Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Таблиця калорійності продуктів: Хлібобулочні вироби. Обговорення на LiveInternet

  1. снеки

Хлібобулочні вироби - вироби хлібопекарського виробництва.

До хлібобулочних виробів відносяться: Хліб, булочні виріб, дрібноштучних булочне виріб (булочки, рогалики, круасани), виріб зниженої вологості (бубличні вироби, сухарі, грінки, хрусткі хлібці, соломка, хлібні палички, галети, крекер, солоні палички, брецель), пиріг, пиріжок, пончик.

Хліб і хлібобулочні вироби - невід'ємна частина раціону будь-якої людини. Можливо, в силу певних традицій в Росії хліб грає ще більшу роль, ніж в інших країнах: "хліб - усьому голова". Але, незважаючи на різноманіття і величезний асортимент хлібобулочних виробів (понад 100 сортів хліба, печиво, кекси, булочки, пиріжки, святкові паски, сухарики і т.д.), по-справжньому смачний хліб знайти дуже нелегко.

Житній хліб

У нашій країні житній хліб є воістину традиційним національною стравою. Однак в останні роки люди стали все більше віддавати перевагу пшеничному хлібу. Так ще на початку ХХ століття відсоток вживання хліба з житнього борошна дорівнював 60, сьогодні ж він опустився до 10-13%.

Тим, хто веде здоровий спосіб життя варто задуматися про те, щоб ввести житній хліб в свій щоденний раціон Тим, хто веде здоровий спосіб життя варто задуматися про те, щоб ввести житній хліб в свій щоденний раціон. Справа в тому, що такий хліб має масу корисних властивостей. У ньому багато незамінних амінокислот, клітковини, мікро і макроелементів. До слова, в житньому хлібі на 30% більше заліза і в 1,5-2 рази більше калію і магнію, ніж в пшеничному хлібі. Також в житньому хлібі містяться вітаміни А, Е, РР і вітаміни групи В. Житній хліб менш калорійний, ніж пшеничний, в ньому менше вуглеводів і крохмалю.

Для виготовлення житнього хліба використовуються не дріжджі, а закваска. Готують закваску за допомогою заливання житнього борошна кисломолочними продуктами або водою і подальшого наполягання отриманої суміші. Процес бродіння закваски може тривати до декількох діб.

При регулярному вживанні житній хліб нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує обмін речовин, допомагає вивести зайвий холестерин з судин, знижує ризик розвитку цукрового діабету і онкологічних захворювань, виводить з організму солі, шлаки і токсини. Житній хліб корисний людям з низьким рівнем гемоглобіну в крові, а також тим, хто страждає недокрів'ям і занепадом сил.

Однак слід врахувати, що при всій користь житній хліб не рекомендується вживати людям, що страждають виразковими захворюваннями і тим, у кого підвищена кислотність кишечника. Це пов'язано з тим, що житній хліб має підвищеною кислотністю (7-12 градусів), яка захищає його від утворення цвілі і руйнівних процесів.

Сьогодні при виготовленні житнього хліба в більшості випадків використовується 80-85% житнього борошна в поєднанні з 15-20% пшеничного борошна. Це робиться тому, що хліб, повністю виготовлений з житнього борошна, занадто важкий для регулярного вживання.

Термін придатності житнього хліба дорівнює 36 годинам.

Пшеничний хліб

З усіх злаків пшениця займає перше місце по засвоєнню людським організмом. При цьому у виробництві використовується борошно лише після 4-5 місяців після збору врожаю. Справа в тому, що дозрілі пшеничні зерна містять таку кількість сонячної енергії, що організм людини просто не в змозі її прийняти.

Пшеничний хліб з борошна вищого сорту досить калорійний, в ньому багато вуглеводів і крохмалю і зовсім мало клітковини Пшеничний хліб з борошна вищого сорту досить калорійний, в ньому багато вуглеводів і крохмалю і зовсім мало клітковини. Вітамінів і мінералів в ньому також трохи. Людям, які страждають надмірною вагою рекомендується звести до мінімуму споживання даного виду хліба. Тим же, хто хоче схуднути варто і зовсім виключити дані хліб зі свого раціону, замінивши його більш корисними і менш калорійними сортами хліба.

Пшеничний же хліб, виготовлений із сортів борошна більш грубого помелу менш калорійний, в ньому менше вуглеводів, крохмалю та більше вітамінів і мінералів. А значить, він більш сприятливий для здоров'я людини.

Потрібно також врахувати, що оскільки пшеничний хліб виробляється дріжджовим методом, а також містить багато білка, у деяких людей на нього може виникнути алергія.

Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти безліч видів пшеничного хліба: забайкальський, уральський, домашній, ромашка, молочний, гірчичний, булку, кишинівський, степовий і багато інших. Всі ці види в залежності від типу випічки підрозділяються на формовий і подовий.

Термін придатності пшеничного хліба складає 24 години.

* Наведені дані калорійності на 100 грам продукту.

Продукт Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії, ккал Бублики 16.0 1.0 70.0 336 Батон Нарізний 7.5 2.9 50.9 264 Батон Підмосковний 7.5 2.6 50.6 261 Батон з пшеничними висівками 9.2 2.8 51.4 273 Батон Столичний 7.7 0.8 50.2 243 Бублик 16.0 1.0 70.0 336 Бублик Український 8.3 6.4 58.2 328 Бублик Ярмарковий 8.5 7.0 58.3 330 Булочка до чаю 7.2 6.2 51.0 317 Булочка Калорійна 7.3 9.6 62.4 363 Булочка висівковий 7.8 1.8 43.9 220 Булочка Столична 8.4 2.2 52.8 270 Булочки 8 злаків 13.9 5.3 43.7 277 Булочки Бургундські 0.7 1.7 55.0 266 Булочки бутербродні з кунжутом 9.6 4.2 59.5 320 Ватрушка з сирною начинкою 10.0 12.1 46.1 331 Коровай Святковий 7.7 6.3 45.9 276 Паска пасхалії ий 5.5 15.8 43.3 331 Лаваш вірменський 7.9 1.0 47.6 236 Лаваш кавказький 8.1 0.7 57.1 274 Коржик житнє 8.0 18.3 44.2 376 Мексиканські коржі Tortillas 7.0 7.7 47.2 286 Паляниця Українська 7.9 0.9 50.2 246 Піта 7.4 0.8 49.9 242 Піца Casa Nostra Асорті 11.4 8.5 29.8 261 Піца Casa Nostra Шинка-Сир 8.5 7.2 29.6 235 Піца Casa Nostra Гриби-Сир 9.4 4.7 29.2 203 Піца Ristorante Bolognese 8.7 9.5 22.9 213 Піца Ristorante Calzone Speciale 11.2 13.9 21.9 258 Піца Ristorante Formaggi and Pomodori 7.7 11.6 23.9 232 Піца Ristorante Funghi 7.8 12.3 22.9 235 піца Ristorante Hawaii 8.6 8.6 25.7 215 піца Ristorante Mozzarella 10.5 13.6 24.3 262 піца Ristorante Pepperoni-Salame 10.1 14.1 25.8 272 піца Ristorante Piccola Mozzarella 10.0 12.7 22.8 246 піца Ristorante Piccola Salame 10.0 13.5 25.4 264 піца Ristorante Prosciutto 10.1 10.1 24.1 228 Піца Ristorante Quattro Formaggi 10.8 14.0 24.1 267 Піца Ristorante Salame 10.4 14.0 26.3 273 Піца Ristorante Speciale 10.0 13.3 23.5 255 Піца Ristorante Vegetale 6.7 9.1 22.2 198 Плетінка з маком 7.9 2.7 51.5 267 Плюшка Московська 7.6 8.7 57.2 330 Ріжки здобні 8.3 12.1 50.5 345 Рулет Травневий 7.3 9.3 55.0 333 Здоба Сормовська Черемушки 7.6 9.2 58.6 348 Сухарики з білого хліба 11.2 1.4 