Самі греки готують цей салат тільки зі свіжих овочів, а заправляють виключно оливковою олією.
Для гостроти смаку вони можуть додати трохи солі, базиліка або орегано. В крайньому випадку трохи поперчат. Вони категорично проти будь-якого іншого масла, яке можна додати в цей салат, вважаючи, що тільки оливкове підкреслює вишуканий смак і свіжість овочів.

Всі продукти нарізаються кубиками, перець для краси можна нарізати соломкою, а цибулю півкільцями. За бажанням в базовий рецепт можна додати курку (довести її до готовності необхідно будь-яким способом) обсмажені або відварені креветки, сухарики або замінити фету іншим видом сиру.

Один з переможців міжнародних змагань з кулінарного майстерності відкрив секрет, що він додає в заправку трохи обсмажених кунжутного насіння і ложку меду, додають грецькому салату марокканські нотки.

У країнах Європи материнку знають, як орегано, і використовують для приготування омлету, соусів і заправок для салатів. Раніше на прилавках магазинів була виключно суха суміш орегано. Зараз в будь-якому великому супермаркеті можна купити пучок свіжої трави. Щоб приготувати заправку для грецького салату можна взяти готову суху суміш, але не буде ніякої гарантії, що там саме орегано і що немає глюконату натрію або інших речовин, що активно використовуються в магазинних приправах. Тому краще всього використовувати самостійно висушену траву або свіжу.

Чи може їжа бути культурною цінністю? Виявляється, так. Таким надбанням визнана ЮНЕСКО середземноморська кухня. Сформований історично в країнах Середземномор'я стиль харчування виявився корисним для здоров'я, особливо для профілактики серцево-судинних захворювань. Популярні на цій території страви - справжні кулінарні шедеври, смачні і виглядають вкрай апетитно. У їх складі - свіжі овочі, дари моря, сир, фрукти, оливкова олія. Ці продукти начебто спеціально підібрані для того, щоб допомогти очистити судини від шкідливого холестерину, наситити вітамінами, зарядити енергією і попередити появу зайвої ваги. Ряд страв середземноморської кухні настільки популярний в усьому світі і серед наших співвітчизників, що їх рецепти знає майже кожна господиня. До їх числа належить грецький салат, який готується з крупно нарізаних помідорів, солодкого перцю, салату, маслин, червоної цибулі та легкого сиру фета. Однак заправляють цю закуску все господині різними соусами, іноді навіть не припускаючи, що не поліпшують, а псують її такою самодіяльністю. Класична заправка для грецького салату проста і допомагає максимально вигідно підкреслити його смак. Аналогічними властивостями повинні володіти і авторські варіанти цього соусу, щоб вважатися вдалими.

У рецепті грецького салату настільки важливе місце відводиться заправці не випадково. Вона потрібна, щоб вбирати аромат додаються спецій і рівномірно передавати їх страві. Якщо в салат додати по-окремо сухі трави, лимонний сік, оцет, то яскраво виражений смак кожного з компонентів переб'є смак овочів і особливо фети.

Незважаючи на те, що в багатьох рецептах соусів для салатів грецької кухні активно використовується винний або яблучний оцет, заправка з бальзамічним оцтом відрізняється від аналогів нюансами в технології приготування. Головне - взяти якісний бальзамічний оцет. В іншому випадку блюдо буде зіпсованим.

Гарне оливкова олія тільки першого, холодного віджиму. Це означає, що воно отримано безпосередньо зі свіжих оливок, без температурної обробки і нічим не розбавлене. Масло, отримане таким способом, буде в'язким, щільним, трохи гірчити і може бути відчутно каламутним. Зате воно найкорисніше, насичене і смачне. Оливкові масло входить до складу багатьох страв, в тому числі в м'ясні: чанахи і чахохбілі.

Рецепт соусу для грецького салату. Докладні дані на 26.11.2017 р

Важливо знати, що грецький салат буде смачніше і пікантні, коли в його складі є якась кислота. Це може бути лимонний сік, різні види оцту, соєвий соус. Деякі гурмани як альтернативу заправляють грецький салат гранатовим соком або ткемалі.

Склад грецького салату за довгі роки практично не зазнав змін. А ось соус змінюватися може, це додає страві нові смакові і ароматичні відтінки. Смачна заправка для грецького салату в домашніх умовах повинна здійснюватися за принципом - не нашкодь. Її завдання - всього лише підкреслити або відтінити смак і свіжість овочів, пікантність сиру, додати нотку нового аромату, але ні в якому разі не змінити смак і аромат компонентів салату і не забити їх новими доповненнями.

Така заправка для грецького салату сподобається практично всім, до того ж рецепт дозволяє приготувати її легко навіть школяреві. Зовсім не потрібно володіти кулінарним мистецтвом, щоб з'єднати воєдино кілька компонентів.

