1. Пісний гарбузовий суп. Відео рецепт
2. Пісний салат з гарбуза і яблук. Відео рецепт
3. Смачні пісні страви з гарбуза. ніжні котлети
4. Пісний плов з гарбузом
5. Пісні пончики з гарбуза
6. Гарбузово-вівсяне пісне печиво

Пісні страви з гарбуза. Прості рецепти для тих, хто дотримується православні традиції

Пам'ятаю своє далеке голодне дитинство, коли хліба частенько вдосталь не було, а вже про цукерки і печиво залишалося тільки мріяти. Ось тоді делікатесом вважалися у сільської дітвори пісні страви з гарбуза. Ух і солодка ж була вона, печений гарбуз! А може, це нам просто здавалося? Ні!

У восьмирічну школу ми ходили за 4 кілометри до сусіднього радгосп (в нашому радгоспі була тільки початкова школа), і, щоб йти було веселіше, ми збиралися кілька пацанів разом з однієї вулиці. Якщо когось не було на місці збору в призначений час, ми заходили до того додому - раптом він проспав! Одного разу зайшли до одного пацану, і його мати, поки він одягався (дійсно проспав!), Пригостила всіх пацанів гарячими пиріжками з гарбузом. Боже, яка це була смакота!

І тому сьогодні будуть рецепти страв з цього смачного і корисного овоча. Ностальгія!

Пісний гарбузовий суп. Відео рецепт

Пісні страви з гарбуза почнемо з гарбузового супу, а вже потім перейдемо до «делікатесів».

Складові:

• Гарбуз - 0,5 кг
• Морква - 3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Корінь імбиру - 30 г
• Оливкова олія
• Сіль - 2 чайних ложки
• Мелений чорний перець

приготування:

• Розігріти в каструлі 2 столові ложки олії і покласти туди нарізану кубиками цибулю, а також нарізані часник і імбир.
• Поки смажиться вміст каструлі, нарізаємо кубиками гарбуз і моркву, додаємо в каструлю і підливати трохи води, щоб нічого не підгоріло. Перемішуємо і тримаємо на вогні 5 хвилин, після доливаємо ще води, щоб вона покривала вміст на 2 сантиметри. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин, потім солимо, перчимо, перемішуємо і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.
• Знімаємо каструлю з вогню і блендером перетворюємо суп в пюре, потім ставимо знову на вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь. Суп готовий.

КБЖУ на 100 г: білки - 1,35; жири - 0,21; вуглеводи - 8,21; калорійність - 33,04

відеоролик:

Пісний салат з гарбуза і яблук. Відео рецепт

Рецепт монастирського салату, який точно доведеться вам до смаку.

Складові:

• гарбуз
• яблука
• лимон
• мед
• Грецькі горіхи.

приготування:

• Гарбуз дрібно шаткуємо, яблука очищаємо від шкірки і теж дрібно нарізаємо соломкою.
• Подрібнюємо горіхи - все перекладаємо в салатницю, після видавлюємо в салат сік лимона, поливаємо зверху медом і перемішуємо. Їжте на здоров'я!

відеоролик:

Смачні пісні страви з гарбуза. ніжні котлети

На друге вам пропонуються ось такі найніжніші гарбузове котлетки.

Складові:

• Гарбуз - 150 г
• Манна крупа - 100 г
• Кориця - 1 чайна ложка
• Рослинна олія
• Сіль - 0,5 чайної ложки
• Цукор - 3 чайних ложки
• Борошно - 2 столових ложки
• Гаряча вода - 1 стакан неповний.

приготування:

• Натерти на крупній тертці гарбуз, викласти в миску, додати манку, корицю, ретельно перемішати і залити водою, знову перемішати, додати 2 столові ложки рослинної олії, сіль, цукор, перемішати і залишити постояти 10 хвилин.
• Потім додати борошно для кращого склеювання котлет і знову ретельно перемішати. На розігріту сковороду налити масло і викласти ложкою фарш, обсмажити котлети з двох сторін до рум'яної скоринки. Подавати на стіл з медом або киселем.

КБЖУ на 100 г: білки - 3,16; жири - 0,42; вуглеводи - 28,0; калорійність - 125,1

відеоролик:

Пісний плов з гарбузом

У пісні страви з гарбуза ніяк не можна не включити рецепт плову, в якому роль м'яса грає гарбуз.

Складові:

• Рис - 2 склянки
• Гарбуз - 400 г
• Морква - 300 г
• Лук - 150 г
• Рослинна олія - ​​0,5 склянки
• Коріандр - 0,5 чайної ложки
• Зіра - 1 чайна ложка
• Червоний мелений перець - 1 щіпка
• Сіль за смаком.

приготування:

• Ріжемо цибулю півкільцями, морква - соломкою, гарбуз - шматочками.
• Розжарюються масло в казані на сильному вогні і обсмажуємо цибулю пару хвилин, додаємо моркву, перемішуємо і також обсмажуємо 2-3 хвилини.
• Потім кладемо в зажарку спеції (коріандр в зернах, зіру, червоний перець), сіль, гарбуз, перемішуємо і все обсмажуємо ще пару хвилин, наливаємо склянку гарячої води, варимо на сильному вогні ще 2 хвилини і засипаємо добре промитий рис, розрівнюємо його, чи не перемішуючи, доливаємо ще гарячої води, щоб покривала рис на 1 сантиметр.
• Накриваємо кришкою і варимо, поки вода не википить з поверхні рису. Тоді зменшуємо вогонь до мінімуму і шумівкою з країв збираємо рис гіркою, не перемішуючи з овочами. Накриваємо кришкою і доварювали ще 10 хвилин, після перемішуємо вміст казана і подаємо плов на стіл в гарячому вигляді.

КБЖУ на 100 г: білки - 2,76; жири - 7,41; вуглеводи - 27,3; калорійність - 181,02

відеоролик:

Пісні пончики з гарбуза

А це пісне блюдо можна вважати справжнім делікатесом. Оцініть самі.

Складові:

• Гарбуз - 500 г
• Борошно пшеничне - 2 склянки
• Пресовані дріжджі - 15 г
• Цукор - 2 столових ложки
• Цукрова пудра - 3 столових ложки
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка на тісто і 0,5 л для фритюру
• Сіль - 0,5 чайної ложки.

приготування:

• Відварюємо порізану на шматочки гарбуз в невеликій кількості води до м'якості і потім, слив в неї воду (воду не виливати!), Подрібнюємо гарбуз блендером. Розводимо дріжджі в невеликій кількості води, в якому варилася гарбуз.
• У подрібнену гарбуз додаємо сіль, цукор, масло, розведені дріжджі, борошно і гарненько розмішуємо. Тісто накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 2 години для бродіння.
• З готового тіста формуємо круглі пончики і даємо їм трохи постояти. Смажимо на рослинній олії з двох боків до золотистого кольору і викладаємо на паперову серветку, щоб скло зайве масло. Перед подачею на стіл посипаємо пончики цукровою пудрою. Смачного!

КБЖУ на 100 г: білки - 2,33; жири - 0,36; вуглеводи - 24,76; калорійність - 105,64

відеоролик:

Гарбузово-вівсяне пісне печиво

А ось вам ще рецепт смачного пісного печива до чаю. Думаю, з ним ви будете готові постити цілий рік.

Складові:

• Гарбуз - 200 г
• Вівсяні пластівці - 200 г
• Цукор - 75 г
• Рослинна олія рафінована - 125 г
• Борошно - 190 г
• Сода - 1 чайна ложка
• Сіль - 1 щіпка
• Цукрова пудра
• «Начинка» (волоські горіхи, сухофрукти) - на ваш розсуд.

приготування:

• Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками і відварюємо. На сухій сковорідці без масла злегка обсмажуємо вівсяні пластівці до блідо-золотистого кольору. Роздрібнюємо пластівці блендером до стану крупи (але не муки!).
• Остигнула гарбуз розминаємо виделкою до пюре, додаємо в неї цукор, масло і збиваємо міксером. Після кладемо в отриману масу соду, погашену оцтом, і сіль, потім все перемішуємо. Додаємо просіяне борошно, перемішуємо, засипаємо пластівці і дрібно нарізану «начинку». Перемішуємо. Тісто має вийти не рідким, не крутим, а «тягучим».
• Застеляємо деко аптекарської (пергаментним) папером і ложкою викладаємо тісто у вигляді невеликих кружечків. Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо, поки печиво не зарум'яниться. Готове печиво посипаємо цукровою пудрою.

КБЖУ на 100 г: білки - 5,15; жири - 2,03; вуглеводи - 43,56; калорійність - 203,79

відеоролик: