1. Салат зі шпинатом і полуницею - легкий дієтичний салат
2. Складові:
3. Салат з авокадо - дуже смачний рецепт
4. Складові:
5. Салат Капрезе - салат з помідорами і сиром моцарелла
6. Складові:
7. Складові:
8. Рецепти весняних салатів - салат з лососем
9. Складові:
10. Легкий салат на швидку руку - рецепт салату з ківі і каперсами
11. Складові:
12. Простий і смачний салат з руколою і анчоусами
13. Складові:
14. Вітамінний салат з кульбаб
15. Автор публікації

Весна - це не тільки оновлення природи. Навесні з'являються свіжі овочі, зелень і фрукти. І як ніколи до речі припадуть рецепти салатів зі свіжою зеленню, по якій так скучив наш організм.

Навесні у людини з'являється бажання щось змінити в собі, стати здоровішими, красивіше, обтруситися від зимової сплячки. І часто саме навесні ми черговий раз починаємо нове життя, намагаємося скинути зайву вагу, накопичений за зиму. І по собі знаю, що дієти призводять лише до швидкого ефекту, а найнадійніший спосіб не набрати зайву вагу - це правильне і раціональне харчування. І зовсім нескладно ситний і калорійний вечерю замінити на легкі овочеві салати без майонезу і з достатньою кількістю всіх необхідних вітамінів.

Пропоную кілька легких дієтичних салатів і сподіваюся, що вони вам сподобаються. До речі, багато хто з цих рецептів я готувала творчо, інгредієнти підбирала на свій розсуд. Тепер вони часті гості на моїй кухні, а рецептами хочу поділитися і з вами.

В якості соусу раджу відмовитися від майонезу і замінити його нежирної сметаною або натуральним йогуртом. А найкраще для заправки підійде оливкова або рослинне масло з гірчицею або соком лимона. Ранньою весною, коли цвітуть кульбабки і з'являється молода кропива, настійно рекомендую додавати їх листочки в салати - отримаєте цілу джерело вітамінів.

Рецепти легких салатів з фото прості і смачні

Салат зі шпинатом і полуницею - легкий дієтичний салат

Чудовий весняний салат, від смаку якого піднімається настрій і з'їсти його можна безмежно багато, не зашкодивши фігурі. З нейтральним шпинатом поєднуються багато продуктів, але навесні або на початку літа, коли настає сезон полуниці, саме час приготувати такий швидкий, барвистий і легкий у всіх відносинах салатик. Сир можете вибрати за своїми уподобаннями - любителям гостренького рекомендую «Фета», а любителям ніжного вершкового смаку - «Моцарелла».

Складові:

• шпинат - 200 гр.
• полуниця - 150 гр.
• сир «Моцарелла» або «Фета» - 100 гр.
• горіхи (може бути мигдаль, волоські або кедрові)
• часник - 2 зубчики
• перець чорний мелений
• сік лимона за смаком
• бальзамічний крем (можна замінити медом і гірчицею)
• оливкова або будь-яке інше масло

Приготувати цей весняний салат не складе ніяких труднощів, а виглядає він дуже барвисто.

1. На тарілку викладаємо листя шпинату, порізану часточками полуницю
2. Обсмажуємо горіхи на сковороді (пару хвилин).
3. Сир нарізаємо довільно, невеликими шматочками.
4. Перчимо, поливаємо лимонним соком і бальзамічним кремом.
5. Готовий салат заправляємо маслом (у мене масло волоських горіхів).

Салат з авокадо - дуже смачний рецепт

Рецепт цього салату я вже публікувала на своєму блозі. Але він настільки смачний і оригінальний, що мені захотілося повторити його ще раз. Цей салат відрізняється оригінальним складом. Ми спробуємо поєднати шпинат, авокадо, сир, горіхи і навіть мак. Не бійтеся експериментувати, і ви отримаєте нові незабутні відчуття. Майонезу в цьому салаті я використовую зовсім небагато, хоча сир і авокадо досить калорійні. Зате яка смакота!

Складові:

• листя шпинату - 200 гр.
• авокадо - 1 шт.
• сир з білою цвіллю - 70 гр.
• сметана нежирна (можна замінити йогуртом) - 3 ст. л.
• майонез- 1 ст. л.
• часник-1-2 часточки
• мак 1 -2 ч. л.
• мигдальні орехі- 50 гр.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• цукор - 1 ч. л.

приготування:

1. Листя шпинату промиваємо, сушимо за допомогою паперового рушника або сушарки і викладаємо в салатницю.

2. Авокадо нарізаємо кубиками і також викладаємо в салатницю.

3. Сир нарізаємо кубиками, додаємо в салат і розмішуємо.

4. Готуємо заправку: сметану або йогурт змішуємо з майонезом, додаємо роздавлений під пресом часник, всипаємо мак.

5. Заправкою поливаємо салат.

6. Готуємо хрусткі мигдальні горіхи. Для цього на сковороді підігріваємо вершкове масло, всипаємо цукор. Коли цукор розчинитися всипаємо мигдальні горіхи і трохи їх підсмажуємо до золотистого кольору.

7. остиглими горіхами прикрашаємо наш салат.

Салат Капрезе - салат з помідорами і сиром моцарелла

Цей італійський салат може з легкістю приготувати будь-який, навіть початківець, адже в ньому мінімальна кількість інгредієнтів і велика нарізка продуктів. Італійці їдять цей легкий салат перед досить ситним блюдом - пастою. А продукти повинні містити 3 кольори національного прапора Італії - червоний, зелений, білий. Хоча зараз з'явилося багато інших варіацій цього салату.

Складові:

• помідори - 3 шт. (Помідори повинні бути зрілі і соковиті, відмовтеся від «пластмасових» недозрілих)
• сир моцарелла - 120 гр.
• свіже листя базиліка - 30 гр.
• бальзамічний оцет - 1,5 ч. л.
• бальзамічний крем - 1 ч. л. (Якщо такого немає, не біда)
• оливкова олія - ​​1 ст. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

1. Нарізаємо кружальцями помідори, намагаючись, щоб не випала серединка. Товщина кожного кружечка повинна бути близько 0,5 см.
2. Сир моцарела також нарізаємо кружечками.
3. Свіже листя базиліка промиваємо і ніжно висушуємо паперовим рушником, намагаючись не пошкодити листя.
4. Тепер, як на фотографії, викладаємо на тарілку по черзі кружечок помідора, сиру, листочка базиліка.
5. Солимо (за бажанням, я обходжуся без солі), перчимо, скроплюємо бальзамічним оцтом і оливковою олією ..
6. Зверху я ще прикрашаю крапельками смачного бальзамічного крему.

Дуже смачний салат з сьомгою - простий рецепт з фото крок за кроком

Сьомга надає овочевому салату пікантний смак, прекрасно поєднується зі свіжими овочами, а крім того надзвичайно корисна. Склад салату можна змінювати на свій розсуд і наявності продуктів. Спробуйте дуже простий і смачний салат, який не додасть вам зайвих кілограмів, але обов'язково принесе задоволення.

Складові:

• сьомга - 200 гр.
• салат - 1 качан
• рукола - 100 гр.
• помідори черрі - 6 шт.
• апельсин - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• гірчиця - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або рослинне масло - 1 ст. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

У цьому салаті змішуємо два види салату.

1. Руколу просто миємо й обсушуємо паперовим рушником.

2. Листя салату руками рвемо на досить великі шматки. Все складаємо в салатницю.

3. Помідори розрізаємо навпіл і також додаємо в салат.

4. Сьомгу нарізаємо тонкими скибочками.

5. Для заправки віджимаємо сік лимона і апельсина. Змішуємо соки цитрусових з гірчицею, медом і рослинним (оливковим) маслом. За бажанням солимо і перчимо.

Рецепти весняних салатів - салат з лососем

Цей легкий салат я вважаю прикрасою і святкового столу, так і просто життя. Гарний, до того ж корисний, він додасть бадьорості на цілий день, якщо його подати на сніданок, і буде дуже до речі на вечерю. Цей салат цілком підійде для святкового столу і на день народження.

У цьому рецепті мікс з різних сортів салату, але використовуйте будь-який салат, який є вдома. У салат я додала паростки пророщеного соняшнику, навесні вони особливо корисні. Прикрасила весняний салатик квітами, краса!

Складові:

• лосось - 100 гр.
• листя різних сортів салату - 200 гр.
• помідори черрі - 6 шт.
• огірок - 2 шт.
• паростки пророщеного соняшнику - 50 гр.
• пшеничний хліб - 1 скибочка
• яйце - 2 шт.
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яку рослинну олію - 1 ст. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

1. Листя салату промиваємо і висушуємо за допомогою паперового рушника. Розкладаємо салат по порційних тарілках.

2. Промиваємо паростки пророщеного соняшнику, викладаємо зверху на листя салату.

3. Помідори черрі розрізаємо навпіл і додаємо до салату.

4. Огірок нарізаємо смужками і також відправляємо в порційні тарілки.

5. Нарізаємо слабосоленої лосось тонкими скибочками і довільно розкладаємо на салаті.

6. Скибочку пшеничного хліба нарізаємо невеликими кубиками і злегка обсмажити на олії. Після того, як сухарики охолонуть, викладаємо на тарілку.

7. Відварюємо 2 яйця, заливаємо холодною водою і нарізаємо гарними часточками і прикрашаємо ними наш салатик.

8. Готуємо заправку для салату - змішуємо сіль, мед, бальзамічний оцет (можна замінити соком лимона), рослинне масло (у мене масло волоських горіхів). Заправляємо салат.

9. Зверху прикрашаємо квітами. Звичайно ж, це не обов'язково, мені просто пощастило і в наборі салату були братки.

Легкий салат на швидку руку - рецепт салату з ківі і каперсами

Легкий в приготуванні салат готується за 5 хвилин. Його можна подати навіть на святковий стіл. А родзинкою салату стануть каперси, які заздалегідь купите і тримайте в холодильнику.

Складові:

• каперси консервовані - 30 гр.
• листя різних сортів салату - 200 гр.
• ківі - 2 шт.
• помідори черрі - 5 шт.
• цибуля - порей - 1/2 шт.
• сіль - 1/2 ч. л.
• цукор - 1 ч. л.
• сік 1/2 лимона
• оливкова або рослинне масло

1. Листя салату промиваємо і обсушуємо рушником.

2. Нарізаємо кубиками ківі і додаємо до листя салату. Ківі надає цьому салату приємну кислинку.

3. Помідори черрі просто ріжемо навпіл. Якщо у вас помідори великі, то наріжте їх також кубиками.

4. Лук-порей нарізаємо кільцями, додаємо в салатницю. Зверху викладаємо каперси.

5. Залишається тільки заправити салат. Для заправки змішуємо сіль, цукор, лимонний сік і масло. Можна приймати гостей.

Простий і смачний салат з руколою і анчоусами

А цей салат готується також дуже легко і просто. Правда, потрібно заздалегідь заготовити баночку з анчоусами. За смаком вони нагадують добре нам знайому кілечку, а салату надають пікантність. Крім того, трошки гіркуватості і соковитості додасть грейпфрукт, спробуйте і не пошкодуєте.

Складові:

• анчоуси консервовані - 50 гр.
• листя руколи - 100 гр.
• молодий шпинат - 100 гр.
• помідори - 2 шт.
• грейпфрукт - 1/4 шт. (У мене червоний)
• цибуля - порей - 1/2 шт.
• сіль - 1/2 ч. л.
• мед - 1 ч. л.
• сік 1/2 лимона
• бальзамічний крем - 1 ч. л.
• оливкова або рослинне масло

1. Змішуємо листя руколи і шпинату.

2. грейпфрукта чистимо й нарізаємо шматочками довільно. Багато його не потрібно в салаті, а в невеликих кількостях він надає салату особливий неповторний смак.

3. Помідори нарізаємо кубиками, зверху викладаємо анчоуси.

4. Кружечками нарізаємо цибулю-порей, викладаємо зверху на салат.

5. Для заправки змішуємо сіль, мед, сік лимона, оливкова або рослинне масло і бальзамічний крем.

6. Готово! Сміливо пригощайте цим делікатесом сім'ю або гостей.

Вітамінний салат з кульбаб

Ну а в користі цього салату напевно ніхто не сумнівається. Свіжу зелень поєднуємо з листям кульбаби. Не забудьте тільки листя кульбаби замочити на півгодинки в холодній воді, щоб пішла гіркота.

Легкі дієтичні салати обов'язково повинні бути в нашому раціоні, особливо навесні, коли організм особливо потребує вітамінів. Тому готуйте, їжте на здоров'я і діліться рецептами з друзями.

Автор публікації

Коментарі 2350 Публікації: 276 Реєстрація: 04-09-2015