- складові
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування закусочного торта з вафельних коржів
- Поради по приготуванню і подачі торта
- варіанти приготування
Нещодавно моя хрещениця (мешканка гуртожитку) приїжджала на канікули, покликала на чай. І пригостила простим закусочним тортом. Хлопці, це так смачно! А головне - просто і швидко, як раз в стилі вічно поспішають студентів. Вони такі торти з ранку готують, а на великий перерві їдять, як раз за два-три години коржі просочуються. Не те, щоб це корисно було, але якщо у вас є мало часу і хочете здивувати гостей - саме те!
Кухонна техніка та посуд: холодильник і будь-яка плита, піднос або тарілка для готового торта, обробна дошка, ємність для відварювання яєць, ніж, велика терка, відкривачка для консерви, столова ложка.
От і все! Залишилося купити необхідні складові страви.
складові
Консерви «Скумбрія» 1 банка Морква 70-100 г Яйце куряче 3 шт. Колотий волоський горіх 50 г Сир твердий 70-100 г Майонез 200-250 г Кріп сушений 10 г Вафельні коржі 4 шт. Сіль за смаком Гірчиця за бажанням
Навіть до приготування такого простого торта потрібно поставитися з усією серйозністю. І почнемо ми з правильного вибору всіх складових:
- Консерви можна брати насправді будь-які, просто як на мене, «Скумбрія» - найсмачніші. Тут важливий один момент - цілісність тари. Банку консерви повинна бути без пошкоджень, з красивою етикеткою і не в якому разі не деформована або роздута! Також зверніть увагу на терміни придатності - проблеми зі здоров'ям вам ні до чого.
- Морквину беріть середню. Хороший овоч буде яскравого, красивого оранжевого кольору, твердий, без підгнилих ділянок і темних плям. Намагайтеся вибирати морква невеликого діаметра - так менше шансів наштовхнутися на підгнилий всередині коренеплід.
- Купуючи яйця завжди дивіться на стан шкаралупи. На ній не повинно бути слідів посліду і тріщин. Обов'язково уточніть дату виробництва таких яєць. Якщо у вас є серйозні сумніви в їх свіжості - струсіть яйце у вуха. У протухлої екземплярі буде чутно булькання.
- Волоські горіхи можна взяти в шкаралупі і наколоти будинку, а можна купити вже колоті - так навіть краще і простіше. Обов'язково звертайте увагу на чистоту горіхів - в них не повинно бути піску, павутинок і всіляких личинок (так, і таке, на жаль, буває).
- Сир вибирайте будь-який, головне - твердий. Основні критерії тут - свіжість і безпеку. Тому обов'язково перевіряйте дати кінцевого споживання. Якщо берете фасований сир, вибирайте в прозорій тарі. Зверніть увагу, чи немає підсохлих країв або слідів білої плісняви на шматочку.
- Майонез теж підійде будь-який, жирність абсолютно не має значення. Головне - перевірити терміни придатності. І тут є підступ - на пластикових тарах їх перуть і малюють нові. Але є один лайф-хак: беріть майонез в банку. Виробники друкують дати на кришках таких банок, якщо торговельні представники або продавці несумлінні - вони їх перуть і пишуть дату збоку на банку в зазначеному полі. Так що найбезпечніший майонез - в банку з датою на кришці.
- Сушений кріп продається в пакетиках або баночках. Головне, щоб тара з приправою була цілою, а терміни придатності - в порядку, це гарантує наявність аромату у такого кропу.
- Вибираючи вафельні коржі, дивіться на цілісність упаковки - в пошкодженій вони швидко відволожуються, а нам це зовсім ні до чого.
Коли всі інгредієнти на кухні, можна починати нехитрий процес готування.
покрокове приготування
- Зваріть круто 3 курячих яйця, потім залиште їх остигати.
- Очистіть і натріть моркву вагою близько 70-100 грам на крупній тертці. Або на дрібній, але на великій, по-моєму, простіше і швидше.
- Подрібніть за допомогою ножа 50 грам колотих волоських горіхів і додайте їх до тертої моркви.
- Натріть на крупній тертці 70-100 грам твердого сиру.
- Відкрийте банку з скумбрією, злийте з неї воду і розімніть виделкою рибу. Можна відкидати консерви на сито, а можна зливати воду «по-общаговскі», просто притримав кришкою від банки шматочки скумбрії.
- А тепер приготуйте 4 вафельних коржа і 200-250 грам майонезу, зараз будемо збирати торт. Викласти перший вафельний корж на тарілку або піднос, промажте зверху майонезом.
- Викладіть скумбрію і трохи посоліть.
- Накрийте іншим коржем. Намажте новий корж майонезом.
- Викладіть на нього морква з горіхами. Можна трохи посолити за смаком.
- Накрийте морква третім коржем.
- Очистіть варені яйця від шкаралупи, дрібно порубати, додайте солі за смаком і близько 10 грам сушеного кропу. Перемішайте. Змастіть третій корж майонезом і викладіть на нього яйця.
- Накрийте яєчний шар коржем, намажте його майонезом. Можна додати трохи гірчиці, якщо є бажання.
- Тепер розкладіть по поверхні торта тертий сир.
- Зібраний воєдино торт відправте в холодильник на 2-3 години, щоб вафельні коржі просочилися майонезом. Закуска готова! Смачного!
Як прикрасити закусочний торт
Сам по собі такий торт виглядає приголомшливо. Тертий сир зверху, яскравий за рахунок шару з морквою розріз - це дуже апетитно. Але якщо є бажання, можна додатково прикрасити блюдо, виклавши на порційні шматочки по гілочці кучерявої петрушки або намалювавши тонкою цівкою майонезу або кетчупу візерунки.
Відеорецепт приготування закусочного торта з вафельних коржів
На цьому відео детально показаний процес приготування закусочного торта. Наочно демонструється, в якій послідовності викладати шари начинки між вафельними коржами.
Поради по приготуванню і подачі торта
- Готувати такий торт треба швидко - так все коржі просочаться рівномірно і основа торта НЕ розповзеться.
- Кожним новим коржем як би злегка притискайте попередній шар, так торт вийде щільним, що не буде розвалюватися при нарізанні.
- Поміщайте торт в холодильник не менше, ніж на пару годин. Але більше трьох годин теж тримати не варто, він занадто сильно розм'якне.
- Мінус цього торта - його краще не зберігати. Приготували і з'їли, залишати будь-які майонезні страви «до завтра» шкідливо для травної системи.
Подавати такий торт можна до чаю в якості оригінальної ситної закуски.
варіанти приготування
Насправді існує маса варіантів таких солоних закусочних тортів. Саме цей наповнювати можна чим завгодно - куркою, шинкою, м'ясним фаршем, та хоч шпротами.
Якщо хочете трохи більше корисне блюдо, рекомендую вам випробувати печінкові закусочні торти. Дуже ніжним виходить печінковий торт з курячої печінки , Рецепт його простий, але блюдо приголомшливо. За схожим рецептом можна зібрати торт зі свинячої печінки , Це теж дуже смачно. Але як на мене, найкращим варіантом печінкової закуски є торт з яловичої печінки . Просто саме цю печінку я люблю найбільше, а ви вибирайте згідно вашим поглядам на субпродукти.
Продовжуючи тему закусок з рибним ухилом, спробуйте збагнути -суші торт-, в рецепті складного нічого немає, але результат вас приємно здивує.
Не люблю я гостей, якщо чесно. Так, посидіти веселою компанією, поговорити - це здорово. Але всі мої друзі - прості, як двері, люди. Виявилися в моєму районі - дзвінок із серії: «Ти вдома? Через пару годин заскочу ». Ну, ось що можна встигнути приготувати оригінального за пару годин при тому, що крім готування, ще маса інших справ? А приготувати щось потрібно, магазинний фаст-фуд на кшталт нарізки з ковбаси і батона набрид до неможливості. Ось саме в таких ситуаціях і виручає чудовий тортик з вафельних коржів. Перевірте і не пошкодуєте!
Кожна жінка - господиня на своїй кухні. І напевно у кожної господині є свій простий і легкий спосіб приготування швидкого закусочного торта. Якщо ви знаєте, як доповнити «общаговскій» рецепт моєї хрещениці, або у вас є свої оригінальні ідеї по створенню закусочних тортів - пишіть в коментарях!
Виявилися в моєму районі - дзвінок із серії: «Ти вдома?Ну, ось що можна встигнути приготувати оригінального за пару годин при тому, що крім готування, ще маса інших справ?