1. Складові:
2. Складові:
3. Складові:
4. Складові:
5. Складові:
6. Складові:

Святий вечір передує Різдву. На Святий вечір готують і ставлять на стіл дванадцять страв. Приходу великих свят завжди передував пост. На Свят-вечір всі страви готуються пісними (тобто без яєць, сметани, молока і масла) і, звичайно ж, без м'яса. Я разом з «Дуже смачно» підібрала кілька простих, оригінальних страв, які можна приготувати на Свят-вечір.

Як же святвечір без куті? Цю кашу варять із цільних зерен пшениці (можна використовувати рис, перловку або інші крупи). Так як кутя Багата, в неї намагаються додати мак, родзинки, горіхи, інші сухофрукти, полити медом або посипати цукром. Максимально зробити її багатою, щоб і рік був такий.

Складові:

• пшениця - 1 стакан;
• мак - 50 грам;
• родзинки - 100 грам;
• волоські горіхи - 100 грам;
• мед або цукор - 100 грам;
• рослинне масло - 2 столові ложки;
• сіль - 0,5 чайної ложки.

Кутя з пшениці. покроковий рецепт

1. Зерна пшениці промити і замочити у воді на 10 годин, щоб набрякли.
2. Промити, залити водою у співвідношенні 2: 1 (вода і крупа), закип'ятити, зменшити вогонь до мінімуму і томити приблизно 2 години.
3. Як каша закипіла, додайте в неї рослинне масло, це дозволить крупа не злипатися і швидше зваритися, за 30 хвилин до готовності додайте сіль.
4. Зніміть з вогню і нехай вона постоїть ще близько 30 хвилин.
5. Мак промити, залийте водою і прокип'ятіть близько 5 хвилин, зніміть з вогню і залиште ще на 15-20 хвилин, після злийте воду і подрібніть товкачем, можна блендером.
6. Ізюм промийте і залийте холодною водою на 15-20 хвилин.
7. У теплу кашу додайте мак, родзинки, горіхи (можна подробити), цукор або мед, добре перемішайте.

Кутя з пшениці готова! Пора скликати сім'ю і ставити її на стіл. Каша вийшла розсипчастою, солоденької - дуже смачно!

А як же без узвару? Це дійсно дуже смачний напій, приготований з сухофруктів. Але не тих, що пропонують нам супермаркети, а тих, що здавна були властиві нашій місцевості (яблука, груші, вишня, шипшина і т. Д.) І які заготовляли наші прабабусі.

Складові:

• вода - 3 літри;
• сухі яблука, груші - 300 грам;
• цукор - 2-4 столові ложки.

Узвар із сухофруктів. покроковий рецепт

1. Сухофрукти промити під проточною водою.
2. Закип'ятити воду і додати сушку. Якщо ви використовуєте сушені груші, то киньте в воду і проваріть хвилин 5, а після додайте яблука. Так як для груш потрібно більше часу, щоб віддати свій смак і аромат.
3. Прокип'ятіть пару хвилин, накрийте кришкою і залиште набухати на півгодини.
4. Після виловіть шумівкою фрукти, додайте у воду цукор і ще доведіть до кипіння і варіть поки цукор розчиниться. Це для того, щоб фрукти не потягнули на себе цукор і компот вийде несолодким.
5. Остудіть компот, можна подавати.

Сухофрукти ні в якому разі не викидайте! Викладіть їх в миску і поставте на стіл. А сам узвар можна подати в глечику.

Це дуже простий варіант приготування картоплі, але він виходить дуже смачно, прям як в ресторані. Картопелька виходить дуже ароматною, цельненькой, але в той же час м'якою.

Складові:

• картопля - 1 кілограм;
• рослинне масло - 2-3 столові ложки;
• кетчуп - 2 столові ложки;
• часник - 3 часточки;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• перець мелений, спеції (я використовую, паприку, зіру, розмарин, гірчицю в зернах, можна приправу до картоплі додати) - за смаком.

Картопля запечена шматочками, як в ресторані. покроковий рецепт

1. Картопля моєму, не очищаючи шкірку розрізаємо на 4-6 частин, знову промиваємо від крохмалю, відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.
2. Часник дрібно кришимо, додаємо до картоплі, солимо, додаємо кетчуп (томатний соус), рослинне масло, приправи, добре перемішуємо.
3. Ми залишаємо маринуватися на 20 хвилин, за цей час картопля трохи випустить свого соку.
4. Перекладаємо картопля разом з маринадом в рукав, щільно зав'язуємо краю.
5. Відправляємо в духовку при температурі 180 градусів приблизно на 45 хвилин. Готовність визначається так: помацайте ложкою картопля через пакет, якщо вона м'яка розвалюється - все готово.
6. Вимкніть газ і дайте ще постояти в духовці 10-15 хвилин.
7. Перед подачею можна притрусити дрібно нарізаною зеленню.

Запечена картопля часточками готовий! Вийшов просто дивовижно, дійсно, як в ресторані.

А це моя улюблена страва! Відбивні з глив виходять дуже смачно, відразу навіть не розбереш, що це не м'ясо. Тому на святвечір я обов'язково зроблю їх. А найголовніше - вони готуються дуже просто і швидко.

Складові:

• гливи - 700 грам;
• борошно - 30 грам;
• панірувальні сухарі - 2-3 столові ложки;
• соєвий соус - 2 столові ложки;
• сіль, спеції - за смаком;
• рослинна олія.

Відбивні з глив. покроковий рецепт

1. Готуємо кляр - змішати борошно, дрібку солі, соєвий соус, розбавляємо водою і доводимо до консистенції рідкої сметани. Відставляємо сторону на 15-25 хвилин, щоб тісто краще схоплюють.
2. Гриби обмити, відокремити гриби і злегка їх відбити з кожного боку. Солимо, перчимо, посипаємо спеціями.
3. Гриби обмакиваем в клярі і паніруємо в сухарях.
4. Обсмажуємо з обох боків до золотинки.

Пісні відбивні з глив готові. Вони вийшли дуже соковиті всередині і з підсмаженою хрусткою скоринкою.

Для пісного вечері можна приготувати борщ з грибами. Цей рецепт я перейняла у бабусі, яка готувала чарівно смачно. Цей рецепт приблизно на 3-літрову каструлю.

Складові:

• капуста - 1/4 качана;
• буряк - 1 штука;
• картопля - 3-4 штуки;
• морква - 1 штука;
• цибуля - 1 штука;
• томатний соус - 2-3 столові ложки;
• сушені гриби - 50-70 грам;
• квасоля - 50-100 грам;
• рослинне масло 50-100 грам;
• сіль, цукор, мелений перець, зелень - за смаком.

Пісний борщ з грибами. покроковий рецепт

1. Заздалегідь замочити квасолю, щоб набухала.
2. Закип'ятити трохи води і покласти сушені гриби, проварити пару хвилин і залишити набухати на 15-20 хвилин.
3. Поставити варити квасолю, додати нашатковану капусту і нарізану моркву. Варити на маленькому вогні приблизно 30-40 хвилин, після додати нарізану картоплю брусочками, томатний соус.
4. Набряклі гриби промити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити разом з цибулею на олії, додати в борщ і варити до готовності картоплі. Важливо, щоб вода сильно не вирувало, а більше тужила, так краще зберігаються всі смакові і корисні якості продуктів.
5. Буряк очистити, натерти на тертці і поставити гасити на рослинному маслі на дрібному вогні до готовності, посолити.
6. Коли овочі вже повністю готові, спробуйте, додавайте сіль, якщо треба цукор, спеції і в самому кінці додаємо буряк, тримаємо до перших Булька і відразу вимикаємо вогонь. Це дозволить борщу зберегти гарний насичений колір.

Пісний борщ з грибами вийшов наваристий, ароматний, досить густий, але не розварений - пальчики оближеш!

Смачним завершенням святкового вечері стане фруктовий кисіль. Його можна варити як з заморожених фруктів, так і з компотів або джемів. Я люблю готувати з змішаних фруктів і шматочки смачних ягід залишати.

Складові:

• смородина червона заморожена - 300 грам;
• полуниця заморожена - 200 грам;
• цукор - 1 склянка (за смаком);
• крохмаль картопляний - 3-4 столові ложки.

Фруктовий кисіль. покроковий рецепт

1. У каструлю з 2 літрами води додаємо смородину або інші фрукти проварюємо приблизно 3-5 хвилин.
2. Проціджуємо через сито, знову ставимо на вогонь рідина, додаємо цукор, ягоди полуниці і доводимо до кипіння. Пробуємо, смак повинен бути яскраво виражений - добре солодкий і кислинка повинна відчуватися, так як крохмаль трохи притупить смак.
3. Окремо змішуємо крохмаль і холодну кип'ячену воду, розмішуємо.
4. У киплячу рідину тонкою цівкою вливаємо крохмаль і постійно розмішуємо. Варимо до перших Булька, як побачите, що маса почне густіти, відразу знімайте з вогню.

Фруктовий кисіль готовий! Він вийшов насиченим, а смачні ягідки суниці - смакота! Чи не варіть довго кисіль після додавання крохмалю, інакше він стане рідким (це хімічна властивість крохмалю).

«Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту!

Завантаження ...