Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

вітамінний салат

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Надзвичайно корисний вітамінний салат - молода капуста і морква, гострий перець і запечений болгарський перець, оливкова олія Надзвичайно корисний вітамінний салат - молода капуста і морква, гострий перець і запечений болгарський перець, оливкова олія   Найправильніший вітамінний салат - зі свіжих овочів, молодої капусти, перцю і зелені, обов'язково заправлений оливковою олією

Найправильніший вітамінний салат - зі свіжих овочів, молодої капусти, перцю і зелені, обов'язково заправлений оливковою олією. Концентрований джерело вітамінів, здоров'я і гарного настрою. Овочеві вітамінні салати готуються дуже швидко, і, по суті, весь процес приготування зводиться до нарізки інгредієнтів.

За своєю суттю вітамінний салат, як і будь-який інший, це холодна страва. Втім, бувають і теплі салати - наприклад, суміш запечених овочів . Але, в переважній більшості, салат це або подрібнені овочі, без попередньої термообробки, або суміш з заздалегідь підготовлених (відварених, запечених) продуктів. Найпростіший салат з сирих продуктів - звичайний салат з огірків і помідорів . Складні салати, які потребують часу на підготовку й укладання інгредієнтів, як правило, готуються до застілля - приклад того, Оселедець під шубою або салат мімоза .

Інгредієнти (2 порції)

  • Молода капуста 0.5 качана
  • Зелена цибуля (тільки перо) 2-3 шт
  • Молода морквина 1 шт
  • Солодкий червоний перець 2-3 шт
  • Гострий перець 1-2 шт
  • Оливкова олія 3-4 ст. л.
  • Кріп 4-5 гілочок
  • Сіль, чорний перець, цукор, бальзамічний оцет за смаком
  1. Простий вітамінний салат з молодих овочів - дивовижне блюдо. За вашим бажанням, це може бути самостійне блюдо - закуска, відмінний сніданок, якщо додати шматок свіжого хліба. Крім того, відмінний овочевий гарнір до добре просмажене відбивною з курячого філе . Якщо молоді овочі не зірвані на городі безпосередньо перед приготуванням, їх заздалегідь варто покласти в холодну воду, хоча б на пару годин.

    Молоді овочі для салату

  2. Солодкий червоний перець очистити від насіння і плодоніжки. Змастити невеликою кількістю рослинної олії і запекти в духовці або мікрохвильовій печі. Важливо, щоб зовнішня шкірка перцю, схожа на плівку, відшарувалася. Тоді її можна без проблем видалити. Для гарантії, спечений перець можна покласти в поліетиленовий пакет, поки він ще гарячий. Після охолодження перцю, зовнішня плівка очищається набагато краще.

    Спекти і очистити солодкий перець

  3. Пол качана молодої капусти нашаткувати досить дрібно. При певному досвіді, це добре виходить зробити ножем. Але, як правило, капусту успішно шаткують різними кухонними пристосуваннями - як для квашеної капусти . Зазвичай, для салату з капусти нашатковану капусту легко переминають руками, щоб вона пустила сік. В овочевий салат капусту треба залишити в такому вигляді, як вона була нарізана. Наявність рідини в салаті - неприпустимо.

    Нашаткувати молоду капусту

  4. Молоду моркву ретельно очистити і натерти на великій тертці. Морквина - виключно хороший джерело вітаміну А, і вітамінний салат просто немислимий без цього коренеплоду. Зазвичай, молода морква дуже соковита і майже солодка. Пам'ятаю, коли я був маленьким, ми її просто гризли, як кролики, не чекаючи салату з моркви .

    Натерти в салат молоду морквину

  5. Свіжий зелений кріп вимити й обсушити від крапель вологи. Обірвати з гілочок листочки. У салат потрібні тільки вони, а грубі стебла краще викинути. Нарізати кріп не варто, краще руками нарвати зелень, досить грубо і додати в салат. Стручок гострого перцю очистити від насіння і внутрішніх перегородок - вони дають переважну частину гостроти. Стручок перцю нарізати кільцями або соломкою, і також додати в салат. Додати нарізане перо зеленої цибулі.

    Додати в салат кріп і гострий перець

  6. Додасть в салат 0.5 ч. Л. цукру, дрібку солі і трохи поперчити. Легко перемішати салат і залишити на 5 хв. Необхідно, щоб сіль і цукор розчинилися.
  7. Очищений від оболонки спечений червоний перець нарізати скибочками або великою соломкою. Додати нарізаний перець в салат і ще раз перемішати.

    Додати спечений солодкий перець

  8. Змішати в чашці оливкова олія і 2-3 краплі бальзамічного оцту. Оцет можна замінити соком лимона, взявши його трохи більше - наприклад, 1 ч. Л. Збовтати виделкою оливкову олію з кислотою і полити сумішшю овочі. Дуже легко перемішати, буквально переворушити.

    Заправити салат оливковою олією з оцтом або лимоном

  9. Готовий салат треба подавати до столу відразу ж. Він не потребує охолодженні і в просочуванні. Салат повинен бути кімнатної температури, тоді аромат і смак молодих овочів проявиться в повну силу.
  10. Розкласти овочевий салат в салатниці, або викласти на тарілки, якщо він подається як гарнір. Пам'ятаю, як в дитинстві, подібні салати ми їли з глиняних мисок дерев'яними ложками, і тільки зі свіжим білим хлібом і з молодою картоплею по-селянськи - з кропом, сметаною і часником. Одне з найсмачніших дитячих спогадів.

    Овочевий вітамінний салат

  11. Шкода, звичайно, що сезон молодих овочів не весь рік. Втім, вітамінний салат можна готувати не тільки з молодих овочів. Вітаміни в овочах нікуди не пропадають, їх може просто ставати менше, або більше.

Овочевий вітамінний салат - джерело вітамінів, здоров'я і ознака гарного смаку

про рецепт

Болгарська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

вітамінний салат

5 (100%) 41

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.