- Рецепт млинців на ряжанка
- складові
- Корисні поради
- відеорецепт
- Рецепт тонких млинців з дірочками на ряжанка
- складові
- покроковий рецепт
- Пишні млинці на ряжанка
- складові
- покроковий рецепт
- З чим подають млинці
Млинці - універсальне кулінарний винахід. На чому тільки не готують це блюдо: на молоці, йогурті, кефірі, воді, сироватці. А чи пробували ви готувати млинці на ряжанка? Якщо немає, то я вам рекомендую скористатися моїми рецептами. Повірте, ці млинці підкорять вас своїм ніжним смаком топленого молока.
Рецепт млинців на ряжанка
Кухонне начиння: сковорода, міксер, миска, ложка, ополоник, тарілка.
складові
Рослинна олія 48 мл Яйця 2 шт. Цукор 75 г Борошно 205 г Ряжанка 2,5% 450 мл Сіль ½ ч. Л. Вершкове масло 115 г
Корисні поради
- Для тіста використовуйте, лише свіжу та жирну ряжанку.
- Яйця рекомендую використовувати домашні. Перед використанням раджу ретельно помити курячі яйця.
- Борошно беріть вищого сорту, а перед приготуванням бажано її просіяти.
- Найкраще випікати млинці на млинцевій сковороді.
- Якщо ви хочете, щоб тісто було більш пишним, збийте окремо білки.
покроковий рецепт
- У миску переливаємо 450 мл ряжанки.
- Туди ж розбиваємо 2 яйця, висипаємо 75 г цукру і ½ ч. Л. солі. Міксером з'єднуємо всі інгредієнти. Невеликими порціями вводимо 305 г борошна і продовжуємо збивати.
- Для того щоб млинці добре смажилися, вливаємо 48 мл соняшникової олії. Всі інгредієнти з'єднуємо між собою.
- На плиті гарненько розігріваємо Скородом. Після того, як вона розігрілася, починаємо смажити млинці. Набираємо неповний ополоник тесту і виливаємо на сковороду, одночасно розподіляючи його по всій поверхні.
- Коли одна сторона підрум'яниться, перевертаємо млинець і обсмажуємо іншу сторону.
- Готовий млинець викладаємо на тарілку і присмачуємо вершковим маслом. Ви можете їх скласти трикутником, а можна скрутити в трубочку.
Чи знаєте ви? Ряжанка - дивовижний кисломолочний продукт. Мікроелементи, що містяться в ній, насичують організм корисними речовинами і покращують роботу кишечника і нирок. Наприклад, після щільного обіду, всього лише склянку цього напою зніме важкість і поліпшить травлення. Ряжанка збагатить ваш організм вітамінами А, В1 і В2, кальцієм, бета-каратином, магнієм, фосфором.
Смачного!
відеорецепт
У відеорецепти ви побачите, як завести тісто для млинців.
Чи знаєте ви? У далекому минулому млинці їли виключно руками. Людей, які розрізали млинець ножем або іншим столовим прибором, жорстоко били палицями. Так як вважали, що людина осквернив самого Бога Сонця.
Рецепт тонких млинців з дірочками на ряжанка
Час приготування: 65 хвилин.
Кількість порцій: 5-6.
Кухонне приладдя: миска, віночок, стакан, ополоник, сковорода, тарілка.
складові
Сіль ½ ч. Л. Цукор 65 г Копатько 200 мл Борошно 210 г Сода ½ ч. Л. Ряжанка 2,5% 490 мл Домашні яйця 3 шт. Масло вершкове 72% 50 г
покроковий рецепт
- У миску, в якій будемо заводити тісто на млинці, розбиваємо 3 невеликих, домашніх яйця. До них додаємо ½ ч. Л. солі і 65 г цукру і перемішуємо вінчиком до однорідності.
- До яйцям вливаємо 490 мл ряжанки, висипаємо ½ ч. Л. соди і розмішуємо інгредієнти. Зачекайте кілька хвилин, поки з'являться бульбашки.
- Не припиняючи помішувати тісто, вливаємо 200 мл окропу.
- Висипаємо 210 г просіяного борошна. Інгредієнти ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.
- У мікрохвильовці розігріваємо до рідкого стану 50 г вершкового масла і присмачуємо їм тісто.
- На добре розпечену сковороду вливаємо неповний ополоник млинцевого тесту. Коли млинець буде легко відділятися від сковороди і стане золотистого кольору, перевертаємо і смажимо на зворотному боці.
- Рум'яні млинці переносимо на тарілку.
відеорецепт
А з цим відеорецепти приготування млинців стане ще простіше.
Пишні млинці на ряжанка
Час приготування: 70 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Кухонне начиння: миска, сковорода, лопатка, ложка, тарілка, віночок.
складові
Цукор 75 г Борошно 205 г Яйця 3 шт. Ряжанка 500 мл Сіль ½ ч. Л. Сода ½ ч. Л. Окріп 1 ч. Л. Масло рослинне 35 мл
покроковий рецепт
- Беремо миску і розбиваємо в неї 3 яйця, висипаємо 75 г цукру і дрібку солі і вливаємо спочатку 250 мл ряжанки. Всі інгредієнти розмішуємо віночком. Вводимо 205 г борошна і розмішуємо, до однорідності.
- У невелику піалу висипаємо ½ ч. Л. соди і гасимо 1 ч. л. окропу.
- Погашену соду вводимо в тісто.
- У тісто вводимо другу частину ряжанки і 35 мл рослинного масла.
- Всі інгредієнти ретельно розмішуємо.
- На сильному вогні розігріваємо сковорідку. Вливаємо невелику кількість млинцевого тесту і обсмажуємо млинець з обох сторін. Пишні млинці викладаємо на тарілку. Ці млинці раджу складати один на одного, не звертаючи.
відеорецепт
У відеорецепти детально показані всі етапи приготування пишних млинців з ароматом топленого молока.
З чим подають млинці
Найпопулярніші начинки для млинців - сир, м'ясо, гриби. Для святкового столу можна зробити млинці з сиром Філадельфія і з червоною рибою, і подати їх у вигляді ролів. Для цього начините млинець рибою і сиром, скрутіть в рулетик і розріжте на однакові шматочки. До таких млинців підійде соус тартар або сметана. Відмінним варіантом для сніданку будуть млинці з шинкою і сиром .
Прекрасною закускою будуть сирні млинці . Спробуйте поекспериментувати з борошном і приготувати гречані млинці . А всім ласунам раджу спробувати шоколадні млинці , Доповніть їх бананом або збитими вершками і у вас вийде відмінний десерт.
А як ви готуєте млинці і з чим подаєте? Залишайте свої відгуки в коментарях і не забудьте поділитися своїми секретами приготування млинців.
А чи пробували ви готувати млинці на ряжанка?Чи знаєте ви?
Чи знаєте ви?
А як ви готуєте млинці і з чим подаєте?