1. Користь молочної сироватки
2. суха сироватка
3. Як пити сироватку
4. Застосування для волосся
5. Застосування для особи
6. Молочна сироватка для схуднення

Молочна сироватка, приготовлена ​​з домашніх молочнокислих продуктів (молока і кефіру), цінується своїми численними перевагами для здоров'я. Вона - багате джерело білка, вітамінів, мінералів і корисних бактерій.

Читайте в цій статті всі подробиці по темі: сироватка молочна користь і шкода дози прийому.

Як зробити молочну сироватку в домашніх умовах: при приготуванні домашнього сиру виходить не тільки м'який і свіжий сир, а й сироватка. Для цього потрібно поставити кефір на слабкий вогонь і не доводячи до кипіння трохи прогріти. Відцідіть сир а отримана вода і є корисна домашня сироватка.

Користь молочної сироватки

Протягом століть люди цінували благодатні властивості молочної сироватки. Грецькі лікарі називали її «цілющою водою», а в європейських спа - салонах вона знаходила застосування для лікування від подагри, анемії, артриту і навіть туберкульозу. Що було відомо їм про користь продукту і що не знаємо ми?

Молочна сироватка - це чистісінька форма білка, яка збагачує організм мінералами, амінокислотами, вітамінами і корисними бактеріями. Вони необхідні для протікання важливих процесів, пов'язаних з обміном речовин. Щоб забезпечити нормальне функціонування всіх органів, чоловічий організм потребує 71 г білка кожен день, а жіночий - в 46 р

З молочної сироватки, шляхом мікро фільтрації, роблять найкорисніший і швидко засвоюваний сироватковий протеїн. Причому раніше сироватку просто зливали з молочних заводів, які не переробляючи і не використовуючи в харчуванні.

Користь молочної сироватки перевершує всі білкові продукти (яйця, м'ясо або сою).

1. Сироватковий білок не викликає коливання рівнів гормонів в жіночому організмі. він знижує високий рівень холестерину і кров'яний тиск, захищаючи серце від інсульту, підвищує імунітет і необхідний для кровотворення.

2. Амінокислоти відновлюють кістки, м'язи, органи і тканини.

3. Потужний антиоксидант глутатіон затримує ознаки старіння. Він належить до ключової групи антиоксидантного захисту, запобігаючи рак молочної залози та шийки матки.

4. Молочна сироватка містить мало жиру, холестерину і лактози, але багато білка, що робить її ідеальним продуктом для схуднення.

5. Лактоза, пребиотик, стимулює зростання корисних бактерій в кишечнику.

Молочна сироватка має потужні властивості:

• сечогінні (виганяє з організму шкідливі продукти переробки і надлишки рідини);
• заспокійливі (знімає запалення на слизовій і шкірному покриві, полегшує нервові розлади і болі при ревматизмі);
• тонізуючі (підтримує організм вітамінами, ніж корисна молочна сироватка в сезон авітамінозу).

Напої на основі молочнокислого продукту корисно пити вагітним і в період лактації, при цукровому діабеті, запорах, харчових отруєннях, дисбактеріозі, атеросклерозі, підвищеному тиску , Порушення кровообігу в головному мозку, гастриті, панкреатиті, ентероколіті, хворобах печінки і нирок, шкірних проблемах.

суха сироватка

На основі свіжої молочної сироватки (підсирної або сирної), способом випарювання виробляється суха, яка зберігає всі корисні властивості і знаходить широке застосування в кулінарії, косметології, спортивній і дитячому харчуванні.

Суха молочна сироватка може бути додана в підливи і соуси, тушковані блюда, супи, всі види випічки. З неї готують желе і різноманітні напої, в тому числі для схуднення.

Рецепт 1: полуничний смузі . У блендер покласти інгредієнти в такому порядку:

• свіжа або размороженная полуниця, 100 г .;
• червоний або зелений виноград, 50 г .;
• нарізані яблука без кісточок і перегородок, 100 г .;
• 15 г сухої молочної сироватки;
• холодна вода, 300 - 350 мл. або більше за бажанням.

Мікс збити і пити, опускаючи в стакан 3 - 4 кубики льоду.

Рецепт 2: до 210 г сухої молочної сироватки додати порошок стевії (або цукор) за смаком і один - два додаткових інгредієнта зі списку нижче.

1. Ванільний порошок, 1 стол. л.
2. Какао - порошок, ¼ склянки.
3. 1 ½ меленої кориці плюс 1 ч. Л. ванілі.
4. ¼ какао - порошок і 1 стіл. л. кави еспресо.

Зберігати в герметичному контейнері. Такі напої корисно пити:

• чоловікам для нарощування м'язової тканини;
• жінкам для схуднення;
• літнім людям для профілактики атеросклерозу, гіпертонії і захворювань серця;
• всім дорослим з малорухливим способом життя;
• дітям для підвищення імунітету, нормалізації мікрофлори кишечника, в якості вітамінного джерела для їх росту і розвитку.

Як пити сироватку

Перш за все, поговоримо про сухій молочній сироватці. Щоб приготувати напій на два дні (24 години), в одному літрі перевареної води (кімнатної температури) розмішують 7 стіл. ложок порошку. Роблять це міксером. Зберігають в холодному місці (+ 4С).

Доза прийому напою в профілактичних цілях або при наявності хронічних захворювань - півлітра на день: випивати в два прийоми.

Для схуднення, очищення організму від токсинів, шлаків і солей металів, необхідно пити за півгодини до їжі, 4 рази на день (250мл) протягом 7 днів. Після перерви в три - чотири дні можна продовжити прийом, але не більше тижня, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Курс повинен тривати близько 4-х тижнів.

Молочна сироватка (не суха) не принесе шкоди здоров'ю в кількості трьох склянок на день. Хоча від неї немає великої користі людям, що страждають на алергію на лактозу, проблемами з нирками або хронічним розладом шлунково-кишкового тракту (схильністю до діареї). Проносні властивості напою можна ефективно використовувати при запорах, як дорослим, так і дітям.

Застосування молочної сироватки для лікування захворювань дивіться в таблиці нижче.

300 - 400 мл

(Випивати в чотири прийоми)

м'ятний чай (1 ч. л. на півсклянки води) + 100 мл сироватки

(Приймати два тижні за півгодини до прийому їжі, 3 - 4 рази на день)

Застосування для волосся

Домашня молочна сироватка для волосся може застосовуватися замість шампуню або засоби для ополіскування. Вона зміцнює коріння, живить і пом'якшує волосся, які після регулярних процедур стають абсолютно здоровими і блискучими.

Застосування кислої молочної сироватки для волосся може бути таким:

• промийте волосся шампунем, нанесіть на них сироватковий розчин і залиште на 5 - 15 хвилин, потім змийте водою;
• на вологе чисте волосся нанесіть пензлем розчин, рівномірно розподіляючи по всій довжині, дайте підсохнути на повітрі, обполосніть теплою водою;
• перелийте частину молочної сироватки в будь-який флакон з розпилювачем, використовуйте її замість гелю або мусу для створення зачіски.

Молочна сироватка для волосся додає їм об'єм і блиск. Вона особливо корисна для тонких або неслухняних пасом. На неї не впливають високі і низькі температури або несприятливі зміни погоди. Волосся виглядають розкішними весь день, а молочна сироватка на них непомітна.

Застосування для особи

Якщо ви поки не знайшли ніжне миючий засіб, ідеальний тонер або зволожуючий крем для своєї примхливої ​​шкіри, замініть все, що стоїть на вашій полиці у ванній корисним натуральним продуктом. Молочна сироватка для обличчя - ваш найкращий вибір.

Вона освітлює вікові пігментні плями, відновлює рівень pH шкіри, має омолоджуючі і протимікробні властивості, а значить, допомагає при акне.

Молочна сироватка для обличчя застосовується в якості тонера. Для цього в холодному розчині змочують ватний диск і протирають їм шкірний покрив по масажних лініях. Корисні властивості підвищуються, якщо в ній замочити такі трави, як ромашка або м'ята. Вам знадобиться:

• півсклянки молочної сироватки;
• 1 пакетик трави.

З вечора приготуйте настій. Вночі зберігайте його в холодильнику. Вранці протріть ним особа, залиште на п'ять хвилин, а потім вмивайтеся. Увечері змочіть пакетик ромашки в сироватці і покладіть на закриті очі. Відпочиньте так 5 - 10 хвилин.

Перед нанесенням на обличчя маски з глини протріть шкірний покрив молочною сироваткою. Додавайте її також в усі домашні рецепти по догляду за шкірою, підвищуючи цим їх ефективність.

Молочна сироватка для схуднення

Молочна сироватка користь якої для організму значніше білкової або яєчної дієти з успіхом застосовується для схуднення. Сироватковий білок побічно впливає на зниження ваги:

• підвищує рівень гормону холецистокініну, який контролює апетит;
• збільшує чутливість до інсуліну, що призводить до зниження його рівня в плазмі, а значить зменшення жиру на проблемних місцях;
• він легко засвоюється організмом, змушуючи його під час фізичних вправ спалювати жири, а не глюкозу;
• містить амінокислоту триптофан, прекурсор серотоніну, який пригнічує відчуття голоду;
• зменшує рівень гормону кортизолу, винуватця депресій, коли жінки намагаються заїдати стрес шкідливими для фігури продуктами.

Молочна сироватка для схуднення містить глутатіон і в цьому її істотна користь. антиоксидант очищає печінку від токсинів, важких металів і лікарських препаратів. Він має й інші численні властивості, але його основна роль - це детоксикація печінки.

Інший корисний компонент для схуднення - кальцій, який впливає на енергетичний обмін і допомагає регулювати метаболізм ліпідів в жирових клітинах. Він також попереджає появу целюліту.

Користь для схуднення молочної сироватки полягає також в низькій калорійності: в кислому (сирної) тільки 20 ккал в 100 мл, а в солодкої (підсирної) - 21 ккал.

Стакан напою перед кожним прийомом їжі допоможе приборкати апетит, підтримати здоров'я і швидко позбутися від зайвої ваги.