1. Класичний «Весняний» салат з капустою
2. Салат «Весняний» з курячою грудкою
3. Салат «Весняний» з крабовими паличками
4. Салат «Весняний» з шинкою і болгарським перцем
5. «Весняний» салат з квасолею

Салати зі свіжих овочів виглядають апетитно і святково. Їх готують з різноманітних продуктів з різними заправками. Актуально подавати салат «Весняний» навесні, коли з'являється перша зелень і овочі.

Швидкий в приготуванні і простий салат заповнить дефіцит вітамінів в організмі. Овочі сприяють прискоренню обмінних процесів в організмі, тому салати популярні у любителів здорового харчування. «Весняні» салати підходять як гарнір до м'яса, риби та птиці, їх можна подавати у вигляді холодної закуски або як самостійну страву на вечерю.

Спектр інгредієнтів для салату величезний - свіжі і варені овочі, м'ясо птиці, крабові палички, консервований горошок і кукурудза, сир, будь-яка зелень. Комбінувати складові можна будь-яким способом на свій смак. В якості заправки підійде сметана, легкий майонез, натуральний йогурт або рослинні масла. Все підбирається індивідуально, виходячи зі смакових переваг.

Класичний «Весняний» салат з капустою

Основою класичного варіанту салату є зелені овочі. Цей дієтичний салат з капустою та огірками можна подавати як гарнір до м'ясних страв або їсти на вечерю при правильне харчування .

Для приготування 4 порцій потрібно 20 хвилин.

Складові:

• половина невеликої білокачанної капусти;
• 6 курячих яєць;
• 3-4 невеликих огірка;
• 100 гр. кропу або петрушки;
• 50 гр. зеленої цибулі;
• 50 мл оливкової або соняшникової олії;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Нашинкуйтекапусту.
2. Зніміть з огірків шкірку і наріжте брусочками або кубиками.
3. Зелень промийте і промокніть рушником, дрібно наріжте.
4. Відваріть круто яйця, почистіть від шкаралупи і наріжте великими часточками.
5. З'єднайте всі складові, підсолити і заправте рослинним маслом.

Салат «Весняний» з курячою грудкою

Рецепт салату з дієтичним м'ясом курки підійде для святкового столу. Легкий, апетитний салат з огірками і курячими грудками готуйте для застілля на 8 березня, День Святого Валентина, День Народження або дівич-вечір.

2 порції салату можна приготувати за 40 хвилин.

Складові:

• 100 гр. грудки курячої;
• 2 огірка;
• 1 помідор середнього розміру;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 1 ч. Л. оцту;
• 1 морква;
• 1 ст. л. легкого майонезу або натурального йогурту без добавок;
• будь-яка зелень;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Філе курки відваріть або обсмажте на сковороді.
2. Яйця відварити і очистіть від шкаралупи. Наріжте великими часточками.
3. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями і поставте маринуватися в воді з додаванням оцту на 10-15 хвилин.
4. Огірки помийте і наріжте кружальцями або кубиками.
5. Помідори помийте і наріжте часточками або кубиками.
6. Морква помийте, очистіть і натріть на тертці.
7. Зелень дрібно наріжте.
8. Відварене м'ясо наріжте кубиками.
9. Лук відіжміть рукою від маринаду і викладіть в миску. Додайте огірки, морква, помідори і зелень.
10. Перекладіть в миску відварне або обсмажене м'ясо курки. Інгредієнти перемішайте, підсолити і заправте майонезом або йогуртом.

Салат «Весняний» з крабовими паличками

Салат з крабовими паличками і овочами готується як альтернатива традиційному новорічному олів'є. Легкий салат подавайте на обід, вечерю, перекус або як гарнір до рибних страв. Нерідко салат з крабовими паличками зустрічається на новорічному столі, дитячих святах і корпоративах.

Процес приготування салату простий, не включає складних процесів і під силу будь-якій господині.

4 порції салату готуються 15-20 хвилин.

Складові:

• 500 гр. охолоджених крабових паличок;
• 150 гр. твердого сиру;
• 3 помідори;
• 2-3 ложки натурального йогурту або нежирного майонезу;
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль і перець на смак;
• петрушка або кріп.

приготування:

1. Наріжте крабові палички кубиками або ромбиками.
2. Помідори наріжте по техніці «жульєн», соломкою. Приберіть зайвий сік паперовим рушником або дайте томатам стекти в друшляку.
3. Сир натріть на крупній або середній тертці.
4. Часник почистіть і пропустіть через прес.
5. Дрібно наріжте зелень.
6. Змішайте в салатнику інгредієнти, підсолити і поперчіть на смак.
7. Заправте салат нежирним майонезом або йогуртом. Перед подачею прикрасьте салатник листочками петрушки.

Салат «Весняний» з шинкою і болгарським перцем

Більш ситний і калорійний варіант весняного салату подається у вигляді закуски на святковий стіл. Готуйте на обід або перекус.

Приготування 3 порцій вимагає 30 хвилин.

Складові:

• 180 гр. нежирної шинки;
• 1 болгарський перець;
• 4 яйця;
• 2 огірка;
• 100 гр. консервованої кукурудзи;
• 4 ст. л. легкого майонезу;
• пучок кропу;
• сіль на смак.

приготування:

1. Зваріть яйця круто. Очистіть від шкаралупи і наріжте будь-яким способом.
2. Наріжте соломкою шинку.
3. Огірки зачистити від шкірки і наріжте кружальцями або соломкою.
4. Перець болгарський наріжте брусочками.
5. Перемішайте в салатник шинку, огірки, болгарський перець і додайте консервовану кукурудзу. Якщо шинка НЕ ​​солона - підсолити салат на смак.
6. Дрібно наріжте зелень і додайте в салат.
7. Заправте майонезом і ретельно перемішайте салат.

«Весняний» салат з квасолею

Салат з консервованої квасолею готується швидко і не вимагає видатних кулінарних навичок. Незвичайний смак, різна структура компонентів виділяють салат на тлі подібних холодних закусок. Салат з консервованої квасолею можна подавати і на святковий стіл, і готувати на обід, або вечеря в колі сім'ї.

Приготування 2 порцій салату займе 35-40 хвилин.

Складові:

• 1 банка консервованої червоної квасолі;
• 500 гр. курячого філе;
• 150 гр. сиру;
• 3 помідори;
• пучок салатного листя;
• сухарики;
• майонез або нежирна сметана для заправки.

приготування:

1. Куряче філе наріжте кубиками і відваріть або протушкувати в сковороді до готовності.
2. Помідори помийте і наріжте невеликими кубиками.
3. Листя салату промити, обсушити паперовим рушником і наріжте.
4. Сир натріть на крупній тертці.
5. Приготуйте сухарики. Наріжте білий або чорний хліб кубиками і підсушіть в духовці або сковороді.
6. Змішайте в салатнику куряче філе, сир, помідори і консервовану квасолю. Заправте салат майонезом нежирним або сметаною.
7. Підсолити салат до смаку.
8. Перед подачею прикрасьте сухариками.