Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Швидкий гід: які бувають види кабачків

  1. види кабачків
  2. 1. Цукіні
  3. 2. Патісон
  4. 3. крукнек
  5. 4. Гібрид Ніжний зефір
  6. 5. Кабачки коуза
  7. 6. Круглий цукіні
  8. 7. Татум
  9. 8. "Товстун з Ніцци"
  10. 9. Індійське яблуко - гарбуз Тинди
  11. 10. Люффа

Перш ніж вибирати відповідний сорт кабачків, потрібно визначитися з його приналежністю до того чи іншого виду. Але відрізнити один овоч від іншого буває непросто. Тому ми і підготували невеликий путівник по видам кабачків.

Існує більше сотні різновидів кабачків, яскраво-жовтих і темно-зелених, коротких і довгих, гладких і шорстких, прямих і вигнутих. У цьому великому сімействі гарбузових культур є види і сорти на будь-який смак і тому саме зараз саме час дізнатися, які з них краще або гірше і чим відрізняються один від одного.

види кабачків

Кабачок - досить специфічний овоч. З одного боку він є різновидом гарбуза звичайного, а з іншого - має ознаки багатьох інших їстівних рослин. У той же час кабачок - це тип толстостенной ягоди (на кшталт огірка або кавуна). Тому на дачних ділянках і прилавках можна знайти величезний достаток кабачків різних розмірів, кольорів і форм. Зараз ми згадаємо основні різновиди цих культур.

1. Цукіні

Цукіні можуть бути жовтого або темно-зеленого кольору з блідо-зеленими смужками і без таких. Кабачок середнього розміру і витягнутої форми, приплюснутий з боків. Шкірка середньої щільності, гладенька. М'якоть середньої твердості, соковита з средневираженних смаком без солодощі. Як правило, цукіні виростають до розмірів масивної кийки, і багато городники навіть прагнуть до таких "рекордів". Але краще все-таки вирощувати кабачки таких сортів, які не володіють масивними розмірами, оскільки чим більше овоч, тим більше води в ньому міститься.

2. Патісон

Ці "кабачки-НЛО" найпростіше відрізнити від інших через незвичайної форми. Вони можуть бути будь-якого кольору (від блідого до зеленого) і мають зубчастої "надбудовою" по діаметру плода. М'якоть патисони жорсткіше і щільніше, ніж у інших різновидів кабачка, і це добре для кулінарних експериментів і обробки в умовах високих температур. Особливо добре тушкувати патисони з м'ясом і перцем чилі.

3. крукнек

Гарбуз-крівошейка - так ще називають цей овоч з опуклим підставою і тонкої викривленою верхівкою. Зазвичай вони яскраво-жовтого кольору, а по структурі шкірки можуть відрізнятися: зустрічаються як гладкі різновиди, так і покриті бородавками. Щільність м'якоті також залежить від конкретного сорту.

4. Гібрид Ніжний зефір

Дізнатися цей підвид кабачків найпростіше - у нього двоколірна забарвлення - зелене підставу і жовта верхівка. Незважаючи на свою назву, цей кабачок такий же жорсткий, як патисон, тому відмінно підходить для тривалого гасіння або запікання, а правильна форма дозволяє нарізати його акуратними скибочками.

5. Кабачки коуза

Цей тип кабачків в основному вирощують на Близькому Сході, в Південно-Східній Азії і Мексиці. Зазвичай вони блідого кольору, але іноді зустрічаються і строкато-зелені різновиди. Шкірка у кабачків тонка, а м'якоть трохи солодше інших різновидів цукіні. А от за формою вони нічим не відрізняються від своїх "пухких" побратимів.

6. Круглий цукіні

Ці "тиковкі" в формі сфери можуть бути пофарбовані в будь-які відтінки зеленого і жовтого кольорів (в останньому випадку вони нагадують грейпфрути). Кухарі знаходять цим овочам дуже нестандартне застосування - верхню частину плоду відрізають, м'якоть вискребают, а вийшов порожниста куля використовують в якості ємності для супів або інших страв.

7. Татум

Екзотична різновид кабачків, яка зустрічається переважно в Мексиці. Форма кабачка може змінюватися від абсолютно сферичної до витягнутої. У забарвленні переважають два відтінку - світло-або темно-зелений. Серед особливостей цього підвиду виділимо тонку шкірку і велика кількість насіння.

8. "Товстун з Ніцци"

Французи дали цього кабачки не надто втішне прізвисько, але зробили це швидше з великої любові до даного різновиду гарбузових. Насправді круглі кабачки мають приємний солодкий смак і ніжною м'якоттю, і знайти їх на прилавках не так просто.

9. Індійське яблуко - гарбуз Тинди

Блідо-зелена гарбуз з абсолютно гладенькою шкіркою більше нагадує гігантське яблуко або томат. І дійсно - індійський гість стоїть дещо окремо від своїх родичів і при цьому володіє ніжною кремово-білою кабачкової м'якоттю з неповторним смаком.

10. Люффа

Останньою в нашому списку стоїть унікальна гарбуз-ліана - люффа, або природна мочалка. Її плоди - подовжені і циліндричні, всередині сухі і волокнисті з безліччю насіння. На жаль, в їжу вони практично непридатні, зате з них отримують відмінні саморобні мочалки, фільтри для води, мило або масло. Існують і їстівні різновиди, але виростають вони в регіонах з субтропічним і тропічним кліматом.

Тепер ви точно зможете підібрати найбільш відповідний для вашої ділянки вид кабачків і з упевненістю вибирати овочі на полицях магазинів. Як бачите, у цієї культури багато різновидів, але всі їх об'єднує одне - величезний кулінарний потенціал.

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.