72.2 331 Сушки макові 11.3 4.4 70.5 372 Тарталетки для салату 9.1 30.9 48.3 514 Хліб 8 Злаків 13.7 5.2 42.0 269 Хліб Англійська зерновий 13.3 8.8 40.9 300 Хліб Бауерброт 8.0 2.5 49.6 252 Хліб Богородский заварний 6.2 0.8 41.8 189 Хліб пшеничний 6.9 1.3 40.9 208 Хліб Боярський 6.9 1.3 48.3 232 Хліб Бурже многозе нової 7.6 2.6 41.6 225 Хліб Висівковий 9.0 2.2 36.0 217 Хліб Геркулес зерновий 10.1 5.4 49.0 289 Хліб Геркулес молочний 10.4 2.7 51.6 277 Хліб Гірницький 6.8 1.1 36.7 136 Хліб Гірчичний 7.1 4.8 48.3 269 Хліб Дарницький 6.6 1.1 41.0 206 Хліб Дворянський 9.2 9.5 28.8 238 Хліб сільський 6.8 1.2 41.2 203 Хліб Донський 7.1 0.9 44.0 219 Хліб Древнерусский зерновий 9.6 2.7 47.1 Хліб Ідеальна фігура 9.3 6.3 43.6 273 Хліб Кернброт німецький цільнозерновий 6.5 4.0 39.3 222 Хліб кефіру 7.9 4.1 50.5 275 Хліб Селянський 6.2 0.9 40.2 193 Хліб Купецький 4.6 0.9 42.5 196 хліб Вівсяний 7.1 3.2 40.8 226 хліб Святковий 10.3 14.1 70.4 449 хліб Пряженік житній з цільним зерном 7.8 1.0 39.6 198 Хліб Пшеничний 8.1 1.0 48.8 242 Хліб житньо-пшеничний 8.1 3.4 42.2 222 Хліб Житній 6.6 1.2 34.2 165 Хліб Житній формовий 5.9 1.1 44.5 217 Хліб з висівками 7.5 1.3 45.2 227 Хліб Селяночка 8.9 4.0 49.6 270 Продукт Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії, ккал Хліб Столичний 7.0 1.2 45.8 210 Хліб Столовий 6.9 1.2 43.2 214 Хліб Тостовий 7.3 3.9 22.5 285 Хліб Український 27.0 11.0 160.0 198 Хліб Чипполино 8.3 2.5 53.3 269 Хлібні палички Manifesto прості 11.0 6.8 74.8 404 Хлібні палички Manifesto з кунжутом 11.0 6.8 74.8 404 хлібні палички Manifesto з маком 11.0 6.8 74.8 404 хлібні палички Manifesto з житнім смаком 11.0 6.8 74.8 404 хлібні палички Manifesto з сіллю 11.0 6.8 74.8 404 хлібних е палички Manifesto з сиром 11.0 6.8 74.8 404 Хлібці Dr.Korner Злаковий коктейль медовий 11.5 1.4 72.2 333 Хлібці Dr.Korner Сім злаків 12.1 2.4 64.4 327 Хлібці Finn Crisp Caraway з кмином 11.0 2.4 60.0 360 Хлібці Finn Crisp Codiander Бородінський 11.0 2.9 62.0 370 Хлібці Finn Crisp Garlic з часником 11.0 4.4 61.0 380 Хлібці Finn Crisp Multigrain многозерновие 12.0 4.8 60.0 380 Хлібці Finn Crisp Original житні 11.0 2.4 60.0 360 Хлібці вафельні 11.4 3.5 70.9 368 Хлібці Круазетт пшеничні 13.3 4.7 69.7 374 Хлібці Круазетт житньо-пшеничні 12.8 4.9 71.9 382 Хлібці Круазетт житньо-пшеничні з кунжутом 13.7 9.2 65.0 397 Хлібці Круазетт житньо-пшеничні з цибулею 13.3 4.7 69.7 374 Хлібці Круазетт житньо-пше нічно з сиром 16.9 9.2 69.4 428 Хлібці Круазетт житні 14.5 2.3 55.4 300 Хлібці житні 11.0 2.7 58.0 310 Хлібці цільнозернові 10.1 2.3 57.1 295

Таблиця калорійності продуктів:

снеки

Борошно та макаронні вироби

фрукти

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.