Необхідні інгредієнти: - 100 мл винного оцту; - пара подрібнених зубчиків часнику; - половина чайної ложки сушеного базиліка; - одна столова ложка цукру; - по 150-200 мл оливкової та соняшникової олії; - сіль і перець.

Необхідні інгредієнти: - 200-250 мл оливкової олії; - пара чайних ложок солодкої гірчиці; - 1-2 чайних ложки рідкого меду (краще липового або квіткового); - 3 чайних ложки бальзамічного оцту; - половина їдальнею ніжки лимонного соку; - сіль і перець; - один зубчик часнику; - трохи самого підходящого сиру для грецького салату - подрібненої бринзи.

Часник пропустити через землянку або дрібно порубати, змішати в мисці всі інгредієнти, крім рослинного і оливкового масла. Залишити суміш на двадцять хвилин, щоб всі складові просочилися оцтом. Тепер можете додати масла і ретельно перемішати. В принципі, такий рецепт не регламентований строгими правилами, тому масла ви можете додати в останню чергу, перед самою подачею салату до столу.

Правильно приготовлена ​​заправка для грецького салату дозволить йому стати кулінарним хітом. Існує безліч варіантів її приготування. Сам салат користується нескінченною популярністю серед господинь, він простий в приготуванні в домашніх умовах, корисний для здоров'я і здатний прикрасити будь-який, навіть святковий стіл.

Натріть на тертці огірки, попередньо очищені від шкірки. Додайте до них подрібнений часник, кріп, сметану, оцет і кріп. Посоліть і поперчіть за смаком. В самому кінці додайте в суміш оливкову олію.

Для тих, хто не знає: чим заправляти грецький салат, немає нічого краще використовувати традиційний рецепт, який ми привели для вас нижче. Такий рецепт так само можна застосувати для грецького салату з моцарелою Так само можна взяти саму звичайну заправку у вигляді соку лимона і оливкового масла, які взяті в співвідношенні 1 до 4.

Для смачної салатної заливки оцтова есенція столового типу, нерідко застосовується в кулінарії, не підійде. Кисло-солодкий бальзамик, придуманий італійцями, впишеться в суміш ароматних інгредієнтів куди краще. Рецепт соусу з бальзамічним оцтом по популярності не програє традиційному варіанту, проте відступу від класики все ж є.

Класична заправка для грецького салату покроковий рецепт. Ексклюзив.

Чебрець в Росії відомий дуже давно і вважається цілющою травою. У стародавніх літописах її називають божественної за здатність виліковувати важко хворих людей. Сьогодні чебрець знаком відвідувачам ресторанів під своїм другим назвою - чебрець. Він набув особливої ​​популярності у вигляді добавки до чорного чаю. Чай з чебрецем можна зустріти в меню практично будь-якого московського ресторану.

Вам будуть потрібні наступні продукти: - 1-1,5 склянки густої сметани (можна замінити йогуртом); - 2 свіжих огірка; - 4-5 зубчиків часнику; - 100 мл винного або яблучного оцту; - 2-3 столові ложки оливкової олії; - чорний перець, сіль; - щіпка кропу.

Заправка для грецького салату готова. За бажанням в неї завжди можна додати різні нестандартні інгредієнти, які урізноманітнюють улюблений рецепт. Зберігати готову заправку можна в холодильнику до 2-х тижнів, а використовувати не тільки в салат. це особливо зручно якщо грецький салат увійшов в число ваших новорічних салатів. Такий соус відмінно підійде для приготування м'яса або пасти.

Класичний склад грецької заправки для салату - одна частина оцту або інший кислої складової на три або чотири частини масла. У сьогоднішньому рецепті заправка для грецького салату готується з тих же пропорціях традиційної кухні Греції і складається з двох ложок винного або бальзамічного оцту на півсклянки оливкової олії.

Смачна заправка для грецького салату в домашніх умовах. Ексклюзивна інформація.

Часник пропускаємо через прес, або дрібно рубаємо ножем. Змішуємо часник з майонезом, сіллю і медом до однорідності, після чого постійно збиваючи, вводимо в суміш спочатку оливкова олія, а потім лимонний сік. Останнім в заправку йде невелика кількість винного оцту, який додасть пікантності готового соусу. Заправку до грецького салату краще подавати охолодженої. Вона виходить дуже густий і кремовою, а багатий смак здатний доповнити будь-який салат.

А ось цей рецепт буде ще цікавішим. Коли доведеться готувати цю страву, можна залишити кілька штук маслин для заправки. Їх потрібно порубати досить дрібно, змішати з порізаним часником, залити оливковою олією і з'єднати з винним оцтом, цукром, меленим перцем і морською сіллю.

Заправка для грецького салату відео рецепт. Вся зведення інформації.