1. Правила етикету на офіційному прийомі або банкеті
2. Як користуватися столовими приборами
3. Етикет на побаченні
4. Культура чайових

Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

У наш час багато хто ставиться до правил етикету як до чогось застарілого і необов'язкового. Але суть правильної поведінки полягає не в манірному дотриманні сотень дрібних правил і формальностей, а перш за все в поважному, доброзичливе ставлення до іншої людини, ким би він не був. Як сказав французький письменник-мораліст Жан де Лабрюйер, «суть чемності полягає в прагненні говорити і вести себе так, щоб наші ближні були задоволені і нами, і самими собою».

AdMe.ru зібрав прості правила поведінки за столом у великій компанії і на побаченні . Дотримання цих правил допоможе вам відчути себе на висоті на будь-якому заході, а співрозмовники і обслуговуючий персонал запам'ятають вас як приємного, чемного людини.

Правила етикету на офіційному прийомі або банкеті

• Висаджування гостей. Якщо план розсадження відсутня, гості чекають стоячи, поки господар заходу не вкаже їм їх місця. Традиційною вважається наступна розсадження: господар заходу (винуватець торжества) сідає на чолі столу, місця поруч з ним призначаються для найпочесніших і старших гостей, а молодь і діти сидять на іншому кінці столу.
• Дами сідають за стіл першими, чоловіки не сідають, поки пані не займуть свої місця. Чоловіки допомагають дамам сісти, посувають стільці.
• Вважається, що тих, хто запізнився чекають не більше 20 хвилин, потім приступають до трапези. Якщо ви самі запізнилися - вибачитеся і швидко ввімкнетеся в загальну бесіду (Не зациклюючись на темі того, як і чому ви спізнилися).
• Якщо якісь страви і напої не підходять вам через дієти або протипоказань, не потрібно привселюдно оголошувати про це, щоб не образити господарів заходу. Просто не їжте їх.
• Дивно, але зубочисткою місце в туалетній кімнаті, а не на столі. Користуватися зубочисткою, закопувати краплі, приймати таблетки, поправляти макіяж, зачіску і деталі костюма слід саме у вбиральні.

Як користуватися столовими приборами

• Якщо ви ненароком упустили прилад, не варто лізти за ним під стіл. Попросіть офіціанта або господаря заходу подати вам новий.
• Прилад, яким ви почали користуватися, не повинен більше торкатися до столу. Класти його слід на край тарілки, але не на скатертину.
• Не слід відразу нарізати всю порцію на тарілці на дрібні шматочки. Вважається, що так блюдо швидше остигає і втрачає свої смакові якості. Буде правильніше відрізати по одному шматочку і відразу класти в рот.

• Як правильно тримати прилади. Вилку слід тримати зубцями вниз, таким чином наколюючи на неї шматочки їжі (а не зачерпуючи, як ложкою, крім тих випадків, коли блюдо м'яке, наприклад пюре). Вказівні пальці розташовуються уздовж ручок вилки і ножа, інші пальці обхоплюють кінці ручок. Це називають «методом прихованої ручки». Менш поширена американська традиція передбачає, що вилку тримають так само, як ручку для письма, - між трьома пальцями.
• За етикетом, є два способи використання столових приладів - класичний європейський (континентальний) і американський. Відповідно до першого, ніж і виделку тримають в руках протягом всієї трапези. Ніж не відкладають, навіть якщо він поки не потрібен. Американський спосіб допускає можливість відкласти ніж на край тарілки, тоді вилку беруть в праву руку і їдять тільки нею.
• Якщо вас попросили передати прилад, подавайте його ручкою вперед, тримаючи за середину.

Етикет на побаченні

• Відповідно до етикету, дама бере участь у виборі страв і вибирає першої. Поширена помилка - сказати чоловікові: «Вибери на свій смак». Краще запитати: «Що порадиш замовити?» Замовлення офіціантові озвучує чоловік.
• Дамі не варто вибирати найдешевші страви, оскільки це може бути сприйнято як натяк на неспроможність чоловіка. Але і найдорожчі замовляти не варто: так можна зробити неправильне враження.

• Коли офіціант приносить пляшку вина, чоловік-гість не повинен самостійно її відкорковувати і розливати напій: це завдання офіціанта. А ось налити по другому келиху вже можна без нього. Спочатку чоловік наповнює келих дами, потім свій. Келих слід наповнювати трохи менше ніж наполовину.

• За правилами етикету, першим розплачується джентльмен. Дамі не слід втручатися, підкладати гроші чоловікові або питати: «Ну і скільки там?» Якщо дуже хочеться продемонструвати свою фінансову незалежність, краще заздалегідь попросити офіціанта розділити рахунок або запропонувати чоловікові оплатити чайові.

• Якщо чоловік і жінка просто друзі, можлива оплата рахунку навпіл. У цьому випадку чоловік, вивчивши чек, називає жінці суму її замовлення, і вони домовляються про чайові.

Культура чайових

• Культура чайових дуже відрізняється в різних країнах. Якщо в США «на чай» дають обов'язково, то в деяких країнах Азії це може бути сприйнято як образа. Середній розмір чайових в європейських країнах і США - 10-15% від суми замовлення.
• Чайові - це акт доброї волі. Заплатити їх варто, якщо вам дійсно сподобалося обслуговування. У деяких ресторанах чайові вже включені в рахунок, тоді в чеку є фраза «Service included» або «Tips included».

• Чайові залишаються після завершення обслуговування. Спочатку ви розраховуєтесь за рахунком, офіціант приносить вам здачу, і тільки потім ви залишаєте чайові. Говорити «Здачі не треба» не рекомендується, це звучить зарозуміло.

• Чайові - це не тільки гроші. Це ще і ваша усмішка і щира подяка офіціанту або бармену.

• Не варто висипати з гаманця жменю монет в руку офіціантові, це поганий тон, і до того ж це заважає роботі співробітника.

• Багатьох хвилює питання, як бути з чайовими, якщо ви розраховуєтесь за рахунком банківською картою. У деяких закладах можливо включити чайові в загальний рахунок, але не у всіх. Ще одна можливість - перевести офіціантові чайові на його карту за допомогою спеціальних мобільних додатків, наприклад Plazius або «На чай». Але це теж не завжди може спрацювати, а тому найкраще, звичайно, заздалегідь взяти з собою в ресторан трохи готівки.

А які правила етикету ви вважаєте потрібними і корисними?

ілюстратор Daniil Shubin спеціально для AdMe.ru

Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте