- Компот з айви на зиму: найпростіший рецепт
- Компот з айви з виноградом
- Лікувальний компот з айви (від кашлю)
Чудовий сезонний фрукт айва чомусь виявився нами незаслужено забутий. Ще трохи - і час буде згаяно, ви залишитеся без айвового компоту на зиму і ми ніколи собі цього не пробачимо. Загалом, перед вами не один, а цілих три рецепта, ви можете вибрати на свій смак або приготувати для різноманітності компот з айви в трьох варіантах. Важливе зауваження: компот від кашлю (той, який з лимоном) цілком можна пити просто так, навіть якщо кашлю немає і не намічається. Лікувальний ефект в даному випадку йде приємним бонусом, а сам компот освіжає, вгамовує спрагу, бадьорить і підвищує настрій. Так що всім, хто хоче плисти за життєвими хвилях на кораблику позитиву, ніяк не обійтися без пари баночок компоту з айви.
Швидкий перехід по цій сторінці
Компот з айви на зиму: найпростіший рецепт
Вам знадобиться (на 3-літрову банку):
- айва - 3-4 штуки, обов'язково стигла;
- цукор - 1 склянка;
- лимонна кислота - на кінчику ножа.
Як готувати:
Компот з айви ми рекомендуємо закривати саме в 3-літрових банках.
Вимийте банки, сполосніть проточною водою, обробіть над парою протягом 15-20 хвилин. Кришки ошпарьте крутим окропом.
Ретельно вимийте айву, очистіть від шкірки, видаліть тверду серцевину і насіння, наріжте тонкими скибочками. Складіть шматочки айви в банки, додайте цукор і лимонну кислоту. Поставте питну воду нагріватися, і як тільки вона закипить, залийте банки з айвою. Дайте постояти (можна накрити кришками, що не закочуючи) 15-20 хвилин, потім злийте воду з банок назад в каструлю, закип'ятити, залийте знову. Повторіть весь цикл ще раз.
Загалом має бути 3 заливки. Після третьої закатати банки кришками, переверніть, закутайте. Стерилізувати банки, наповнені компотом з айви, не потрібно.
Компот з айви з виноградом
Вам знадобиться (на 3-літрову банку):
- заспівав айва - 2-3 штуки;
- виноград темних сортів - 2-3 середніх грона;
- цукор-пісок - 250 грам;
- вода - скільки увійде.
Як готувати:
Почніть з підготовки банок. Зверніть увагу - кількість продуктів вказано з розрахунку на одну банку. Якщо ви хочете приготувати дві трилітрових банки компоту, кількість айви, винограду і цукру потрібно збільшити вдвічі, якщо три - то втричі, і так далі. Банки ретельно вимийте гарячою водою з содою, сполосніть чистою проточною водою і стерилізують над парою протягом 20 хвилин. Кришки просто ошпарьтеокропом.
Додайте в кожну банку по склянці цукру. Поставте воду закипати, і як тільки закипить, залийте нею виноград і айву. Дайте постояти, щоб цукор розчинився, потім злийте воду з банок назад в каструлю. Зручно робити це за допомогою спеціальної насадки з дірочками, яка одягається на шийку банки і не дає вмісту вивалитися в каструлю слідом за водою. Закип'ятіть воду знову, залийте нею вміст банок і відразу ж закатати. Переверніть, закутайте. Стерилізувати банки з айвово-виноградним компотом не треба, достатньо попередньої обробки банок паром і дворазовою заливки кип'ятком.
Лікувальний компот з айви (від кашлю)
Вам знадобиться (на 3 літри компоту):
- айва - 1 кілограм;
- цукор - 1,5 склянки;
- лимон - половинка;
- вода питна - 1,5 літра.
Як готувати:
Компот з айви від кашлю будемо варити в звичайній каструлі на плиті. Він відмінно зберігається близько тижня в банку з капроновою кришкою. Зрозуміло, в холодильнику. Айву ретельно вимийте, потріть щіточкою, щоб прибрати пушок. Потім наріжте дрібними скибочками, не очищаючи. Лимон також вимийте, відріжте половинку і ось цю половинку наріжте тонкими півколами. Кісточки видаліть, шматочки лимона додайте в каструлю з айвою. Залийте фрукти водою, додайте цукор, поставте на вогонь і дочекайтеся закипання води. Перемішайте, зменшіть вогонь до мінімального, дістаньте з компоту лимон (інакше готовий напій буде гірчити) накрийте каструлю кришкою і варіть на невеликому вогні не менше півгодини. Потім щільно накрийте кришкою і остудіть. Перелийте в банку і приймайте по необхідності.
Компот з айви - це напій, який можна приготувати в будь-якій кількості. Тому що він настільки смачний, що ніколи не набридне!
Читайте також:
Як зварити густе варення з айви
Як заготовити смачний компот з яблук