 4-5 хвилин добре промиваємо їх в проточній воді.

Опускаємо шпинат в киплячу воду так, щоб вона покривала листя, і проварюємо 1 хвилину, не більше. Цього достатньо, щоб він став м'яким, а якщо переварити, то зелень втратить яскравий колір і стане болотного відтінку.

Споліскуємо зелень шпинату обварюються шпинат Зливаємо воду з обварений шпинату

Відкидаємо проварений шпинат на друшляк і чекаємо, поки стече вода, а зелень охолоне і її можна буде взяти в руки.

Дуже старанно віджимаємо зайву вологу. В результаті у вас вийде невеликий шпинатний грудку вагою 40-50 г - за обсягом набагато менше первинного пучка. Цього достатньо на порцію тесту.

Віджимаємо відварену зелень шпинату Протираємо шпинат через сито

Тепер - самий трудомісткий з етапів приготування: протираємо шпинат ложкою через сито, щоб отримати ніжне пюре, яке розподілиться в тесті рівномірно. Якщо у Вас хороший блендер, можна спробувати пюрировать шпинат з його допомогою. Але все ж протирання через сито, хоча воно і вимагає більше праці і часу, дає кращий результат: тісто виходить не в зелену цятку, а однорідного кольору.

Пюре з відвареного шпинату

Ось таке виходить шпинатне пюре.

Тепер пора замісити пісочне тісто. Відділимо жовтки від білків. Яєчні білки знадобляться для омлету або безе. А до жовтків всипаємо цукор і збиваємо міксером 1-2 хвилини.

Збиваємо яєчний жовток з цукром

Додаємо до збитим жовтків м'яке вершкове масло.

Збиті жовтки змішуємо з вершковим маслом

І ще раз збиваємо суміш до отримання однорідної пишної маси.

Просеем в масляну суміш борошно, з'єднану з розпушувачем. Посолити, додати ванілін і лимонну цедру.

Змішуємо в тісто олію, борошно, розпушувач і цедру лимона

Перетрём компоненти тесту руками у велику крихту.

Відділимо чверть або трохи менше третини тесту і покладемо в окремий посуд.

До меншої частини тесту додаємо пюре зі шпинату і перемішуємо.

Змішуємо частина тесту з шпинатним пюре

Так як при додаванні вологого пюре тісто стає липким, то підсипає 1-1,5 ст. л. муки. І замішуємо зелене тісто, збираючи його в грудку.

Додаємо в тісто зі шпинатом борошно У тісто без шпинату додаємо воду

А в біле тісто, навпаки, підливаємо 1-1,5 ст. л. холодної води, щоб воно перестало кришитися і також зібралося в кулю.

Тісто для печива у вигляді яблук

Розкачуємо зелене тісто між двох листів пергаменту (щоб не прилипало до столу і качалці) в прямокутник розміром близько 18х25 см, товщиною 3-4 мм.

Розкачуємо зелене тісто Розкатана пластина зеленого тесту

Знімаємо пергамент. З білого тесту формуємо ковбаску такої ж довжини, як зелений пласт, і розміщуємо її посередині коржа.

З білого тесту формуємо ковбаску

Піднявши край пергаменту, щільно обертаємо зеленим коржем білу ковбаску. Потім таким же чином загортаємо другий край. Защипуємо стик. І катаємо ковбаску по столу взад-вперед, щоб шари тесту щільно притулилися одне до одного, і печиво в подальшому не расслаивалось.

Обертаємо біле тісто зеленим Рулет з двох шарів тесту для печива у вигляді яблук

Посипаємо папір цукром і знову прокатуємо ковбаску туди-сюди. Щільно загортаємо в пергамент і поміщаємо в холодильник на 1 годину.

Обсипаємо рулет цукром Загортаємо рулет і прибираємо в холодильник

По закінченні цього часу включаємо духовку, щоб розігрілася до 170 ° С. Застеляємо деко листом пергаментного паперу. Готуємо два блюдця: з гвоздикою і з шоколадом для декору.

Нарізаємо рулет з тіста для печива у вигляді яблук

Діставши заготовку, нарізаємо ковбаску на круглі шматочки 1 см завтовшки.

Кожен гурток трохи притискаємо пальцями вгорі і внизу. Вставляємо по гвоздички: внизу - бутоном назовні, а зверху - назовні хвостиком.

Формуємо і прикрашаємо печива

Вставимо в тісто шоколадні «насіння».

Викладаємо печиво на деко, залишаючи між ними по 3-4 см: в процесі випікання «яблучка» підростають.

Випікаємо печива в духовці

Випікаємо на середньому рівні духовки при 170 ° С протягом 25-30 хвилин. Чи не передержіте печиво: при пересушуванні пісочне тісто стає твердим. Тому будьте уважні: тісто повинно залишитися світлим, хіба що трохи зазолотитися. Акуратно, щоб не обпектися, спробуйте притиснути тісто пальцем: якщо воно вже сухе, вм'ятини не залишається, але при цьому ще трохи м'яке, - пора діставати. Можна перевірити шпажкою, критерії ті ж: тісто всередині сухе, але не тверде, а трохи м'яке. Остигаючи, печива затвердіють - враховуйте це при випіканні.

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Щоб не поламати гаряче пісочне тісто, дозволяємо печеньки разом з пергаментом обережно з'їхати з дека на стіл. Нехай охолонуть на рівній поверхні.

Викладаємо пісочне печиво «Зелені яблука» на блюдця і запрошуємо домашніх - дивуватися і пробувати!

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Спечіть до вечірнього чаю або склянці соку на полуденок ось такі незвичайні і дуже цікаві печива у вигляді яблучок! А поруч покладіть нарізані кружальцями справжні яблука: нехай домочадці здивуються! Вийде відмінний десерт: нехай пісочне печиво і досить калорійне, але домашнє гарантовано краще покупного. Хоча в складі пісочного печива «Зелені яблука» і немає яблук, зате для його приготування ми будемо використовувати тільки натуральні інгредієнти: якісне вершкове масло, а не маргарин, і рослинний барвник замість штучного.

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Для фарбування тесту в первісному рецепті печива-яблучок застосовується японський зелений чай, званий «Матчу» (але вірне вимова звучить «Матті», що в перекладі означає «розтертий чай»). Виглядає Матті, як зелений порошок. Саме він фігурує в класичній японській чайній церемонії, а також додається до місцевих солодощі «вагасі» і морозиво. Але, так як чай Матті досить дорогий, і купити його можна не в будь-якому магазині, замінимо оригінальний інгредієнт більш доступним - шпинатом!

Листя шпинату - чудовий натуральний барвник, при додаванні в тісто додає виробам красивий зелений колір різного ступеня насиченості. Залежно від кількості шпинату колір виходить ніжно-салатовий або яскраво-смарагдовий. Додаючи пюре зі шпинату, можна фарбувати тісто для бісквітів, локшини, домашнього хліба. Також в якості зелених барвників підходить і інша зелень: петрушка, кріп. Але ці ароматні трави краще використовувати для закусочних рецептів - таких, як часниково-кроповий хліб, булочки з сиром і зеленню. А шпинат ідеальний як для солоних, так і для солодких страв - його смак нейтральний.

• Час приготування: 2 год
• Кількість порцій: 20-25

Інгредієнти для пісочного печива «Зелені яблука»

Для пісочного тіста:

• 100 г шпинату;
• 2 жовтки середнього розміру;
• 150 г цукру + 3 ст. л. для обсипання;
• 150 г вершкового масла;
• 350 г борошна + 1,5 ст. л .;
• 1 ст.л. лимонної цедри;
• 2 ч. Л. розпушувача;
• 1/8 чайної ложки солі;
• ванілін на кінчику чайної ложки;
• 1,5 ст. л. крижаної води.

Для оформлення печива у вигляді яблук:

• 50 шт. гвоздики;
• 50 шт. шоколадних дропси.

Інгредієнти для приготування печива у вигляді яблук

Спосіб приготування пісочного печива «Зелені яблука»

Заздалегідь дістаємо з холодильника масло для тесту, щоб розм'якшилося. А воду, навпаки, потрібно охолодити.

Лимон помиємо і заллємо окропом, щоб прибрати гіркуватий присмак цедри.

Заливаємо лимон окропом, що б прибрати гіркоту з цедри

Перш ніж займатися тестом, потрібно підготувати шпинат. Підійде як свіжий, так і заморожений. Якщо використовуєте заморожений, то заливаємо його окропом на пару хвилин, потім ретельно віджимають.

Якщо свіжий - то спершу опускаємо зелень в холодну воду, щоб відмочити землю, що прилипла до листя. Через 4-5 хвилин добре промиваємо їх в проточній воді.

Опускаємо шпинат в киплячу воду так, щоб вона покривала листя, і проварюємо 1 хвилину, не більше. Цього достатньо, щоб він став м'яким, а якщо переварити, то зелень втратить яскравий колір і стане болотного відтінку.

Споліскуємо зелень шпинату обварюються шпинат Зливаємо воду з обварений шпинату

Відкидаємо проварений шпинат на друшляк і чекаємо, поки стече вода, а зелень охолоне і її можна буде взяти в руки.

Дуже старанно віджимаємо зайву вологу. В результаті у вас вийде невеликий шпинатний грудку вагою 40-50 г - за обсягом набагато менше первинного пучка. Цього достатньо на порцію тесту.

Віджимаємо відварену зелень шпинату Протираємо шпинат через сито

Тепер - самий трудомісткий з етапів приготування: протираємо шпинат ложкою через сито, щоб отримати ніжне пюре, яке розподілиться в тесті рівномірно. Якщо у Вас хороший блендер, можна спробувати пюрировать шпинат з його допомогою. Але все ж протирання через сито, хоча воно і вимагає більше праці і часу, дає кращий результат: тісто виходить не в зелену цятку, а однорідного кольору.

Пюре з відвареного шпинату

Ось таке виходить шпинатне пюре.

Тепер пора замісити пісочне тісто. Відділимо жовтки від білків. Яєчні білки знадобляться для омлету або безе. А до жовтків всипаємо цукор і збиваємо міксером 1-2 хвилини.

Збиваємо яєчний жовток з цукром

Додаємо до збитим жовтків м'яке вершкове масло.

Збиті жовтки змішуємо з вершковим маслом

І ще раз збиваємо суміш до отримання однорідної пишної маси.

Просеем в масляну суміш борошно, з'єднану з розпушувачем. Посолити, додати ванілін і лимонну цедру.

Змішуємо в тісто олію, борошно, розпушувач і цедру лимона

Перетрём компоненти тесту руками у велику крихту.

Відділимо чверть або трохи менше третини тесту і покладемо в окремий посуд.

До меншої частини тесту додаємо пюре зі шпинату і перемішуємо.

Змішуємо частина тесту з шпинатним пюре

Так як при додаванні вологого пюре тісто стає липким, то підсипає 1-1,5 ст. л. муки. І замішуємо зелене тісто, збираючи його в грудку.

Додаємо в тісто зі шпинатом борошно У тісто без шпинату додаємо воду

А в біле тісто, навпаки, підливаємо 1-1,5 ст. л. холодної води, щоб воно перестало кришитися і також зібралося в кулю.

Тісто для печива у вигляді яблук

Розкачуємо зелене тісто між двох листів пергаменту (щоб не прилипало до столу і качалці) в прямокутник розміром близько 18х25 см, товщиною 3-4 мм.

Розкачуємо зелене тісто Розкатана пластина зеленого тесту

Знімаємо пергамент. З білого тесту формуємо ковбаску такої ж довжини, як зелений пласт, і розміщуємо її посередині коржа.

З білого тесту формуємо ковбаску

Піднявши край пергаменту, щільно обертаємо зеленим коржем білу ковбаску. Потім таким же чином загортаємо другий край. Защипуємо стик. І катаємо ковбаску по столу взад-вперед, щоб шари тесту щільно притулилися одне до одного, і печиво в подальшому не расслаивалось.

Обертаємо біле тісто зеленим Рулет з двох шарів тесту для печива у вигляді яблук

Посипаємо папір цукром і знову прокатуємо ковбаску туди-сюди. Щільно загортаємо в пергамент і поміщаємо в холодильник на 1 годину.

Обсипаємо рулет цукром Загортаємо рулет і прибираємо в холодильник

По закінченні цього часу включаємо духовку, щоб розігрілася до 170 ° С. Застеляємо деко листом пергаментного паперу. Готуємо два блюдця: з гвоздикою і з шоколадом для декору.

Нарізаємо рулет з тіста для печива у вигляді яблук

Діставши заготовку, нарізаємо ковбаску на круглі шматочки 1 см завтовшки.

Кожен гурток трохи притискаємо пальцями вгорі і внизу. Вставляємо по гвоздички: внизу - бутоном назовні, а зверху - назовні хвостиком.

Формуємо і прикрашаємо печива

Вставимо в тісто шоколадні «насіння».

Викладаємо печиво на деко, залишаючи між ними по 3-4 см: в процесі випікання «яблучка» підростають.

Випікаємо печива в духовці

Випікаємо на середньому рівні духовки при 170 ° С протягом 25-30 хвилин. Чи не передержіте печиво: при пересушуванні пісочне тісто стає твердим. Тому будьте уважні: тісто повинно залишитися світлим, хіба що трохи зазолотитися. Акуратно, щоб не обпектися, спробуйте притиснути тісто пальцем: якщо воно вже сухе, вм'ятини не залишається, але при цьому ще трохи м'яке, - пора діставати. Можна перевірити шпажкою, критерії ті ж: тісто всередині сухе, але не тверде, а трохи м'яке. Остигаючи, печива затвердіють - враховуйте це при випіканні.

