Следите за последними новостями:

Авторизация

Имя пользователя:
Пароль:


Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс регистрации . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его восстановить.

Лучшие рецепты

Кезекухен

Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего

Королевская ватрушка в мультиварке, рецепт с фото

Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово

Пирог со сливой

Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, рецепт с фото

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что

Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но

Уха из карасей — рецепт с фото

У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой

Закусочные кексы с вялеными томатами и оливками

Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы

Сбитень «Домашний»

В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его

Маринованный виноград, рецепт с фото

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся

Налистники на молоке, рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной

Відбивні з яловичини рецепт 🥝 в духовці, як приготувати під сиром, з помідорами, з картоплею

  1. Яловичина відбивна в духовці під сиром
  2. Відбивні з яловичини в паніровці з манки
  3. Відбивні з яловичини з грибами і помідором і під сиром (по-французьки)
  4. Відбивні з яловичини з картоплею в духовці
  5. Інший варіант

Очікування гостей і приготування до святкового застілля - це завжди трохи клопітно. Часто господарочкам не вистачає додаткової пари рук і місця на плиті. У той час, поки все конфорки зайняті під каструльками з іншими стравами, пропоную для приготування м'ясного використовувати духовку. Але сьогодні героїня нашої розповіді не просто запечена яловичина, а смачні яловичі відбивні в духовці.

Відбивні з яловичини можна приготувати в ній, заощадивши місце на плиті, і отримавши відмінну ситне гаряча страва. Якщо взяти для приготування телятину, результат буде більш ніжним, але справжній майстер зробить навіть з конини в духовці відмінні відбивні, головне приготувати якісний маринад і правильно замаринувати відбите м'ясо, так що ми сміливо візьмемо шматок яловичої м'якоті і приступимо до готування. Ні, в фользі ми м'ясо сьогодні запікати не будемо - приготуємо на деку. А подати смачненькі м'які відбивні можна в чудовому сметанному соусі.
І я сподіваюся, що мої рецепти з фото, з яким покроково готується відбивна яловичина в духовці, вам в цьому допоможуть.

Яловичина відбивна в духовці під сиром

Для приготування нам буде потрібно:

Яловичої вирізки 0,5 кг Сир 100 г Сіль За смаком Перець За смаком Гірчиця 1 ст. л. Лук 2 шт. Майонез або кефір 100 г

Кухонне приладдя: терка, харчова плівка, деко, кухонний молоточок, дошка для оброблення, ніж.

послідовність приготування

  1. Нарізаємо м'якоть на медальйони по 1 см завтовшки. Скільки нам потрібно м'яса залежить від кількості порцій. Очікування гостей і приготування до святкового застілля - це завжди трохи клопітно
  2. Відбиваємо їх, обернувши плівкою, так вони будуть соковитіше і навколо чистіше.
  3. Яловичина трохи жорсткувата, тому її краще трохи промаринувати.
  4. Змішуємо майонез або кефір зі спеціями і сіллю, додавши гірчицю.
  5. Кладемо в цю суміш відбивні. Добре перемазаний, залишаємо хвилин на 30.
  6. Нашінковуем очищену цибулю півкільцями і розбираємо їх. Можна додати до нього трохи лимонного соку і перемішати.
  7. Натираємо сир за допомогою дрібної терки.
  8. Перекладаємо промариновані відбивні на промаслений лист.
  9. Викладаємо на кожну цибулю і присипаємо сиром.
  10. Запікаємо приблизно 25 хвилин при температурі 190 °.

Відбивні з яловичини в паніровці з манки

Для приготування нам буде потрібно:

  • 0,5 кг яловичої вирізки;
  • 120 г манної крупи;
  • сіль;
  • перець;
  • свіжа або сушена зелень;
  • два яйця.

Кухонне приладдя: терка, харчова плівка, деко, кухонний молоточок, дошка для оброблення, ніж.
Витрачений час: близько 1 години.
Вихід: 6-8 порцій.

послідовність приготування

  1. Відбиваємо м'ясо, нарізавши його на медальйони по 1,5 см. Щоб легше було нарізати, можна м'ясо трохи заморозити.
  2. Збиваємо віночком яйця.
  3. Дрібно нарізаємо ножем зелень.
  4. Перемішуємо манну крупу, зелень, спеції і сіль.
  5. Занурюємо м'ясо кожною стороною в суміш з манкою, потім в яйце і знову в манку.
  6. Складаємо відбивні на змащене деко.
  7. Запікаємо приблизно 30 хвилин до апетитною золотистої при 190 °.

За таким рецептом легко готуються Відбивні з яловичини на сковороді.

Відбивні з яловичини з грибами і помідором і під сиром (по-французьки)

Для приготування нам буде потрібно:

  • 0,5 кг яловичої вирізки;
  • три помідори;
  • 100 г твердого сиру;
  • три цибулини;
  • 300 г свіжих печериць;
  • сіль;
  • 120 г сметани або майонезу;
  • перець;
  • свіжа зелень;
  • два яйця.

Кухонне приладдя: терка, харчова плівка, деко, кухонний молоточок, дошка для оброблення, ніж.
Витрачений час: близько 1 години.
Вихід: 6-8 порцій.

послідовність приготування

  1. Нарізаємо очищені печериці і обсмажуємо їх.
  2. Ділимо м'якоть яловичини на медальйони.
  3. Добре відбиваємо їх з двох сторін за допомогою кухонного молоточка.
  4. Натираємо сир на тертці і змішуємо його зі збитими яйцями, столовою ложкою сметани або майонезу.
  5. В решті сметані перемішуємо спеції, зелень і сіль. Можна додати трохи часнику.
  6. Гуртками по 0,5 см нарізаємо цибулю і помідори.
  7. Змастивши трохи деко, робимо з цілих кілець цибулі подушку. На неї перекладаємо відбивні.
  8. Намазуємо на м'ясо сметану з приправою і на кожен кладемо гурток помідора, а на нього гриби.
  9. Накладаємо на гриби яєчно-сирну суміш.
  10. Готуємо при 190 ° до рум'яного запікання близько 35 хвилин.

Відбивні з яловичини з картоплею в духовці

Для приготування нам буде потрібно:

  • 0,5 кг яловичої вирізки;
  • 150 твердого сиру;
  • сіль;
  • дві середні цибулини;
  • перець;
  • одне-два яйця;
  • 4 шт. картоплі;
  • 150 г сметани або майонезу.

Кухонне приладдя: терка, харчова плівка, деко, кухонний молоточок, дошка для оброблення, ніж.
Витрачений час: близько 1 години.
Вихід: 6-8 порцій.

послідовність приготування

  1. М'ясну вирізку ділимо на потрібну кількість шматочків і добре відбиваємо, обернувши плівкою. Змащуємо їх спеціями і сіллю і укладаємо на деко.
  2. На півкільця нарізаємо очищені цибулини і, роз'єднати їх, кладемо на м'ясо.
  3. На велику сторону терки трьом картопля, трохи підсолюємо і розкладаємо по цибулі.
  4. Натираємо за допомогою дрібної терки шматочок сиру і, змішавши його зі сметаною або майонезом і яйцем, покриваємо шар картоплі. Можна притрусити подрібненою зеленню.
  5. Запікаємо приблизно 45 хвилин, розігрів духовку до 190 °.

Інший варіант

  1. Картоплю нарізаємо не товста кружечками і викладаємо на промазаний деко або в форму.
  2. Відбиваємо шматочки м'яса, обмазуємо сіллю і перцем на ваш смак і кладемо на картоплю.
  3. Лук нашінковуем півкільцями, роз'єднувати і накриваємо отбівнушкі. Можна додати гриби.
  4. Перемішуємо тертий сир, яйця і майонез або сметану (при бажанні додаємо зелень) і заливаємо все вміст форми або дека.
  5. Запікаємо приблизно 50 хвилин, розігрів духовку до 190 °, до готовності.

Відбивні з яловичини з картоплею в духовці - відеорецепт

Такий рецепт пропоную подивитися на відео:

Також просто і смачно раджу приготувати відбивні з печінки яловичої .

Розповісти, як у вас вийшло приготувати м'ясо з моїми рецептами, або щось до них доповнити можна в коментарях. Приємного вам апетиту!

Інші рецепти других страв

  • Место свободно
  • Место свободно
CocoFOOD. Copyright © 2016. Все права сохранены. Полное или частичное копирование мадерилов и дизайна строго запрещено.
Администрация не несет ответственности за содержание материалов.