Весільні торти

Яка пісня без баяна, яке весілля без торта. Справжній король весільного банкету повинен бути високий, красивий і апетитний, адже саме торту випадає честь стати кульмінаційною точкою свята. Весільний фахівець Всеросійського туроператора весільних подорожей і сімейного відпочинку Сергій Шаров, розповідає про історію, традиції весільного торта, а також готовий дати кілька порад щодо вибору весільного торта для Вашого свята

Традиція подавати торт до весільного столу налічує більше 5000 років. Правда, спочатку це було не солодкі ласощі, а хліб. Звичай вшановувати нареченого і наречену короваєм прийшов з давньоримської імперії. Наречений повинен був розкришити весільний пиріг над головою нареченої, щоб в їхньому житті був достаток.

Сніжно-білий розкішний багатоярусний весільний торт з трояндочками і завитками з'явився на весільних столах радянських громадян тільки в 70-і роки минулого століття. Частування було неодмінно з калорійного і ситного масляного крему. Власноруч піч такий тортик наважувалися небагато нареченої-майстрині, тому весільний десерт стали все частіше замовляти в кондитерських.

Зараз весільні торти вражають своїм різноманіттям: торт у вигляді весільного лімузина, фонтану, замку. Наприклад, актор Блер Андервуд (Blair Underwood) замовив на своє одруження весільний торт у вигляді Ейфелевої вежі, висотою 2 метри. По всьому периметру десерт був прикрашений мініатюрними світяться гірляндами, а на вершині вежі красувалися іграшки нареченого і нареченої. А ось весільний торт принца Норвегії Хаакону і принцеси Мете-марит Чий важив 140 кг, був заввишки близько трьох метрів і складався з семи ярусів. Ласощі було прикрашено зображеннями кораблів вікінгів.

До речі, недавнє віяння - десерт з фотографією молодят. Кондитер за спеціальною технологією переносить зображення нареченого і нареченої з фотографії на торт, виходить дуже натуралістично. Однак якщо вам не дуже хочеться щоб вас різали і їли, краще зупиніться на традиційному біло-рожевому торті з кількома ярусами у вигляді каскаду або корони. Він обов'язково ставиться на спеціальну підставку, яку в кондитерській здадуть в оренду.

Вага кондитерського шедевра залежить від кількості гостей, 200-250 гр. на людину. Пам'ятайте: кожному гостю обов'язково повинен дістатися шматочок! Дуже уважно слід поставитися до вибору «будматеріалів» для солодкого «хмарочоса». Всі складові повинні бути вищої якості. Адже якщо весільний торт не вдасться, це зіпсує враження від свята. Популярні останнім часом «йогуртові торти» мають масу переваг перед вершковими: вони ніжніше на смак і вважаються більш легкими. Це найдорожча категорія. Альтернативою може стати торт-суфле, що має приємний м'який смак. Щільна консистенція суфле відмінно підійде для різних декоративних надмірностей. Фігурки нареченого і нареченої, що вінчають солодке пишність можуть бути з пластику або їстівними. В останньому випадку вони виготовляються або з шоколаду, або з марципану.

Деякі естети хочуть бачити на своєму весіллі торт, прикрашений намистинами і стрічками. До речі, весільний десерт голлівудської знаменитості Кармен Електри (Carmen Electra) по периметру був викладений кристалами Сваровські. Але коли вже ви вирішили, що в торті повинні бути присутніми неїстівні елементи, повідомте про це гостей, а то вийде інцидент. Колірна гамма десертів може бути всіх кольорів веселки. Однак не забувайте, чим яскравіше торт, тим більше в ньому барвників.

Розкид цін на смачне весільну пишність великий. Мінімум 550 рублів за кілограм. Ціна також залежить і від інгредієнтів. До речі, найдорожчим весільним тортом вважається торт арабського шейха Аасіма Ель Хадида. Для його виробництва в Дубаї були доставлені четверо найвідоміших кондитерів Великобританії з 20 помічниками. Вартість ласощі склала майже 60 тисяч доларів. Сам торт був сцену з «Ромео і Джульєтти» Вільяма Шекспіра. Крім всіляких їстівних прикрас, десерт був прикрашений кристалами Сваровські, фігурки нареченого і нареченої були зроблені з золота, а на вершині торта знаходився самий справжній діамант. Цікаво, хто-небудь отримав діамантовий шматочок?

До речі, ви можете самі придумати щось оригінальне. Наприклад, молоді любителі готики якось замовили весільний торт з мечами. У тому випадку, якщо ви самі захочете придумати ідею для весільного торта, знайдіть перевіреного кондитера, який напевно втілить вашу задумку в життя.

І наостанок кілька важливих порад:

Замовляйте весільний торт, як мінімум, за тиждень. Не варто забирати крихкий десерт самим, краще відразу обумовити питання доставки. Деякі компанії готові зробити це безкоштовно, причому на спеціальному транспорті, що гарантує збереження весільного торта. Коли смачне пишність внесуть або вкотять в банкетний зал, молодятам разом належить його розрізати. Наречена бере правою рукою спеціальний ніж, а наречений кладе свою праву руки поверх її руки. І так вони разом під оплески присутніх розрізають торт. Це і є кульмінація будь-якого весільного вечора, яка символізує солодкий медовий місяць і майбутнє життя.