Кезекухен - это немецкий творожный пирог. Он очень нежный, воздушный и невероятно ароматный! Непременно порадуйте себя и близких, чашкой горячего
Нежный рассыпчатый пирог с творогом и есть королевская ватрушка. Наша бесподобная ватрушка приготовлена с помощью мультиварки. Правда здорово
Рецепт этого пирога я открыла для себя еще 2 года назад и теперь он прочно прижился в моей семье. Очень вкусный, нежный пирог. Сладкий бисквит с
Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что
Лодочки из слоёного теста послужат полноценным блюдом, включающим в себя гарнир, мясо и овощи. Потребуется некоторое время для приготовления, но
У каждого человека тот или иной продукт вызывает свои ассоциации, воспоминания. Так и у меня караси ассоциируются с глубоким детством и заботой
Итальянская выпечка очень вкусная! Но это не только пицца но и много разных других блюд. Хочу предложить вашему вниманию закусочные итальянские кексы
В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его
Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся
Предлагаю приготовить вкусные и сытные налистники. Они представляют собой тонкие блинчики, почти без вкуса, с начинкой. Налистники готовят с солёной
Ми неодноразово стверджували, що тріска - наша улюблена риба. Це пов'язано з багатьма параметрами: з її користю, смаком, якістю та зовнішнім виглядом. Крім цих якостей, тріска має ще одну, не менш важливим як для кухаря, так і для дегустатора. Це якість - універсальність. Найчастіше тріску готують просто: запікають або смажать в паніровці. Ми б хотіли розширити кругозір кулінарів, розповівши про незвичайні способи приготування нашої улюбленої риби. Насправді, страв з філе тріски безліч, пропозиція чи фантазією кухаря, або асортиментом найближчих супермаркетів, тому ми розповімо про найбільш доступних рецептах, приготувати які може кожен.
Норвезька суп з тріски
Наріжте рибу середніми шматками, попередньо помивши. Залийте холодною водою і доведіть до кипіння, варіть близько 5 хвилин, періодично знімаючи піну. Додайте в бульйон чищений цибулю і моркву, посоліть і варіть протягом 30 хвилин. Дістаньте з супу овочі, подрібніть їх у блендері і відправте назад. Обсмажте на вершковому маслі пшеничне борошно з подрібненим часником, додайте соус (якщо консистенція недостатньо рідка - додайте трохи вершків або води) в бульйон і доведіть до кипіння. Додайте в суп 3 столові ложки білого сухого вина, зніміть з помідорів шкірку, наріжте на кубики і додайте в суп. Влийте 2 столові ложки вершків, посоліть, поперчіть і знімайте з вогню. Посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Дивно смачний і простий у приготуванні суп готовий.
Пиріг з тріски
Ця страва готував кухар на майстер-класі ProFood, воно запам'яталося нам ніжним смаком, простотою і красою. Почніть з тіста. Натріть заморожене вершкове масло на крупній тертці і змішайте з борошном, сіллю, цукром і збитим яйцем. Налийте трохи холодної води і залиште в холодильнику на годину. Приварите тріску, розділіть філе тріски на дрібні частини і вийміть всі кісточки. Підсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистої скоринки, змішайте цибулю з рибою і трохи посоліть. Почистіть картоплю і натріть на крупній тертці. Розкачайте тісто і викладіть на нього картоплю, розподіляючи начинку, залишаючи краї тіста вільними. Поверх картоплі викладіть рибну начинку, накрийте тісто і запікайте близько 30 хвилин при невеликій температурі, близько 160 градусів.
Салат з тріски
Наріжте філе тріски на дрібні кубики, обсмажте на сковорідці з борошном і вершками до повного випаровування рідини, приблизно 10 хвилин. Дрібно нарубати зелена цибуля, відварене яйце і авокадо. Перемішайте інгредієнти, злегка побризкати соком лимона або лайма. Готовий салат можна заправити легким домашнім майонезом, але без нього запросто можна обійтися. Такий салат з тріски готується дуже швидко, але в той же час корисний і дуже смачний.
Котлети з тріски
Подрібніть філе тріски в блендері, в консервах «печінка тріски» відцідити рибу від масла, подрібніть і додайте до філе. Туди ж додайте дрібно подрібнену петрушку і чорний перець. В отриманий фарш додайте яйце і ретельно перемішайте. Сформуйте котлетки і запаніруйте їх у сухарях. Обсмажуйте котлети на розігрітій олії з обох сторін на невеликому вогні. Котлети вийдуть соковиті з хрусткою начинкою.
Карпаччо з чорної тріски
Наріжте філе чорної тріски навскоси тонкими скибочками. Зробіть маринад, змішавши тертий імбир з рисовим оцтом і кунжутним маслом. Злегка збийте і додайте дрібку солі. Розкладіть скибочки чорної тріски на тарілці і залийте тонким шаром маринаду. Залиште на 15 хвилин в холодильнику і подавайте на стіл.
Смачного!