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Щоб не поламати гаряче пісочне тісто, дозволяємо печеньки разом з пергаментом обережно з'їхати з дека на стіл. Нехай охолонуть на рівній поверхні.

Викладаємо пісочне печиво «Зелені яблука» на блюдця і запрошуємо домашніх - дивуватися і пробувати!

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Спечіть до вечірнього чаю або склянці соку на полуденок ось такі незвичайні і дуже цікаві печива у вигляді яблучок! А поруч покладіть нарізані кружальцями справжні яблука: нехай домочадці здивуються! Вийде відмінний десерт: нехай пісочне печиво і досить калорійне, але домашнє гарантовано краще покупного. Хоча в складі пісочного печива «Зелені яблука» і немає яблук, зате для його приготування ми будемо використовувати тільки натуральні інгредієнти: якісне вершкове масло, а не маргарин, і рослинний барвник замість штучного.

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Для фарбування тесту в первісному рецепті печива-яблучок застосовується японський зелений чай, званий «Матчу» (але вірне вимова звучить «Матті», що в перекладі означає «розтертий чай»). Виглядає Матті, як зелений порошок. Саме він фігурує в класичній японській чайній церемонії, а також додається до місцевих солодощі «вагасі» і морозиво. Але, так як чай Матті досить дорогий, і купити його можна не в будь-якому магазині, замінимо оригінальний інгредієнт більш доступним - шпинатом!

Листя шпинату - чудовий натуральний барвник, при додаванні в тісто додає виробам красивий зелений колір різного ступеня насиченості. Залежно від кількості шпинату колір виходить ніжно-салатовий або яскраво-смарагдовий. Додаючи пюре зі шпинату, можна фарбувати тісто для бісквітів, локшини, домашнього хліба. Також в якості зелених барвників підходить і інша зелень: петрушка, кріп. Але ці ароматні трави краще використовувати для закусочних рецептів - таких, як часниково-кроповий хліб, булочки з сиром і зеленню. А шпинат ідеальний як для солоних, так і для солодких страв - його смак нейтральний.

• Час приготування: 2 год
• Кількість порцій: 20-25

Інгредієнти для пісочного печива «Зелені яблука»

Для пісочного тіста:

• 100 г шпинату;
• 2 жовтки середнього розміру;
• 150 г цукру + 3 ст. л. для обсипання;
• 150 г вершкового масла;
• 350 г борошна + 1,5 ст. л .;
• 1 ст.л. лимонної цедри;
• 2 ч. Л. розпушувача;
• 1/8 чайної ложки солі;
• ванілін на кінчику чайної ложки;
• 1,5 ст. л. крижаної води.

Для оформлення печива у вигляді яблук:

• 50 шт. гвоздики;
• 50 шт. шоколадних дропси.

Інгредієнти для приготування печива у вигляді яблук

Спосіб приготування пісочного печива «Зелені яблука»

Заздалегідь дістаємо з холодильника масло для тесту, щоб розм'якшилося. А воду, навпаки, потрібно охолодити.

Лимон помиємо і заллємо окропом, щоб прибрати гіркуватий присмак цедри.

Заливаємо лимон окропом, що б прибрати гіркоту з цедри

Перш ніж займатися тестом, потрібно підготувати шпинат. Підійде як свіжий, так і заморожений. Якщо використовуєте заморожений, то заливаємо його окропом на пару хвилин, потім ретельно віджимають.

Якщо свіжий - то спершу опускаємо зелень в холодну воду, щоб відмочити землю, що прилипла до листя. Через 4-5 хвилин добре промиваємо їх в проточній воді.

Опускаємо шпинат в киплячу воду так, щоб вона покривала листя, і проварюємо 1 хвилину, не більше. Цього достатньо, щоб він став м'яким, а якщо переварити, то зелень втратить яскравий колір і стане болотного відтінку.

Споліскуємо зелень шпинату обварюються шпинат Зливаємо воду з обварений шпинату

Відкидаємо проварений шпинат на друшляк і чекаємо, поки стече вода, а зелень охолоне і її можна буде взяти в руки.

Дуже старанно віджимаємо зайву вологу. В результаті у вас вийде невеликий шпинатний грудку вагою 40-50 г - за обсягом набагато менше первинного пучка. Цього достатньо на порцію тесту.

