Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Як приготувати смажену картоплю з грибами на сковороді за рецептом з фото

  1. складові
  2. Як правильно вибрати продукти
  3. покрокове приготування
  4. Відео з рецептом смаженої картоплі з печерицями
  5. Як можна прикрасити і подати страву

Смажену картоплю люблять якщо не все, то вже напевно багато. В одних сім'ях прийнято різати цей овоч кружальцями, в інших - соломкою; одні вважають за краще готувати картоплю на сковороді, інші обсмажують його у фритюрі. Яким би способом ви не готували дане блюдо, іноді хочеться доповнити його іншими інгредієнтами. Я пропоную вам простий рецепт того, як правильно і смачно посмажити картоплю з грибами і сметаною на сковороді і тим самим урізноманітнити звичний смак.

Кухонний інвентар: обробна дошка, ніж, сковорода чавунна, тефлонова сковорідка невеликого діаметра, дерев'яна або силіконова лопатка.

складові

картопля 500 г печериці 200 г сметана 150 мл рафінована соняшникова олія 50-100 мл зелень 1 пучок сіль, перець, приправи за смаком

Як правильно вибрати продукти

Підбір продуктів - важливий момент для хорошої господині. Для приготування страви, яке я пропоную вашій увазі, не потрібно багато інгредієнтів.

  • Картопля намагайтеся брати такий, який підходить для приготування пюре і для смаження, наприклад, сорт «лимонка». У ньому не повинно бути паростків і «вічок», а також зелених боків і гнилі. Вибирайте картоплини довгастої форми, але не занадто довгі, так як вони поламаються при перемішуванні на сковорідці.
  • За рецептом нам потрібні печериці. Дивіться, щоб гриби були білого кольору, так як це вказує на їх свіжість, але майте на увазі, що коли ви будете смажити їх з картоплею, вони потемніють.

Дивіться, щоб гриби були білого кольору, так як це вказує на їх свіжість, але майте на увазі, що коли ви будете смажити їх з картоплею, вони потемніють

  • Сметану можна брати домашню, а можна і магазинну. Це значення не має, як і відсоток жирності цього молочного продукту.
  • Добре, якщо зелень, яку ви будете додавати в смажену картоплю з печерицями, буде домашньою. Адже ні для кого не секрет, що зелень, яка виросла на грядці в городі, має більш насичений запах і смак, ніж та, що виростала в тепличних умовах і не бачила сонечка. Але в домашній зелені часто трапляються дрібні жучки і тля, яких потрібно буде усунути.

покрокове приготування

  1. Беремо 500 г картоплі, очищаємо його, миємо й нарізаємо тонкою соломкою.
  2. У суху сковорідку наливаємо 50-80 мл рафінованої олії та висипаємо скибочки картоплі. Смажимо на середньому вогні, не накриваючи кришкою.

    Зараз більшість господинь користуються сковорідками з тефлоновим або керамічним покриттям, так як це дуже зручно і потрібно менше масла. Але мені більше подобається готувати смажену картоплю з печерицями на чавунній радянської сковороді старого зразка. Ви можете віддати перевагу тій сковорідці, яка вам більше подобається. Смажимо на середньому вогні.

  3. Беремо 200 г печериць і ріжемо кожен з них навпіл уздовж, а потім обидві половинки нарізаємо тонкими слайсами. Якщо трапляються невеликі гриби, можна відразу різати їх на слайси. Обсмажувати печериці ми будемо на окремій сковорідці. Ось тут мені зручніше використовувати невелику тефлонову. Наливаємо 20 мл рослинного масла. Більше лити не варто, так як надалі ми будемо з'єднувати посмажену картоплю з готовими печерицями на одній сковороді і нам зовсім не потрібно, щоб страва вийшла занадто жирним. На цьому етапі варто посолити гриби. У мене на таку кількість печериць потрібно приблизно 3 щіпки солі. Також можна додати трохи сухого часнику і приправи для грибів. Кришкою накривати не будемо, так як нам ще належить гасіння страви в сметані.

    Якщо ви збираєтеся додати будь-які приправи, обов'язково зверніть увагу на те, чи містять вони сіль, щоб не пересолити блюдо!

  4. Не забуваємо про картоплю на сковорідці, її необхідно перемішувати. Для цього знадобиться дерев'яна або силіконова лопатка. Діємо не поспішаючи, щоб залишити картоплю максимально цілої. При необхідності доливаємо ще масла.
  5. Поки готуються гриби, займемося зеленню. Я частіше використовую кріп, рідше - петрушку. Зелень обов'язково потрібно ретельно вимити під проточною водою, обірвати всі сухі частини, якщо такі є, відрізати «ніжки» і тільки потім подрібнювати.
    Якщо ви любитель грибів, спробуйте спекти пиріг з капустою і грибами , Він дуже смачний і його приготування не займе багато часу.
  6. Додаємо в смажену картоплю сіль, перець і спеції за смаком. Після додаємо зелень і трохи перемішуємо.
  7. Тепер настала черга печериць. Знімаємо їх з вогню і висипаємо в сковороду, де смажиться наша картопляна соломка. Якщо в сковороді з печерицями залишилося масло, його додавати до картоплі не варто, щоб страва не було надмірно жирним.
  8. Вливаємо 150 мл сметани будь-якої жирності. Намагаємося робити це рівномірно, наскільки можливо. Накриваємо кришкою і тушкуємо 7-10 хвилин. Після закінчення цього часу всі інгредієнти змішуються один з одним і дійдуть до готовності.

Якщо ви хочете спробувати себе в нескладної випічці, пропоную вам перевірений рецепт пирога з капустою з дріжджового тіста . А якщо ви дружите з мультиваркою, то схожий пиріг можна приготувати в мультиварці .

Відео з рецептом смаженої картоплі з печерицями

На представленому відеоролику можна побачити покроковий алгоритм того, як приготувати шампіньйони з картоплею на сковороді. Якщо ви зацікавилися даними стравою, раджу подивитися. Можливо, ви дізнаєтеся щось нове для себе і візьмете на замітку якісь моменти.

Як можна прикрасити і подати страву

Смажена картопля з печерицями - блюдо досить просте. Недоречно буде намагатися майстерно його декорувати. Найбільш підходящим вважаю подавати таку їжу порційно зі свіжою зеленню і аджикою. Також можна додати свіжі або консервовані помідори черрі і листя салату. Така подача смаженої картоплі напевно сподобається вам і вашим гостям. Якщо дозволяє час, ви можете приготувати до столу пиріг з квашеною капустою . Смачного!

А у вашій родині люблять смажену картоплю? Як ви її готуєте і подаєте? Поділіться своїми ідеями - будемо раді всім коментарям щодо даної теми.

А у вашій родині люблять смажену картоплю?
Як ви її готуєте і подаєте?
  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.