1. Солодощі в честь свята можна приготувати з малюками Дитяче печиво на День Миколая Фото: freepik.com/...
2. Печиво "Ґудзики"
3. печиво Спекуляціус

Солодощі в честь свята можна приготувати з малюками

Дитяче печиво на День Миколая

Фото: freepik.com/

З року в рік малюки чекають подарунків від святого Миколая , Який традиційно залишає їх під подушками або у взутті. Крім цього, 19 грудня прийнято готувати смачне домашнє печиво.

Печиво "Ріжки газелі"

Фото: Nerds with Knives

Зимові свята для багатьох асоціюються з солодощами та смачною домашньою випічкою.

Складові:

• 1 стакан волоських горіхів
• 3/4 чайної ложки меленого кардамону
• 1 склянка цукрової пудри
• 225 г холодного вершкового масла, нарізаного
• щіпка ваніліну
• 2 склянки борошна
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки меленої кориці

Рецепт приготування:

1. У кухонному комбайні подрібнити волоські горіхи, кардамон і 3/4 склянки цукрової пудри. Додати масло і ванілін, ще раз збити.
2. Всипати борошно і сіль, збивати, поки тісто не почне збиратися навколо ножів. Скачати тісто в кулю загорнути його в харчову плівку. Надіслати в холодильник мінімум на півтори години.
3. Набираючи тісто чайною ложкою, сформувати з нього півмісяці. Викласти на деко, застелене пергаментним папером.
4. Випікати в розігрітій до 180 С духовці, поки печиво не підрум'яниться по краях, 15-18 хвилин. Дати йому повністю охолонути.
5. У мисці змішати корицю і залишилася цукрову пудру, рясно посипати печиво через сито.

Печиво "Ґудзики"

Фото: Küchengötter

Така кумедна випічка сподобається не тільки дітям.

Складові:

• 200 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 80 г цукру
• 2 яєчних жовтки
• 2 чайні ложки ванільного цукру
• 1-2 чайні ложки какао-порошку

Рецепт приготування:

1. Замісити тісто, збивши м'яке вершкове масло з жовтками, ванільним і звичайним цукром. Поступово додати борошно, кожен раз перемішуючи ложкою.

2. Розділити тісто на 2 частини і в одну додати какао. Ретельно вимісити, загорнути тісто в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.

3. Підготовлене тісто розкачати і за допомогою склянки вирізати кружки. Невеликий пластиковою кришкою трохи натиснути на гуртки, імітуючи форму гудзиків. За допомогою пластикової трубочки зробити в ґудзиках отвори.

4. Викласти на деко, застелене пергаментним папером. Відправити в розігріту до 180 ° С духовку і пекти 10-15 хвилин.

5. Готове печиво трохи остудити і нанизати на товсту нитку. Перед подачею його можна посипати цукровою пудрою.

печиво Спекуляціус

Фото: Mother Nature Network

У День святого Миколая в багатьох країнах готують спеціальне частування - пряні фігурні пряники Спекуляціус. Їх традиційно дарують дітям і прикрашають ялинку.

Складові:

• 250 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 125 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• 1 крапля мигдальної есенції
• щіпка меленого кардамону
• щіпка меленої гвоздики
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 1 яйце
• 100 вершкового масла
• 50 г мелених горіхів

Рецепт приготування:

1. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти на робочу поверхню. Додати цукор і ваніль, мигдалеву есенцію, мелені прянощі і яйце. Замісити з частини борошна густе тісто.
2. Холодне вершкове масло нарізати кубиками і разом з меленими горіхами рівномірно розподілити зверху. Присипати борошном і замісити гладке тісто. Якщо воно липне, відправити його в холодильник на півгодини.
3. Тонко розкачати тісто на присипаної борошном поверхні і вирізати фігурки (зірочки, звірятка, ялиночки). Покласти на застелений пергаментним папером і змащений маслом деко. Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 10 хвилин.
4. Для печива Спекуляціус традиційно використовуються штамповані дерев'яні форми. Тісто потрібно втиснути в присипану борошном форму, відрізати виступає тісто, витрусити печиво з формочок і випікати як зазначено вище.

Дивіться відео, як зробити формочки для печива своїми руками:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні