Пиріжки з сиром і кропом
diana1616 Кухарчук 8 рівня
- 24 августа 2012, 12:30
- 25833
Такі пиріжки мене навчили робити на Україні. Рецепт тіста пропоную мій улюблений. Ці пиріжки дуже любить мій чоловік.
Готуємо тісто. Взяти велику каструлю або чашку, змішати в ній все рідкі і сипучі інгредієнти, крім борошна. Потім висипати 2/3 борошна і замісити тісто. Поступово всипати все борошно. Секрет моїх найніжніших пиріжків - моe тісто замішує хлібопічка - мій незамінний помічник на кухні! Тісто має злегка липнути до рук. (Муки може піти трохи більше 600 г або менше в залежності від якості борошна). Якщо воно буде зовсім круте, то воно не зможе піднятися. Залишити тісто в тeплом місці підніматися на годину-півтори. Розділити тісто на невеликі шматочки, розкачати їх в тонкі коржі, на кожну покласти начинку, защипнути краєчок.
Начинка готуватися так: в сир додати яйця, сіль, дрібно порізаний кріп.
Укласти заготовки на змащену маслом поверхню, накрити і дати расстойку 20-30 хвилин (поки я доліпили останні пиріжки, перші вже можна було смажити!) Смажити в розпеченому рослинному маслі. Готові пиріжки викласти на паперові рушники, щоб прибрати надлишки масла. Смачного! (Перепрошую, що немає покрокових фото, у мене великий альбом своїх фото з готовими стравами, тепер буду фотографувати покроково).