Віджимаємо відварену зелень шпинату Протираємо шпинат через сито

Тепер - самий трудомісткий з етапів приготування: протираємо шпинат ложкою через сито, щоб отримати ніжне пюре, яке розподілиться в тесті рівномірно. Якщо у Вас хороший блендер, можна спробувати пюрировать шпинат з його допомогою. Але все ж протирання через сито, хоча воно і вимагає більше праці і часу, дає кращий результат: тісто виходить не в зелену цятку, а однорідного кольору.

Пюре з відвареного шпинату

Ось таке виходить шпинатне пюре.

Тепер пора замісити пісочне тісто. Відділимо жовтки від білків. Яєчні білки знадобляться для омлету або безе. А до жовтків всипаємо цукор і збиваємо міксером 1-2 хвилини.

Збиваємо яєчний жовток з цукром

Додаємо до збитим жовтків м'яке вершкове масло.

Збиті жовтки змішуємо з вершковим маслом

І ще раз збиваємо суміш до отримання однорідної пишної маси.

Просеем в масляну суміш борошно, з'єднану з розпушувачем. Посолити, додати ванілін і лимонну цедру.

Змішуємо в тісто олію, борошно, розпушувач і цедру лимона

Перетрём компоненти тесту руками у велику крихту.

Відділимо чверть або трохи менше третини тесту і покладемо в окремий посуд.

До меншої частини тесту додаємо пюре зі шпинату і перемішуємо.

Змішуємо частина тесту з шпинатним пюре

Так як при додаванні вологого пюре тісто стає липким, то підсипає 1-1,5 ст. л. муки. І замішуємо зелене тісто, збираючи його в грудку.

Додаємо в тісто зі шпинатом борошно У тісто без шпинату додаємо воду

А в біле тісто, навпаки, підливаємо 1-1,5 ст. л. холодної води, щоб воно перестало кришитися і також зібралося в кулю.

Тісто для печива у вигляді яблук

Розкачуємо зелене тісто між двох листів пергаменту (щоб не прилипало до столу і качалці) в прямокутник розміром близько 18х25 см, товщиною 3-4 мм.

Розкачуємо зелене тісто Розкатана пластина зеленого тесту

Знімаємо пергамент. З білого тесту формуємо ковбаску такої ж довжини, як зелений пласт, і розміщуємо її посередині коржа.

З білого тесту формуємо ковбаску

Піднявши край пергаменту, щільно обертаємо зеленим коржем білу ковбаску. Потім таким же чином загортаємо другий край. Защипуємо стик. І катаємо ковбаску по столу взад-вперед, щоб шари тесту щільно притулилися одне до одного, і печиво в подальшому не расслаивалось.

Обертаємо біле тісто зеленим Рулет з двох шарів тесту для печива у вигляді яблук

Посипаємо папір цукром і знову прокатуємо ковбаску туди-сюди. Щільно загортаємо в пергамент і поміщаємо в холодильник на 1 годину.

Обсипаємо рулет цукром Загортаємо рулет і прибираємо в холодильник

По закінченні цього часу включаємо духовку, щоб розігрілася до 170 ° С. Застеляємо деко листом пергаментного паперу. Готуємо два блюдця: з гвоздикою і з шоколадом для декору.

Нарізаємо рулет з тіста для печива у вигляді яблук

Діставши заготовку, нарізаємо ковбаску на круглі шматочки 1 см завтовшки.

Кожен гурток трохи притискаємо пальцями вгорі і внизу. Вставляємо по гвоздички: внизу - бутоном назовні, а зверху - назовні хвостиком.

Формуємо і прикрашаємо печива

Вставимо в тісто шоколадні «насіння».

Викладаємо печиво на деко, залишаючи між ними по 3-4 см: в процесі випікання «яблучка» підростають.

Випікаємо печива в духовці

Випікаємо на середньому рівні духовки при 170 ° С протягом 25-30 хвилин. Чи не передержіте печиво: при пересушуванні пісочне тісто стає твердим. Тому будьте уважні: тісто повинно залишитися світлим, хіба що трохи зазолотитися. Акуратно, щоб не обпектися, спробуйте притиснути тісто пальцем: якщо воно вже сухе, вм'ятини не залишається, але при цьому ще трохи м'яке, - пора діставати. Можна перевірити шпажкою, критерії ті ж: тісто всередині сухе, але не тверде, а трохи м'яке. Остигаючи, печива затвердіють - враховуйте це при випіканні.

Пісочне печиво «Зелені яблука»

Щоб не поламати гаряче пісочне тісто, дозволяємо печеньки разом з пергаментом обережно з'їхати з дека на стіл. Нехай охолонуть на рівній поверхні.

Викладаємо пісочне печиво «Зелені яблука» на блюдця і запрошуємо домашніх - дивуватися і пробувати!